Milióny ľudí používajú teplovzdušné fritézy denne, no málokto tuší, čo sa skutočne odohráva v ich vnútri počas prípravy jedla. Nový model s priesvitným okienkom odhalil prekvapivú pravdu o procese varenia, ktorá šokovala používateľov na sociálnych sieťach. Na tému upozornil portál Indy100.
Tanec jedla vo vzduchu
Nedávno zverejnené video s viac ako 8,3 miliónmi zhliadnutí ukázalo, že ľahšie potraviny sa počas varenia vo fritéze doslova vznášajú. „Nečakal som, že moje jedlo tam vnútri breakdancuje,“ komentoval jeden z používateľov. Tento jav vysvetľuje aj časté sťažnosti, prečo sa syr na jedlách tak ťažko udrží na svojom mieste.
Odborníci však upokojujú, že tento „tanec“ sa týka len ľahších potravín. Ťažšie kúsky ako mäso či zelenina zostávajú stabilné. Niektorí používatelia prišli s praktickým riešením – jednoducho vložia do fritézy viac jedla, čím zabránia jeho nadmernému pohybu.
Ako vlastne funguje teplovzdušná fritéza
Zariadenie využíva kombináciu radiácie a konvekcie. Vykurovacie teleso v hornej časti produkuje teplo, zatiaľ čo výkonný ventilátor ho rýchlo rozháňa po celej komore. Tento proces, nazývaný aj RUSH (Radiant UpStream Heating), vytvára intenzívny prenos tepla.
Kľúčovým prvkom je špeciálne navrhnutý kôš s vetracími otvormi, ktorý umožňuje horúcemu vzduchu cirkulovať pod jedlom i nad ním. Vďaka menšiemu priestoru je ohrev rýchlejší a účinnejší než v klasickej rúre. Výsledkom je nielen zdravšie varenie s minimom oleja, ale aj rýchlejšie vytvorenie chrumkavej kôrky pri zachovaní šťavnatého vnútra pokrmu.
