Priprav sa na to, že v predstavách navštíviš poriadne mäsiarstvo. Web Dnes24 informoval, že Česká Štátna veterinárna správa zverejnila na svojom webe znepokojujúce zistenia z kontroly známej uzbeckej reštaurácie v Prahe. Do prevádzky vstúpili kontrolóri, ktorých čakalo nepríjemné prekvapenie. Reštaurácia skrývala viac než 300 kilogramov potravín živočíšneho pôvodu, ktoré sa dali popísať ako zdraviu nebezpečné.
Na mieste našli desiatky kilogramov mäsa uskladneného v podmienkach, ktoré nezodpovedali základným hygienickým štandardom. Mäsové produkty boli uložené v neoriginálnych obaloch, bez označenia a akýchkoľvek dokladov o pôvode. Niektoré z balení na sebe niesli známky poškodenia, čím sa zvýšilo riziko kontaminácie potravín. Inšpektori tiež zaznamenali známky tzv. vymrazenia – dôkaz o nevhodnom spôsobe zmrazovania.
V chladiacom boxe narazili na ďalšiu hrozivú nálož – viac ako 160 kilogramov živočíšnych produktov, medzi ktorými sa nachádzali aj celé jatočne upravené telá teliat bez povinnej zdravotnej značky, ako aj hovädzie diely bez identifikačného označenia.
Reštaurácia sa premenila na jatky
Medzi zhabanými produktmi inšpektori objavili dokonca aj hovädziu hlavu vrátane očí. Tá patrí medzi tzv. špecifikovaný rizikový materiál. Ten musí byť podľa legislatívy bezpodmienečne zlikvidovaný kvôli riziku prenosu BSE, známej ako choroba šialených kráv. Aj v tomto prípade chýbali akékoľvek dokumenty potvrdzujúce pôvod a zdravotnú bezpečnosť potravín.
Z dôvodu závažného porušenia hygienických predpisov nariadili veterinárni inšpektori okamžité znehodnotenie všetkých produktov. Mäso bolo postriekané špeciálnou farbou a majiteľ reštaurácie dostal nariadenie na jeho zničenie v asanačnom podniku – a to na vlastné náklady.
Podľa vyjadrenia SVS prevádzkovateľovi hrozí astronomická pokuta až do výšky 50 miliónov českých korún, čo predstavuje viac ako dva milióny eur. Ide o jedno z najvážnejších porušení pravidiel bezpečnosti potravín zaznamenaných v poslednom období.
Prevádzkovateľ nereaguje
Veterinárna správa má na základe zistených skutočností podozrenie, že mäso pochádzalo z nelegálnej domácej zabíjačky, ktorá neprešla žiadnou veterinárnou kontrolou. Tým pádom produkty nemožno považovať za bezpečné na konzumáciu. Prevádzkovateľ bol vyzvaný, aby predložil dôkazy o pôvode mäsa, no do termínu tak neurobil.
