Obľúbená vegánska reštaurácia VíK – Vegan Venue, ktorá sídli na Dunajskej ulici v Bratislave sa chystá zatvoriť svoje brány. Informovala o tom samotná spoločnosť na sociálnej sieti Instagram. Zákazníkom poďakovali za priazeň a podporu, pričom dodali, že podnik zatvoria 29. marca tohto roka.
„Stále máte dva mesiace, takže žiadne výhovorky – príďte nás navštíviť,“ píše sa v ďalšom príspevku. Podnik dodáva, že otvorený bude od 9:00 do 16:00. VíK – Vegan Venue zatvára po troch rokoch.
„Dnes uplynuli tri roky od momentu, keď sme na Dunajskej v Bratislave našli domov pre náš projekt. Priestor s výraznou mramorovou stenou, výnimočnou polohou, a cenou ktorá nás okamžite oslovila. Mali sme víziu, odvahu a chuť priniesť niečo svieže. Moderné vegánske bistierko postavené na atmosfére, estetike a kvalite,“ napísal zakladateľ Ľubo Šiška na na sociálnej sieti.
Vraj nastal čas posunúť sa ďalej
„Postupne vzniklo miesto založené na detailoch. Kombinácia zelene, machu, betónu, skla a dreva. Jedlo pripravené krásne a s rešpektom. Maximálna pohostinnosť. Prostredie, v ktorom sa človek mohol na chvíľu zastaviť, vydýchnuť a cítiť sa prijatý,“ dodal. Uviedli, že sa im podarilo vybudovať malé vegánske útočisko, okolo ktorého sa utvorila silná komunita.
Podnik sa medzi obyvateľmi Bratislavy stal obľúbeným a dokázal osloviť aj ľudí spoza hraníc. Navštevovali ho ľudia z Česka či Rakúska. Svojim zákazníkom VíK ponúkal rastlinné latéčka, makové limonády, ale aj rôzne dezerty či parížsky šalát. Prečo teda bistro končí?
„Priestor nestačí tomu, čím sa VíK stal. Prevádzka fungovala v lobby, ktoré nikdy nebolo navrhnuté pre silné gastro. Bez plnohodnotného zázemia, bez reálnej kuchyne, bez jednoduchých riešení. Pred nami sú posledné približne dva mesiace na tejto adrese. Čo bude nasledovať potom, dnes neviem pomenovať s istotou… Verím však, že raz tento príbeh môže pokračovať v niečom väčšom, krajšom a funkčnejšom. V prevádzke, ktorá umožní naplno rozvinúť potenciál tejto myšlienky,“ objasnil Šiška. Vyjadril vďaku a hrdosť na tím zamestnancov a partnerov, ktorí do toho dávali maximum.
Fanúšikov správa nepotešila
„A som úprimne vďačný vám všetkým, ktorí ste sa stali súčasťou tohto príbehu. Prišli vás tisíce. Vaša podpora, návraty aj spätná väzba mali a majú obrovskú hodnotu. Darí sa nám, stále vás chodí väčšie množstvo, stále máme skvelé recenzie a veľký záujem. Avšak dôvodov, prečo sa lúčime s týmto miestom, je viac. Ten zásadný je však jasný. Nastal čas posunúť sa ďalej. VíK mi dal viac, než som si kedy vedel predstaviť. Naučil ma pokore a vytrvalosti. Dal mi ľudí, skúsenosti a spomienky, ktoré zostanú navždy. Ešte stále máte čas prísť. Radi vás ešte uvidíme,“ zakončil.
Správy o konci podniku sa stretli so smutnými reakciami verných zákazníkov. Podľa nich bude podobný podnik Bratislave veľmi chýbať. „Veľmi dúfam, že vás potom nájdeme v iných, lepších priestoroch v rámci Bratislavy. Chýbali by ste,“ napísala jedna zo zákazníčok. „Tomu sa ťažko dáva lajk. Nám sa u vás vždy veľmi páčilo,“ napísali zákazníci z Českej republiky.
„Držím palce do budúcnosti,“ dodala ďalšia fanúšička. „Lepší podnik v Bratislave nebol a možno vďaka vám sa inšpirujú aj ďalší,“ vyjadrila sa iná. Pokiaľ teda tento podnik patril aj k tvojim obľúbeným miestam, počas nasledujúcich dvoch mesiacov ho ešte môžeš párkrát navštíviť.
