Nie každý rodič má talent na varenie – a tieto zážitky z Redditu to len potvrdzujú. Používatelia sa nedávno podelili o jedlá, ktoré im ich mamy a otcovia znechutili na dlhé roky len preto, že ich jednoducho nevedeli správne pripraviť. Až časom – často úplnou náhodou – zistili, že tie isté jedlá môžu chutiť úplne inak. Ktoré recepty si takto museli získať ich dôveru naspäť?
1. Huby som kedysi neznášal. Otec vždy tvrdil, že ich treba pridávať až úplne na koniec varenia – aby ostali takmer surové. Pol života som si myslel, že mi nechutia. Až kým som raz v reštaurácii neochutnal krásne dozlata opečené huby. Zmenilo mi to život. Zrazu som pochopil, že nie je problém v hubách, ale v spôsobe ich prípravy. Sú totiž omnoho chutnejšie, keď pri jedení nechrúmu.
2. Mama varila bez soli. Každý jej recept obsahoval soľ len ako možnosť – ak chceš, daj, ak nie, nevadí. A potom sa čudovala, prečo moje jedlo chutí lepšie, hoci postupujeme rovnako. Možno je to čierna mágia… alebo jednoducho tá štipka soli. Ktovie.
3. Steak som nikdy nechápal. Ako dieťa som netušil, prečo z neho všetci robia takú vedu. Pravda bola jednoduchá – doma sme nikdy poriadny steak nemali. Mama bola na všetko sama, kŕmila osem hladných krkov, a tak kúpila to najlacnejšie mäso, čo našla. Tvrdé, plné šliach a bez chuti. Až keď som sa odsťahoval a prvý raz ochutnal poriadne pripravený steak, pochopil som, čo som 18 rokov prehliadal. Dnes ho milujem.
4. Natvrdo uvarené vajíčka boli moja nočná mora. Rodičia ich hádzali do studenej vody, varili pätnásť minút a nechali ich tam vychladnúť. Výsledok? Sivý, suchý žĺtok, z ktorého sa mi dvíhal žalúdok ešte skôr, než som ho ochutnal.
5. Zelenina na pare je jediná správna metóda prípravy, tvrdili naši. Najmä pokiaľ išlo o brokolicu. Keby ju niekedy upiekli v rúre, možno by som z detstva nemal toľko spomienok na útek od stola.
6. Suché mäso je jediné bezpečné mäso. Tak znela domáca doktrína. Mäso muselo byť vysušené tak, že sa ti pri jedení práši z úst. A tak som roky veril, že ak je v strede trochu ružové, je to nebezpečné. Dnes viem, že opak je pravdou.
7. Vajcia – smrteľný nepriateľ. Rodičia ma varovali: „Viac než tri vajcia za týždeň a máš po srdci.“ Roky som ich preto jedol s hrôzou – ak vôbec. Trvalo mi dlho, kým som pochopil, že jedno vajce denne ma nezabije.
8. Grilované mäso? Len po predvarení, inak sa poriadne neprepečie. Takto som celé detstvo jedol gumové krídelká a veril, že grilovanie je hrôza. Až keď som si jedného dňa pripravil vlastnú grilovačku, zistil som, aké to vie byť výborné. Rodičia sa síce najprv zľakli, že ich tým „surovým“ mäsom zabijem – no keď ochutnali, okamžite stíchli. Najlepšie krídelká, aké sme kedy jedli. Vraj.
Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane
