Archeológom sa v Egypte podarilo odkryť dôkazy o tom, že syry sa vyrábali už pred 5000 rokmi. Môžeme len hádať, akým spôsobom človeku zišlo na um dať do úst tú tajuplnú hmotu, ktorá vznikla z mlieka. Dnes sú syry súčasťou jedálnička bežných konzumentov, ale fajnšmekrov, ktorí vyhľadávajú špeciality.

Slovensko je našťastie krajinou, ktorá má v oblasti syrov čo ponúknuť. Tradičné parenice, oštiepky a ďalšie syry sú skutočné lahôdky, ktoré sa tešia obľube doma a zároveň potešia aj zahraničných konzumentov.