Ak je jedna vec, ktorou sa Bratislava určite môže pýšiť, je to rozmanitosť jej gastroscény. Nie je to len o tom, že ide o hlavné mesto, a tak sa to prirodzene očakáva. Ide o nápaditosť a kreativitu miestnych podnikateľov, ktorí si povedia, že „idem spraviť niečo originálne“ a pretavia to do reality.
Ochutnáš tu jedlá naozaj z rôznych kútov sveta, no ono nás to často tak či tak priláka späť domov. K chutiam, ktoré dôverne poznáme a ktoré lemovali náš život odnepamäti.
Plot twist však prichádza v momente, keď si uvedomíš, že tvoj život nepatril len chuti bryndzových halušiek či iných slovenských špecialít. Môj život je totiž do veľkej miery prepojený s Balkánom, konkrétne so Srbskom. A túžba po autentických jedlách z juhu ma prilákali do podniku Mäsotéria.
Pokiaľ si aktívny na sociálnych sieťach a registruješ existenciu Bratislavy, o tomto podniku si už musel vidieť viacero videí. Mne samotnej v poslednom čase vyskakovalo doslova jedno za druhým, no a keď som videla, čo tam „stvárajú“, bolo rozhodnuté. Vytiahla som von frajera, zhodou okolností pochádzajúceho z Balkánu, a zašli sme otestovať chute jedla, ktoré bezvýhradne milujeme.
Obrovskou výhodou Mäsotérie je určite jej poloha. Nájdeš ju na známej Palackého ulici, pár minút pešo od Hviezdoslavovho námestia. Pobočku v zásade nemôžeš minúť, nájdeš ju pod populárnou indickou reštauráciou a jej polohu prezrádza aj viacero stolíkov vonku pred prevádzkou, ktoré sme my osobne našli takmer úplne zaplnené.
Dostaň EMEFKA do svojich Google odporúčaní
Emefka, odkaz sa otvorí v novom okneNa miesto sme dorazili okolo pol šiestej, a ako som naznačila, mali sme aj šťastie, pretože sa nám ušiel posledný voľný stolík vonku na čerstvom vzduchu. K dispozícii je aj sedenie vnútri, no prečo ešte nevyužiť teplé letné večerné hodiny, ktoré nám o chvíľu budú chýbať?
Tento zážitok si budeš musieť vystáť
Ak čakáš, že ťa po príchode prídu obslúžiť húfy čašníkov, tu si na menej správnej adrese. Mäsotéria funguje bez obsluhy na terase, a to hlavne pre celkový jej koncept. Nie je to totiž bežná reštaurácia, no ani klasická prevádzka na štýl predaja kebabu či bagety.
Zameriava sa na predaj tradičných balkánskych pochúťok, ako sú pljeskavice a čevapi, avšak ich hlavným lákadlom je grilovanie mäsových produktov či samotného mäsa podľa vlastného výberu. V zmysle takom, že prídeš, pozrieš si výklad, povieš „toto mäso chcem“, pani mäso odváži, nacení podľa vopred danej ponuky, ty zaplatíš a mäsko ti pripravia. Ty tak priamo vidíš, čo budeš jesť, nie je v tom žiaden háčik ani alchýmia.
Ceny sú viac než priateľské
Ak ťa zaujíma, v akých cenových rovinách sa hýbe grilovanie mäsa, prinášame ti tento stručný prehľad:
- Kuracie a bravčové mäso: 2,4 €/100 g
- Vešalica bravčová: 3,2 €/100 g (pozn. red.: vešalica predstavuje bravčové karé či panenskú časť, mäso má podlhovastý tvar)
- Flank steak: 5,5 €/100 g
- Jahňacie kotlety: 4,2 €/100 g
V ponuke je však aj spomenutá tradičná balkánska pljeskavica či čevapi. Tie sú zložené podľa slov pracovníčky zo 70 % z hovädzieho mäsa a zvyšok tvorí bravčové mäso. Na výber pri pljeskavici máš ešte dva druhy – tradičnú pljeskavicu a tzv. gurmánsku, ktorá obsahuje prídavky v podobe syra a slaniny. Od toho sa následne odvíjajú aj ceny, ktoré si môžeš pozrieť na obrázku nižšie.
Koľko nás to vyšlo?
Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane
