Žena, ktorá sa nakazila baktériou Listeria monocytogenes po konzumácii syrových nití zakúpených od poľského predajcu v obci Lutiše v okrese Žilina, zomrela. Informáciu potvrdila hovorkyňa Fakultnej nemocnice s poliklinikou v Žiline Zuzana Fialová.
„Môžeme potvrdiť, že pacientka bola hospitalizovaná v žilinskej nemocnici. Aj napriek veľkému úsiliu našich zdravotníkov sa ju však vzhľadom na jej celkový zdravotný stav a nepriaznivý vplyv tejto baktérie, žiaľ, nepodarilo zachrániť,“ uviedla Fialová.
Podľa údajov Štátnej veterinárnej a potravinovej správy si žena kúpila syrové nite 13. júna 2026 z kufra osobného auta od poľského súkromného predajcu. Po ich konzumácii sa u nej objavili zdravotné komplikácie, ktoré si vyžiadali hospitalizáciu.
Laboratórne testy následne potvrdili prítomnosť baktérie listeria monocytogenes, ktorá predstavuje vážne zdravotné riziko pre spotrebiteľov. Veterinárni inšpektori preto nariadili predajcovi okamžite stiahnuť výrobky z trhu.
Nebezpečná listeria
Listeria monocytogenes je nenápadná, no mimoriadne húževnatá baktéria, ktorá patrí medzi najnebezpečnejšie potravinové patogény. Na rozdiel od väčšiny iných mikroorganizmov sa dokáže bez problémov množiť aj pri nízkych teplotách v chladničke. Prežíva aj v prostredí s vysokým obsahom soli či kyselín.
V ľudskom tele funguje ako vnútrobunkový parazit. Po požití kontaminovanej stravy preniká cez črevnú bariéru priamo do buniek hostiteľa.
Využíva pritom rafinovaný mechanizmus: vnútri bunky sa začne rýchlo množiť a pomocou vlastných proteínov prinúti hostiteľskú bunku vytvoriť akýsi „chvost“ z bielkovinových vlákien. Tento pohon baktériu doslova vystrelí do susednej zdravej bunky bez toho, aby musela opustiť bezpečné vnútrobunkové prostredie. Týmto spôsobom sa úspešne vyhýba imunitnému systému a krvným obehom sa môže rozšíriť do celého tela.
Pre zdravého dospelého človeka s dobrou imunitou predstavuje nákaza, nazývaná listerióza, často len mierne ochorenie. Skutočné nebezpečenstvo však predstavuje pre rizikové skupiny, kde úmrtnosť dosahuje až 20 až 30 %.
Mimoriadne zraniteľné sú tehotné ženy. Hoci matka môže pociťovať len slabú únavu, baktéria dokáže prejsť cez placentu a spôsobiť potrat, predčasný pôrod alebo ťažkú infekciu novorodenca. Rovnako ohrození sú seniori a ľudia s oslabenou imunitou, u ktorých listerióza často vyústi do život ohrozujúceho zápalu mozgových blán (meningitídy) alebo celkovej sepsy (otravy krvi).
Opatrnosť nadovšetko
Všetko spomenuté je dostatočným dôkazom toho, že nákup mliečnych výrobkov z neznámych a neoverených zdrojov je obrovským rizikom. Surové, nepasterizované mlieko a tradičné syry z necertifikovaných chovov sú pre listeriu ideálnym domovom. Proces pasterizácie (krátkodobé zahriatie mlieka na vysokú teplotu) túto baktériu spoľahlivo zabíja. Pri neznámych zdrojoch však nemáte žiadnu záruku, že mlieko prešlo dostatočnou tepelnou úpravou.
Navyše, listeria dokáže dlhodobo prežívať na vlhkých povrchoch syrárskych náradí a v priestoroch s nedostatočnou hygienou. Môže tak spätne kontaminovať aj inak bezpečné výrobky. Výberom overených produktov z pasterizovaného mlieka tak chránite seba aj svojich najbližších pred vážnym ochorením.
