Keď sme pred pár mesiacmi s priateľom navštívili Kolín nad Rýnom, cestu nám skrížil veľmi trendovo vyzerajúci podnik. Servíroval smoothie obohatené o kolagén. Stál pred ním húf mladých báb, na predlaktiach zavesené značkové kabelky, a nám napadlo jediné: Toto bude buď neskutočne prehajpovaný hnus, alebo nám, ako na Slovensku hovoríme, odpáli dekel. Tak sme ochutnali… a odpálilo nám dekel.
Predstavte si teda moju radosť, keď som zistila, že podobné smoothie dorazili aj do Bratislavy. Počas nákupov v bratislavskom Auparku mi udrel do oka stánok s názvom VitaminBar. Okrem za studena lisovaných štiav a rôznych druhov ľadovej matche lákal aj na tzv. funkčné elixíry, teda v preklade do reči bežných smrteľníkov fancy smoothiečká od výmyslu sveta. „Smoothie protokoly navrhnuté pre celotelovú optimalizáciu,“ hlásal nápojový lístok. Hneď som vedela, že toto musím vyskúšať.
Zaujímavé ingrediencie, ktoré bežne nevidíš
Keďže milujem ružovú, automaticky ma to ťahalo k smoothie Glow, ktoré sľubovalo žiarivú pleť a podporu rastu vlasov. Na zozname ingrediencií okrem kolagénu svietili aj kyselina hyalurónová, biotín či MCT olej C8. Ten poskytuje telu okamžitý zdroj energie, pretože ho pečeň bleskovo premieňa na čisté ketóny a navyše efektívne potláča pocit hladu. Príjemnú chuť dostali na starosť jahody, banán a datle.
Okrem Glowu ma upútalo aj smoothie Neutral, ktoré malo ešte zaujímavejšie zloženie. Keďže smoothie si dalo za úlohu pomáhať so sústredením a podporovať kognitívne funkcie, medzi ingredienciami sa ocitla aj huba lion’s mane. Po slovensky koralovec ježovitý podľa výskumov efektívne stimuluje rast mozgových buniek a zlepšuje pamäť aj koncentráciu. Ako ďalšie musím vypichnúť reishi, chagu, macu a ashwagandhu, ktorá pomáha telu odolávať psychickému aj fyzickému stresu. Chuťový profil sa niesol v znamení datlí, banánov a mandľového masla.
Chuť dobrá, cena nepotešila
Čím viac ťažko vysloviteľných položiek sa v zložení nachádza, tým väčšmi sa človek obáva, že výsledný produkt bude chutiť ako žaburina. Konkrétne taká, do ktorej Shrek osobne naprdel po dvojitej dupli babkinho fazuľového prívarku. Nebudem klamať, aj ja som mala strach. Najmä po tom, čo na mňa z terminálu vykukla suma takmer 19 eur (jedno veľké smoothie stálo 8,90 €). Niektoré slovenské rodiny varia za túto sumu na týždeň a ani mne by nebolo po vôli len tak ju spláchnuť do záchoda.
Našťastie, k ničomu takému nedošlo. Smoothie boli chuťovo veľmi príjemné a čo sa konzistencie týka nádherne krémové. Žiadna pachuť, žiadne škrípanie pod zubami. Aj po vizuálnej stránke boli presne také, aké nápojový lístok sľuboval. Neutral mal vyváženú, jemne sladkú chuť, Glow sa ťahal skôr dokysla, miestami možno až príliš. Vinu hádžem na mrazené jahody, ktoré zákonite bývajú kyslejšie a trpkejšie ako ich čerstvá verzia. Jedna či dve datle navyše by si tu určite našli uplatnenie, ale stále dávam solídnych 7/10.
Smoothie som si kúpila namiesto večere a vypila ho na posedenie. Nebudem klamať, nie som veľkým fanúšikom tekutej stravy. Či už sa bavíme o polievkach alebo proteínových šejkoch, moje brucho (alebo mozog?) ich skrátka neregistruje ako jedlo. Výsledok? Do pol hodiny už zase zňuchávam niečo pod zub. Aj preto ma značne zarazilo, že tentokrát sa pocit hladu v ten deň už nedostavil. Iba pažravosť, ale to už je o inom.
Čakanie sa môže natiahnuť
Veľké plus predstavuje praktické balenie. Smoothie sa vám do ruky dostáva v plastovej fľaši, ktorá pripomína plechovku. Ako ma informovala predavačka, tento obal zabraňuje oxidácii, takže nápoj vydrží v chladničke čerstvý až po dobu piatich dní.
Naopak, za najväčšie negatívum považujem dĺžku čakania. V stánku pracovala iba jedna slečna, ktorá bola na kasu aj prípravu nápojov celkom sama. Príprava dvoch smoothie jej zabrala približne desať minút. To samo osebe neznie ako katastrofa globálnych rozmerov, no keď si predstavíme scenár, v ktorom pred vami čakajú dvaja či traja ľudia, tak si človek postojí. Dôsledok toho som videla priamo v praxi – dvojica žien, ktoré stáli v rade za mnou, to v polovici zabalili a odišli inam.
Majú kolagénové smoothie zmysel?
Odborníci z Harvard Health upozorňujú, že výskum síce naznačuje určité benefity, no stále chýbajú veľké a kvalitné štúdie. Niektoré menšie výskumy zaznamenali lepšiu hydratáciu pokožky alebo vyššiu elasticitu kože, problém však spočíva v tom, že väčšina testovaných produktov obsahovala aj vitamíny, kyselinu hyalurónovú či ďalšie látky. Vedci preto nevedia s istotou potvrdiť, že za výsledkami stojí práve samotný kolagén.
Kolagénové smoothie však nemusí byť úplný nezmysel. Kolagén patrí medzi bielkoviny a telo ho využíva pri stavbe kože, chrupaviek či šliach. Lekári tvrdia, že hydrolyzovaný kolagén sa vstrebáva jednoduchšie než klasický kolagén v potrave. Odborníci zároveň odporúčajú kombinovať ho s vitamínom C, ktorý podporuje prirodzenú tvorbu kolagénu v tele.
Samotné smoothie teda môže fungovať skôr ako praktický spôsob, ako do jedálnička dostať viac proteínov. Zázračné omladenie ale s najväčšou pravdepodobnosťou nepríde. Harvard navyše upozorňuje, že organizmus kolagén po konzumácii rozkladá na aminokyseliny podobne ako iné proteíny, takže výsledný efekt nemusí byť výrazne odlišný od kvalitnej stravy bohatej na bielkoviny.
Na záver však treba dodať, že smoothie od VitaminBar obsahujú viacero funkčných zložiek, ktoré sú nášmu organizmu na osoh, nielen kolagén. A keďže aj dobre chutia, podľa nás si zaslúžia, aby si im dal šancu aj ty.
