Slovenské podniky v posledných rokoch čelia čoraz tvrdším podmienkam. Rast cien energií, vyššie odvody, slabšia spotreba aj konsolidačné opatrenia štátu vytvárajú tlak, ktorý mnohé menšie firmy nedokážu ustáť. Najviac to cítiť pri lokálnych značkách, ktoré si budovali komunitu zákazníkov dlhé roky. Po tom, čo koncom mája craftovú scénu zasiahla správa o konci popradského pivovaru Fólkvang Brewery, prichádza z východného Slovenska ďalší úder, informuje o tom portál oPive.sk.
Slovenský trh v poslednom období opustilo viacero známych domácich firiem. Majitelia často hovoria o tom istom probléme – rast prevádzkových nákladov a slabší dopyt. Konsolidačné opatrenia podľa podnikateľov zasiahli najmä menšie firmy, ktoré nemajú veľké finančné rezervy.
Krutú realitu trhu nedávno pocítil aj popradský minipivovar Fólkvang Brewery. Tento projekt dvoch priateľov úspešne stavil na netradičnú vizuálnu identitu a originálnu filozofiu. Spoločná vášeň pre remeselné pivo sa v ich podaní prepojila s obdivom k severskej kultúre 10. storočia, čo sa pretavilo do názvu, dizajnu etikiet aj celkového vizuálu značky. Vďaka experimentovaniu s chuťami a odvážnemu marketingu sa rýchlo zapísali do povedomia komunity na východnom Slovensku. Ani verná základňa zákazníkov však nestačila na to, aby malá prevádzka odolala náročným finančným podmienkam v poslednom období.
Od domácich pokusov až po vlastnú výrobňu na Gemeri
Pivovarnícka mapa Slovenska prichádza o ďalšie zaujímavé meno. Príbeh pivovaru Jajnekem Brewery sa začal písať ešte pred desiatimi rokmi, keď sa skupina nadšencov domáceho varenia piva rozhodla premeniť svoje hobby na oficiálne podnikanie. Hoci sa pôvodne obzerali po priestoroch v Tornali, ich päťročné úsilie nakoniec vyvrcholilo v Gemerskej Panici.
V objekte, kde kedysi fungovala miestna krčma, vybudovali na začiatku roka 2021 pivovar. Jeho ročná kapacita dosahovala 960 hektolitrov. Ešte na sklonku roka 2024 pritom vedenie firmy hľadelo do budúcnosti s optimizmom a plánovalo expanziu. Alexander Bocko z Jajnekem Brewery vtedy pre portál oPive.sk načrtol plány na rok 2025:
„Chceme naplno využiť naše dva predajné prívesy – ideálne tak, aby mohli zotrvať na pevných miestach aj dlhší čas. Plánujeme aj ďalšie zlepšenia výrobných procesov a zvýšenie disciplíny pri dodávkach fľaškového piva.“ Ich stánok bol okrem iného pevnou súčasťou vianočných trhov na Hlavnom námestí v Bratislave.
Realita trhu ukázala stopku
Aktuálne je však všetko inak a výroba v Gemerskej Panici nadobro utíchla. Za zatvorením podniku stojí súhra viacerých nepriaznivých faktorov. Jedným z nich bolo aj to, že majitelia sa medzičasom presťahovali do hlavného mesta a blízkeho okolia, kvôli čomu museli na Gemer dochádzať. Ako uviedol Bocko pre portál oPive.sk, logistika nakoniec nebola hlavným kameňom úrazu, keďže sa im podarilo postaviť spoľahlivý tím a projekt dlho držalo nad vodou silné nadšenie.
Kľúčovým problémom sa stala ekonomická realita a poloha v regióne s nižšou kúpnou silou. Posledné obdobie ukázalo, že prevádzka už nedokáže byť finančne sebestačná. Podľa jeho slov by bolo možné pivovar udržiavať iba ako voľnočasovú aktivitu, no kvôli výrazným výkyvom v sezónnosti by museli straty neustále dotovať z vlastného vrecka.
Malému producentovi nepomohla ani situácia v gastro sektore. Značke sa nepodarilo preraziť do veľkoobchodnej siete a oporu nenašli ani v klasických podnikoch. Krčmy od nich podľa Bocka jednorazovo nakúpili sudy a následne sa ozvali buď po mesiacoch, alebo vôbec. Majitelia sa preto po zvážení všetkých možností rozhodli pre rázny krok a pivovar definitívne končí.
