Ako si určite každý stihol všimnúť, v obchodoch sa čoraz častejšie stretávame s rastlinnými náhradami mlieka. Názov mlieko je troška „pritiahnutý za vlasy“ a mali by sme ho vnímať hlavne ako niečo, čo pomenúva funkciu týchto výrobkov – slúžia ako náhrada živočíšneho mlieka pre tých, čo ho z nejakých dôvodov nemôžu alebo nechcú konzumovať.
Máme tu ľudí s laktózovou intoleranciou, máme tu vegánov a ďalšie skupiny obyvateľstva, pre ktoré sú rastlinné mlieka vykúpením. Asi najväčšej obľube sa u nás teší kokosové a mandľové mlieko, existujú však aj iné druhy a množstvo rozmanitých príchutí.
