Rakúsko sa rozhodlo, že nenechá fenomén dubajskej čokolády bez odpovede. Kým celý svet šalie po virálnej sladkosti zo Stredného východu, naši susedia prišli s niečím, čo prekvapí a možno aj šokuje – čokoládou inšpirovanou legendárnym viedenským rezňom, informuje TV Markíza.
Rakúska odpoveď na dubajský trend
Dubajská čokoláda od značky Fix Dessert Chocolatier, ktorá spája mliečnu čokoládu s chrumkavým khanafehom, pistáciovým krémom a tahini nátierkou, sa stala senzáciou na TikToku. Krátke video s ochutnávkou nazbieralo viac ako 60 miliónov videní a vytvorilo nový globálny trend. Aj na Slovensku sa jej napodobeniny objavili v obchodoch a na benzínkach, no originálnu verziu je stále možné kúpiť iba v Dubaji. Rakúšania sa však rozhodli ísť inou cestou a vytvorili niečo skutočne netradičné.
Za týmto nečakaným nápadom stojí rakúsky rádiový moderátor Mario Batka. Fascinovaný ošiaľom okolo dubajskej čokolády sa rozhodol ukázať, že aj tradičné rakúske chute môžu zaujať.
„Mojím plánom bolo vytvoriť jedinečnú čokoládu s použitím klasických ingrediencií na viedenský rezeň, ako sú bravčové mäso, strúhanka a vajcia, ako aj typických príloh ako ryža alebo hranolčeky,“ povedal Batka pre denník Heute. Hoci pôvodne išlo o recesiu, výsledok prekonal všetky očakávania a stal sa okamžitým hitom.
Od nápadu k realite
Keďže Batka nemal skúsenosti s výrobou čokolády, spojil sa s renomovanou firmou Zotter Chocolate Factory. Spočiatku bol jeho nápad prijatý s nedôverou, no postupne sa ukázalo, že môže mať veľký potenciál. Výsledkom ich spolupráce je pralinka Schnitzel with rice and chips à la Batka.
„Použili sme pečené bravčové škvarky a karamelizované maslové omrvinky v mandľovej paste. Ako náplň sme pridali trochu citróna a škrupinu sme obalili brusnicovou polevou. Nakoniec sme všetko ozdobili bielou čokoládou a zeleným kakaovým maslom,“ vysvetlil Batka. No nezostalo len pri pralinke – čokoládu servírujú so slanými zemiakovými lupienkami obalenými v mliečnej čokoláde a dopĺňajú ju vajíčka z bielej čokolády s ryžovou a kokosovou polevou.
Zákazníci ju milujú
Hoci kombinácia čokolády a viedenského rezňa znie ako gurmánska výzva, reakcie zákazníkov hovoria jasne – ide o nečakaný hit. Produkt je dostupný na webe Zotter Chocolate Factory a záujem oň je enormný.
„Ponúkame ju len niekoľko dní, ale dopyt je taký veľký, že sme už museli obnoviť výrobu,“ prezradila manažérka firmy Julie Zotterová.
