Novinka na pultoch Lidla rozvírila vody medzi mäsožravcami aj ekologickými aktivistami. Belgickí zákazníci totiž odteraz môžu siahnuť po „hybridnom mäse“, ktoré nie je úplne tým, čím sa zdá. V skutočnosti obsahuje len 60 % hovädziny – zvyšok tvorí rastlinná bielkovina z hrachu.
O novinke informoval portál Wiadomości Handlowe.
Mäso, ktoré šetrí planétu aj peňaženku
Lidl túto novinku prvýkrát otestoval už v Holandsku, kde sa mleté mäso s rastlinnou zložkou dostalo do bežného predaja. Belgicko je ďalšou krajinou, kde si zákazníci môžu vyskúšať ekologickejšiu alternatívu – bez nutnosti úplne sa vzdať mäsa.
Výhody sú zjavné: výrobok je lacnejší, má nižší dopad na životné prostredie a podľa vyjadrení reťazca aj takmer identickú chuť a štruktúru ako klasické mäso. „Aj zarytí milovníci mäsa si podľa mňa rozdiel ani nevšimnú,“ uviedol Sam Van Lier, nákupca pre Belgicko a Luxembursko.
Podľa údajov spoločnosti môže vďaka 40 % podielu rastlinného bielka klesnúť emisia CO₂ až o 37,5 %. A cena? V Holandsku sa hybridné mäso predávalo za 2,29 € za 300 gramov, čo bolo o tretinu menej ako bežná hovädzina.
Lidl mieri na budúcnosť – a tá je viac rastlinná
Tento krok nie je len ekologickým gestom, ale súčasťou širšej stratégie Lidla. Diskont plánuje do roku 2030 zvýšiť podiel rastlinných produktov vo svojom sortimente až na 60 %. S tým súvisí aj trvalé znižovanie cien rastlinných náhrad, čo má osloviť aj zákazníkov, ktorí doteraz zostávali pri klasickej strave.
Hybridné produkty majú podľa odborníkov veľký potenciál. Ako vysvetľuje Martine van Haperen z organizácie Proveg, ide o kompromis pre ľudí, ktorí sa síce nechcú vzdať mäsa, ale zároveň im záleží na zdraví a planéte. A ak chutí takmer rovnako, rozhodnutie je jednoduchšie.
