Kôra škoricovníkov patrí možno k tým najužitočnejším materiálom, ktoré nám svet rastlín ponúka. Škorica má naozaj pestré využitie. Okrem dobre známych funkcií v kulinárstve (v našich končinách sa používa prevažne v koláčoch) nachádza uplatnenie napríklad aj pri výrobe kozmetiky a voňaviek.
Škorica sa používa dokonca aj v medicíne. Vyrábajú sa z nej rôzne tinktúry a oleje. Má priaznivý vplyv na trávenie. Využitie škoricovníkov, pochádzajúcich z Ázie, je zdokumentované v písomných prameňoch starých tisícky rokov. Dnes sa pestuje v tropických oblastiach po celom svete.
