Zimná olympiáda 2026 v severnom Taliansku nie je len o dychberúcich výkonoch na snehu a ľade, ale aj o neskutočnej logistike v kuchyni. Kým sa svetová elita preháňa po svahoch, v olympijskej dedine v Miláne padne denne za obeť 3 000 vajec a takmer pol tony cestovín. Výživa je totiž pre olympionika rovnakým nástrojom ako nabrúsené korčule alebo vosk na lyžiach. Informuje o tom a téme sa venuje portál CNN.
Hlavná jedáleň olympijskej dediny v Miláne obslúži denne približne 3 400 stravníkov. Šesť špecializovaných staníc ponúka menu vyladené podľa kultúrnych preferencií aj nutričných potrieb športovcov. Prečo toľko cestovín? V chladnom prostredí a vysokých nadmorských výškach telo spaľuje energiu oveľa rýchlejšie. Legendárny Michael Phelps kedysi počas tréningu skonzumoval 10 000 kalórií denne, no moderná športová veda dnes hovorí: nie je to len o množstve, ale najmä o načasovaní.
Lekcia č. 1: Nebehaj na prázdny žalúdok
Dr. Dan Benardot, expert na výživu tímu USA (Atény 2004), upozorňuje na častú chybu: ranný tréning pred raňajkami. Podľa neho je kľúčové zjesť aspoň niečo malé hneď po prebudení, aby si telo udržalo hladinu cukru a hydratáciu. „Športovci, ktorí začali jesť pred tréningom, mi hovorili, že sa nikdy necítili lepšie,“ spomína Benardot.
Tip pre teba: Pred cvičením skús ovocie s nízkym obsahom vlákniny alebo krekry. Ideálny je napríklad banán s trochou arašidového masla.
Lekcia č. 2: Tajomstvo regenerácie
Čo jesť po výkone? Kristen Gravani zo Stanfordu odporúča kombináciu proteínov a sacharidov. Čím bol tréning dlhší a vytrvalostnejší, tým viac sacharidov tvoje telo potrebuje.
- Cviklová šťava: Skutočný „bio-hack“. Obsahuje antioxidanty, ktoré tlmia zápaly a urýchľujú zotavenie svalov.
- Višňová šťava: Pomáha s oxidačným stresom. Skús si po tréningu urobiť smoothie z tmavej višňovej šťavy, ananásu, špenátu a gréckeho jogurtu.
Lekcia č. 3: Telo potrebuje železo
Pri zimných športoch v nadmorskej výške nad 1 500 metrov je vzduch redší. Aby tvoja krv dokázala efektívne prenášať kyslík, potrebuje železo, vitamín B12 a kyselinu listovú. Bez nich sa dostaví predčasná únava.
Trik s citrónom: Ak neješ mäso, železo zo zeleniny (napr. špenátu) sa vstrebáva ťažšie. Ak ho však pokvapkáš citrónovou šťavou, vitamín C zvýši vstrebateľnosť železa. Rovnako funguje kombinácia brokolice, bobuľového ovocia alebo papriky s tvojim hlavným jedlom.
Lekcia č. 4: „Zjedz dúhu“ a rozdeľuj porcie
Odborníci radia: nejedz to isté každý deň. Ak si mal včera zelené jablko, dnes si daj oranžový pomaranč. Rôzne farby znamenajú rôzne fytonutrienty a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie čriev a imunitu.
Ako často jesť? Namiesto troch obrovských jedál skús radšej častejšie a menšie porcie.
- Udržiava to stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Zabraňuje to vlčiemu hladu alebo pocitu „ťažkého žalúdka“.
- Proteíny rozdeľ do dávok po 20 až 40 gramov každé tri až štyri hodiny. Prehnať to s bielkovinami naraz nemá zmysel – telo ich nevyužije a riskuješ dehydratáciu.
Jedlo ako palivo aj zábava
Aj keď sa športovci v Miláne sústredia na špičkový výkon, odborníci im pripomínajú: jedlo má byť stále zábava. Či už si profík na svahu, alebo len rekreačný bežec, dôležitá je rovnováha. Rozlož si svoje bežné porcie na viac častí počas dňa – aj pred spaním si daj malý snack, aby si udržal energiu, kým spíš. Tvoje telo sa ti poďakuje lepšou náladou aj výkonom.
