Suchá jar a dlhodobé klimatické zmeny začínajú vážne ovplyvňovať kvalitu sladovníckeho jačmeňa v Česku, čo môže mať dramatické dôsledky pre domáce pivovarníctvo. Poľnohospodári čelia problémom s nedostatočnou vlhkosťou pôdy, čo vedie k zníženiu nielen množstva úrody, ale aj jej kvality potrebnej na výrobu piva. O téme informoval český portál Novinky.
Hlavným problémom je nadmerný obsah dusíkatých látok v zrnách jačmeňa, ktorý vzniká v dôsledku nedostatku vody počas vegetačného obdobia. Takýto jačmeň nie je vhodný na výrobu kvalitného piva, čo núti pivovary hľadať alternatívne riešenia. Situácia je natoľko vážna, že mnohí farmári zvažujú upustenie od pestovania tejto plodiny kvôli jej klesajúcej ekonomickej rentabilite.
Inovatívny prístup cez medziplodiny
Riešenie problému hľadajú výskumné tímy z Mendelovej univerzity v Brne a Českej poľnohospodárskej univerzity v Prahe v spolupráci s Plzenským Prazdrojom. Na testovacích plochách v troch lokalitách experimentujú s revolučným prístupom. Po zbere jačmeňa namiesto tradičného nechávania polí ladom vysievajú medziplodiny ako kukuricu a slnečnicu.
Koreňový systém týchto rastlín pomáha zadržiavať prirodzenú vlhkosť v pôde počas zimných mesiacov. Na jar sa medziplodiny zaorú pred novou sejbou jačmeňa, čím sa vytvorí priaznivejšie prostredie pre rast kvalitnej plodiny.
Výsledky si vyžadujú trpezlivosť
Prvé testy ukázali, že výnosy a kvalita sú zatiaľ porovnateľné s tradičnými metódami, no vedci upozorňujú na potrebu dlhodobého pohľadu. Pôda potrebuje čas na adaptáciu – celý proces transformácie môže trvať až osem rokov. Zmysluplné výsledky sa očakávajú najskôr v roku 2027.
Ak sa Česko chce udržať ako krajina s tradíciou kvalitného piva vyrábaného z domácich surovín, hľadanie udržateľných poľnohospodárskych riešení sa stáva nevyhnutnosťou v boji proti klimatickým zmenám.
