Existuje zopár zaručených spôsobov, ako si pohnevať každého, kto pracuje v reštaurácii. Ak nechceš patriť medzi tých, ktorí čašníkom a kuchárom dvíhajú tlak, dávaj si na tieto veci pozor. Inak sa z teba rýchlo stane nočná mora všetkých zamestnancov gastra. A nikto si predsa nechce nájsť pľuvanec v tanieri.
1. Zákazníci, ktorí netušia, že taniere sú horúce ako láva. Čašníčka ich práve vzala z ohrievača a snaží sa ich bezpečne položiť na stôl. Namiesto toho, aby ste jej uvoľnili priestor, máte na stole rozhádzané cigarety, zapaľovače a mobily, aby ste si čo najrýchlejšie mohli odfotiť jedlo, ktoré ste ešte ani nevideli.
2. Tí, čo si myslia, že reštaurácia je ihrisko. Deti behajú pomedzi stoly, kričia a rušia ostatných hostí, zatiaľ čo rodičia sa tvária, že ich nevidia. Áno, deti sú spontánne, ale každé správanie má svoje hranice. Ak ich nenaučíte základnej slušnosti, personál reštaurácie to za vás neurobí.
3. Ten zákazník, ktorý má pocit, že čašníčka dokonale pozná jeho chuťové poháriky, intolerancie a gurmánske fantázie. Namiesto normálnej objednávky zahlási: „Prekvapte ma.“ Až keď jedlo dorazí na stôl, zrazu prizná, že je vegán s alergiou na pšenicu. Samozrejme, až po prvom súste.
4. Táborníci pri stole. Zaplatili, dopili, ale odísť? Ani náhodou! Ešte ďalšie dve hodiny „táborenia“ pri stole, zatiaľ čo sa podnik plní a čašníci márne hľadajú miesto pre nových hostí. Pohodlie je fajn, ale nie na úkor iných.
5. Tí, ktorí si pizzu alebo burger naložia všetkými možnými extra prísadami a následne sa rozčuľujú, že polovicu z nich vlastne nemajú radi. Trochu sebareflexie pri objednávke nezaškodí. Experimentovať môžeš doma v kuchyni – tam ľahšie zistíš, čo ti chutí a čo nie.
6. Tí, ktorí nechápu, že extra prísady stoja extra peniaze. „Akože mi účtujete za olivy navyše?!“ No áno, veď ani reštaurácia ich nedostala zadarmo. Takže nečakaj, že ti ich naservírujú ako darček k objednávke.
7. Sťažovatelia po dojedení. Jedlo zjedol do poslednej omrvinky, no keď príde na platenie, zrazu nebolo dobré. Ak sa ti niečo nezdá, povedz to hneď. Reštaurácia to môže riešiť, ale neslúži ako „charita“ pre prefíkaných zákazníkov.
8. Tí, čo si mýlia čašníčku so psom. Pískanie, tlieskanie alebo dokonca chytanie za ruku je absolútne nevhodné. Zamestnanec gastra nie je tvoj domáci miláčik – ak potrebuješ jej pozornosť, stačí slušne zdvihnúť ruku. (Samozrejme, pokiaľ práve nečumí do mobilu a neignoruje celý podnik – to je zas iný extrém.)
9. Niektorí zákazníci majú zvláštnu potrebu okamžite strčiť čašníčke lístok do ruky, len čo dohovoria svoju objednávku. Vidíš, že ostatní pri stole ešte neobjednali? A vidíš, že čašníčka nemá voľnú ruku na zapísanie ich objednávok, lebo zápasí s tvojím lístkom? Trochu trpezlivosti ešte nikoho nezabilo.
Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane
