Kešu oriešky predstavujú podstatný prvok v ázijskej kuchyni. Veľa sa využívajú predovšetkým v Indii, kde sú súčasťou mnohých jedál, hlavne koláčov a sladkostí. My Slováci ich väčšinou jeme vcelku bez dodatočnej úpravy.

Strom ktorého semená poznáme ako kešu oriešky sa oficiálne nazýva obličkovec západný. Pochádza z územia Brazílie a Venezuely a do Ázie a Afriky ho rozšírili portugalskí moreplavci. Ako väčšina iných orechov, aj kešu sú nesmierne prospešné pre ľudský organizmus.