Nový výskum odhalil, že erytritol, často propagovaný ako „zdravá“ náhrada cukru, môže narušiť zdravie krvných ciev v mozgu. Môže tiež nepriaznivo ovplyvniť tvorbu dôležitých zlúčenín. Tieto znepokojivé zistenia budú prezentované na Americkom fyziologickom summite 2025 v Baltimore. O téme informoval portál Technology Networks.
Negatívny vplyv na cievny systém
Erytritol patrí medzi nízkokalorické sladidlá, ktoré sa bežne nachádzajú v energetických nápojoch, proteínových tyčinkách a iných potravinách označených ako „bez cukru“. Jeho popularita spočíva v tom, že nezvyšuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi tak výrazne ako bežný cukor.
Vedci z Univerzity v Colorade testovali reakcie ľudských tzv. cerebrálnych mikrovaskulárnych endotelových buniek po vystavení erytritolu. Zistili, že bunky, ktoré boli vystavené množstvu sladidla zodpovedajúcemu jednej porcii nápoja, vykazovali zvýšenú hladinu oxidačného stresu.
„Hoci sa erytritol široko používa v bezcukrových výrobkoch prezentovaných ako zdravšie alternatívy, potrebujeme ďalší výskum na úplné pochopenie jeho vplyvu na zdravie ciev,“ uviedla Auburn Berry, doktorandka na Univerzite v Colorade Boulder a hlavná autorka štúdie.
Riziká pre kardiovaskulárny systém
Predchádzajúci výskum už spojil konzumáciu erytritolu so zvýšeným rizikom nežiaducich srdcových príhod vrátane mozgovej príhody. Nová štúdia teraz odhalila ďalší potenciálny mechanizmus tohto rizika.
Bunky vystavené erytritolu produkovali menej oxidu dusnatého, zlúčeniny, ktorá pomáha rozširovať krvné cievy. Znížená produkcia oxidu dusnatého môže narušiť schopnosť ciev sa rozširovať, zhoršiť prietok krvi a potenciálne zvýšiť riziko infarktu a mozgovej príhody.
„Ľudia by si mali byť vedomí množstva erytritolu, ktoré denne konzumujú,“ zdôraznila Berry, upozorňujúc na potrebu obozretnosti pri konzumácii potravín označených ako „bez cukru“ alebo „nízkokalorické“. Výsledky výskumu ešte neboli podrobené recenznému konaniu, preto sú považované za predbežné a mali by sa interpretovať s opatrnosťou.
