Bratislavská gastroscéna sa nedávno rozrástla o ďalší unikátny podnik. Hlavné mesto Slovenska ponúka nemalé množstvo reštaurácií, z ktorých si obyvatelia i turisti môžu vybrať na základe rozsiahlej ponuky jedál – ale aj podľa toho, aké ikonické meno visí nad vchodom.
Medzi takéto reštaurácie nepochybne patrí napríklad Explova pizzeria Crust a Jovipoint, no najnovšie do tejto arény influencerských podnikov vstúpil aj Bergi. Ten si v geniálnom priestore, kúsok za Medickou záhradou, otvoril Bergi’s Smash. Ako ti už názov nahovára, ide o novú burgráreň zameriavajúcu sa na smash burgery. Bergi svoju burgráreň na Sasinkovej 6 prezentuje ako oázu pokoja, kde sa špičková gastronómia snúbi s výnimočne uvoľnenou atmosférou.
Nová prevádzka funguje v plnom prúde šesť dní v týždni (v pondelok prebieha sanitárny deň). Dvere má otvorené od 11:00 až do 21:00. Vďaka tomuto flexibilnému času sa rýchlo stáva ideálnym útočiskom nielen na výdatný obed s kolegami, ale aj na príjemnú neskorú večeru s priateľmi. My sme sa v redakcii EMEFKA rozhodli, že tento nový podnik navštívime, a musíme povedať, že prvotný dojem začala okamžite pozitívne formovať hlavne lokácia, ktorá nás očarila.
Burgery na záhrade
Pri vstupe do veľkého dvore nás víta čiernobiele logo Bergi’s, ktoré svojou jednoduchosťou jasne vykresľuje to, čo nás čaká – veľké zahryznutie do poriadne lahodného, no nie príliš „košatého“ burgera. V priestore sa nachádzajú viaceré stoly so stoličkami, ponúkajúce sedenie pre páry, rodiny, ale aj väčšie skupiny. Netreba sa preto obávať, že si nenájdeš miesto s kolegami alebo celou rodinou.
Treba mať však oči na stopkách. Keď sme tam dorazili v utorok o šiestej večer, priestor sa postupne plnil a prichádzalo stále viac a viac ľudí. Atmosféra otvoreného dvora spojeného s lahodnými vôňami burgerov zdanlivo láka ľudí z celej Bratislavy. Na mieste sme videli rodiny s deťmi, zamilované páry, ale aj skupiny celebrít a mladých priateľov. Nájdeš tu skutočne hocikoho.
Čo však všetkých tých ľudí do tohto podniku láka najviac? Nuž, atmosféru hodnotíme nadpriemerne, no teraz sa pozrieme na hlavné hviezdy večera – tie burgery a ich ceny. V Bergi’s smash si totižto vieš dať kompletné menu s hranolkami, omáčkou a nápojom.
Smash menu za príjemné ceny
Po krátkom zotavení sa z omámenia spôsobeného uzretím dvora sme sa vybrali objednať si. V Bergi’s smash prídeš k okienku, vyberieš si svoje menu, zaplatíš, dostaneš číslo, usadíš sa a čakáš na to, dokým začuješ svoje číslo. Klasika.
My sme si dali dvakrát menu za 14,50 eur (dohromady sme teda aj s nápojmi zaplatili 29 eur). Vybrali sme si štipľavý burger (Štipľavý Karol) s hranolkami s príchuťou údenej papriky a burger zvaný Slaninkový Rudo s parmezánovými hranolkami. Pomenovania samotných burgerov im dávajú peknú osobnosť, ktorá sa prejavila naplno, keď sme ich dostali do rúk.
Ako nám burgery chutili?
Tieto burgery si nepochybne získajú každého, kto hľadá poctivý gastronomický zážitok bez zbytočného pátosu. Veľkým plusom je, že každý burger sa dal pohodlne jesť rukami bez toho, aby sa rozpadával, a pritom zostáva dostatočne sýty. Všetky ingrediencie spolu dokonale ladia, čo sa potvrdilo najmä pri slaninovej verzii. V tej štipľavej by sme privítali mierne štipľavejšiu dávku jalapeños.
Slaninová verzia príjemne prekvapila jemne sladkastým nádychom, ktorý však vôbec nepotláčal dominantnú a skvelú chuť samotného hovädzieho mäsa a chrumkavej slaniny. Tu musíme povedať, že najpríjemnejším elementom celého burgera bola samotná žemľa. Tá sa nám zdala nadýchaná a jemná. Ešte k tomu bola aj dožlta zafarbená. Burgery sa vďaka nej a lahodne roztečenému syru zlievali do jedného celku, a tak sa každý hryz stával jedným bohatým sústom rôznorodých chutí.
Musíme však vyznačiť, že burgery nás kompletne neodpálili a neukázali nám nové horizonty chute mäsa, ktoré v burgeri nehralo najvýraznejšie prvé husle, čiže im nemôžeme dať plných 10/10. Skvelým spoločníkom k hlavnému jedlu sa však stali parmezánové hranolky s cesnakom a petržlenovou vňaťou. Tie v kombinácii s pikantnou omáčkou vytvorili priam ideálne combo. Hranolky s príchuťou údenej papriky nás taktiež potešili.
Ulahodila nám aj ich naozaj štedrá porcia. Ďalším menším zakopnutím inak vydarenej večere bolo len to, že hranolky boli napriek našej záľube v slaných jedlách predsa len o niečo viac presolené, než by bolo ideálne.
Finálny verdikt?
Povieme to na rovinu. Tešíme sa na to, keď zas dostaneme do rúk tú žemľu, ktorá nás očarila svojou jemnosťou. Medzi negatíva rátame prehnanú dávku soli na hranolčekoch. Na naše gusto sa nám zdali trocha príliš tenké a zdanlivo aj nie domáce. To sa však dá pochopiť, keďže v podniku sa neustále zdržiavajú nejakí hostia.
Veľkým pozitívom je fakt, že burger sa v rukách vôbec nerozpadal. Jednoducho – dal sa zjesť s nadhľadom a bez prehnaných mastnôt na tvári. Priznáme sa však, v jeden moment sa nám omáčka dostala až na čelo. To však bolo spôsobené našou nepozornosťou a príliš veľkou chuťou do jedla. Atmosféra priestoru však tejto burgrárni dodáva veľkú prestíž a veľmi radi ju navštívime znova, preto si naša návšteva Bergi’s smash od nás odnáša hodnotenie 7,5/10. Tešíme sa na ďalšie kolo!
