Jedlo a všetko, čo s ním súvisí, ovplyvňuje každý náš deň. Kvalita potravín sa pritom stáva čoraz dôležitejšou témou – nejde však len o to, aké potraviny si vyberieš v obchode. Rovnako dôležité je aj to, ako ich doma uskladníš, aby vydržali čerstvé, chutné a plné vitamínov čo najdlhšie. Najmä v prípade ovocia a zeleniny.
Nevhodné skladovanie ovocia a zeleniny môže spôsobiť, že rýchlo stratia živiny, chuť a skôr sa pokazia. Preto je dobré poznať základné pravidlá, ktoré pomôžu udržať potraviny v perfektnom stave. Toto sú praktické tipy, ako správne skladovať jednotlivé druhy ovocia a zeleniny.
Existuje niekoľko základných pravidiel, ktoré sa oplatí dodržiavať:
- Chladnička verzus izbová teplota: Nie každé ovocie či zelenina by mali skončiť v chladničke. Napríklad citrusy, cibuľu alebo cesnak je lepšie skladovať pri izbovej teplote. Ich uchovávanie v chlade im môže skôr uškodiť.
- Ovocie, ktoré urýchľuje dozrievanie: Niektoré druhy ovocia produkujú etylén, látku, ktorá spôsobuje rýchlejšie dozrievanie a kazenie ostatných plodov. Preto je rozumné skladovať napríklad banány oddelene od ostatných potravín, aby ich predčasne nepoškodili.
- Dôležitá vlhkosť a prúdenie vzduchu: Zelenina ako špenát alebo uhorky vyžaduje vyššiu vlhkosť, preto ich treba skladovať inak než napríklad cibuľu či zemiaky, ktoré preferujú suchšie prostredie. Vhodné prostredie predĺži ich čerstvosť.
- Pravidelná kontrola potravín: Pravidelne kontroluj stav uskladneného ovocia a zeleniny. Pri prvých príznakoch kazenia alebo plesne je potrebné tieto plody ihneď odstrániť, aby sa zabránilo šíreniu na ostatné potraviny.
Ako správne skladovať jednotlivé druhy ovocia?
Jablká:
Najlepšie je skladovať ich na chladnom mieste s dostatočnou vlhkosťou. Ideálnou voľbou je zeleninová priehradka chladničky alebo papierové vrecká, ktoré zabránia ich vysušeniu či znehodnoteniu.
Hrušky:
Hrušky najskôr nechaj dozrieť pri izbovej teplote. Keď dosiahnu správnu zrelosť, premiestni ich do chladničky, čím výrazne predĺžiš ich čerstvosť. Ideálne je uložiť ich v papierových vreckách alebo zabaliť do novín.
Pomaranče:
Citrusové plody ako pomaranče môžu byť skladované aj pri izbovej teplote. Ak však chceš predĺžiť ich životnosť, presuň ich do chladničky. Môžeš ich uložiť voľne v zeleninovej zásuvke alebo zabalené v papierových vreckách.
Hrozno:
Hrozno skladuj v chladničke. Najlepšie je uložiť ho do perforovaného plastového vrecka alebo do nádoby s vetraním. Takto sa zabráni vzniku hniloby a zároveň sa udrží potrebná vlhkosť.
Banány:
Banány by sa nemali skladovať v chladničke. Nechaj ich dozrieť pri izbovej teplote. Ak už sú dostatočne zrelé a chceš spomaliť ich kazenie, môžeš ich oddeliť od seba a zabaliť do novín. Tým predĺžiš ich čerstvosť.
Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane
