Banány patria k najobľúbenejším druhom ovocia a najmä počas blížiacich sa vianočných sviatkov nesmú chýbať v žiadnej domácnosti. Vďaka vysokému obsahu draslíka a prirodzených cukrov sú tiež nenahraditeľnou súčasťou jedálnička športovcov a ľudí dbajúcich o zdravý životný štýl.
Práve v zimnom období, keď je výber čerstvého ovocia obmedzený, predstavujú banány dostupný zdroj vitamínov a minerálov. Problémom však môže byť ich rýchle dozrievanie a hnednutie, kvôli ktorému banány často končia v koši. Zbytočne tak prichádzaš ročne o desiatky eur. Našťastie existuje jednoduchý a účinný spôsob, ako predĺžiť ich trvanlivosť pomocou bežných domácich potrieb. Informoval o ňom portál SITA.
Ako funguje trik s obrúskom?
Princíp tejto metódy je založený na obmedzení uvoľňovania etylénu, plynu zodpovedného za dozrievanie ovocia. Kľúčovým krokom je obalenie stoniek banánov papierovým obrúskom, ktorý následne zafixujeme gumičkou. Práve stonky sú hlavným zdrojom etylénu, preto ich izolácia účinne spomaľuje proces dozrievania.
Tento jednoduchý trik môže predĺžiť čerstvosť banánov až o niekoľko dní. Alternatívne možno použiť aj potravinársku fóliu alebo izolačnú pásku, no papierový obrúsok predstavuje najekologickejšie riešenie.
Komplexný prístup k skladovaniu
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je vhodné skombinovať trik s obrúskom s ďalšími osvedčenými postupmi. Ihneď po nákupe je dôležité vybrať banány z plastového vrecka, ktoré urýchľuje ich dozrievanie. Banány by mali byť skladované na chladnom a tmavom mieste, ideálne zavesené na špeciálnom stojane, ktorý zabraňuje ich otlačeniu.
Ak napriek všetkej snahe banány prezrejú, stále existuje množstvo spôsobov ich využitia. Tmavšie banány sú perfektné na prípravu domácich dezertov, najmä banánového chleba, smoothie či domácej zmrzliny. Vďaka vyššiemu obsahu prírodného cukru dodajú pokrmom prirodzenú sladkosť bez potreby pridávania ďalších sladidiel.
Tento jednoduchý spôsob skladovania nielen šetrí peniaze, ale prispieva aj k zníženiu potravinového odpadu. Navyše nevyžaduje žiadne špeciálne pomôcky a je dostupný pre každú domácnosť. V predvianočnom období, keď sa snažíme minimalizovať plytvanie potravinami, je táto metóda obzvlášť užitočná.
