Sladené nápoje patria medzi bežnú súčasť jedálnička mnohých ľudí. Limonády, sladené sýtené nápoje či športové drinky však už dlhšie vzbudzujú pozornosť vedcov pre množstvo cukru, ktoré môžu obsahovať. Nový výskum teraz upozornil aj na možnú súvislosť s rakovinou žalúdka.
Výsledky publikované v časopise Gastro Hep Advances vychádzajú z údajov viac ako 112-tisíc ľudí. Vedci porovnávali ich stravovacie návyky a zdravotný stav počas desaťročí, pričom sledovali aj výskyt nádorových ochorení, informuje portál ScienceAlert.
A práve pri sladených nápojoch sa objavilo zaujímavé zistenie.
Riziko bolo vyššie viac ako dvojnásobné
Do analýzy bolo zaradených presne 112 284 účastníkov z dvoch veľkých dlhodobých zdravotných štúdií. Každé dva roky vypĺňali dotazníky, v ktorých uvádzali okrem iného aj to, čo jedli a pili, a zároveň poskytovali informácie o svojom životnom štýle či zdravotnom stave.
Počas viac než troch desaťročí sledovania, konkrétne od roku 1986 do roku 2022, vedci zaznamenali medzi účastníkmi výskumu 278 prípadov rakoviny žalúdka. Keď údaje následne porovnali s pitným režimom jednotlivých ľudí, objavil sa zaujímavý rozdiel. U tých, ktorí si každý deň dopriali približne 237 mililitrov sladeného nápoja, bola v porovnaní s ľuďmi, ktorí ich nepili, zaznamenaná približne 2,45-krát vyššia pravdepodobnosť vzniku rakoviny žalúdka.
Dostaň EMEFKA do svojich Google odporúčaní
Emefka, odkaz sa otvorí v novom okneRozdiel sa objavil u oboch pohlaví. U žien bola zaznamenaná približne trojnásobná miera rizika, zatiaľ čo u mužov išlo približne o dvojnásobok v porovnaní s ľuďmi, ktorí sladené nápoje nepili.
Vedci našli súvislosť, nie dôkaz priameho pôsobenia
Vedci upozornili, že ide o vôbec prvú štúdiu, ktorá v populácii v Spojených štátoch identifikovala takúto súvislosť medzi príjmom sladených nápojov a rakovinou žalúdka. Zároveň však výsledky nemožno čítať tak, že sladená limonáda priamo spôsobuje rakovinu.
Výskumníci pracovali s údajmi, ktoré sledovali ľudí v bežnom živote, a preto dokážu odhaliť vzťahy medzi jednotlivými faktormi, nie jednoznačne dokázať príčinu a následok. Na vzniku ochorenia sa navyše môžu podieľať aj ďalšie okolnosti.
Jedným z problémov je napríklad nedostatok informácií o infekcii baktériou Helicobacter pylori, ktorá patrí medzi známe rizikové faktory rakoviny žalúdka. Vedci zároveň nemali úplné údaje o všetkých zdravotných a rodinných faktoroch účastníkov.
Samotná štúdia zatiaľ definitívnu odpoveď na otázku, prečo by sladené nápoje mohli súvisieť s rakovinou žalúdka, nedáva.
Autori však medzi možné vysvetlenia zaraďujú priberanie, inzulínovú rezistenciu, hormonálne zmeny, zápal, poškodzovanie DNA či narušenie rovnováhy mikroorganizmov v tele. Práve tieto mechanizmy chcú vedci skúmať podrobnejšie.
Nie je to jediná potravinová téma, pri ktorej sa spomína rakovina
Sladené nápoje nie sú jediným bežným prvkom jedálnička, pri ktorom sa v súvislosti s rakovinou objavujú otázniky. Podobnú pozornosť si v minulosti vyslúžilo aj príliš výrazne opečené či pripálené jedlo.
Ako sme informovali v našom nedávnom článku, pri príprave potravín za vysokých teplôt prebiehajú chemické reakcie, ktoré ovplyvňujú ich chuť, vôňu aj farbu. Keď sa však jedlo začne výrazne prepaľovať, môžu v ňom vznikať aj nežiaduce látky. Pri zemiakoch, chlebe a ďalších škrobových potravinách ide napríklad o akrylamid.
Práve ten sa stal predmetom množstva výskumov. Laboratórne pokusy na zvieratách ukázali, že vysoké dávky akrylamidu môžu byť spojené s vývojom nádorov. Pri ľuďoch však situácia nie je taká jednoznačná. Výskumy zatiaľ neposkytli konzistentný dôkaz, že bežný príjem akrylamidu z potravy priamo zvyšuje riziko rakoviny.
Neznamená to, že by si mal mať obavy z jedného tmavšieho toastu. Väčšiu pozornosť si zaslúži najmä pravidelná konzumácia výrazne pripálených potravín. Praktické pravidlo je pritom jednoduché – zlatohnedé opečenie nie je to isté ako úplne čierny, zuhoľnatený povrch.
Podobne ako pri debate o pripálených potravinách preto platí, že jednotlivý nápoj ani jedno jedlo nemožno automaticky označiť za príčinu rakoviny. Dôležitú úlohu zohráva celý životný štýl a dlhodobé stravovacie návyky.
