Čerstvo otvorená kaviareň Ráno rozpútala na bratislavskej gastro scéne horlivú debatu. Novú kaviareň, ktorá sa nachádza v hlavnom meste na Blumentálskej ulici, si za krátky čas stihli obľúbiť mnohí milovníci kávy, jej majiteľ a skúsený barista v jednom Filip však rýchlo pochopil, že ulahodiť všetkým je jednoducho nemožné.
„Kauzu“ pár dní dozadu odštartovala negatívna reakcia nespokojnej zákazníčky, ktorej nevyhovoval eurový doplatok za rastlinné mlieko. Túto skutočnosť nazvala „zderstvom“ a nezabudla podotknúť, že podnik takto ryžuje na ľuďoch s intoleranciou na laktózu. Chytili sa toho aj iné bratislavské podniky, pričom mnohé dali Ránu za pravdu a obratom tiež zaviedli príplatok za rastlinnú alternatívu mlieka.
Biznis nie je charita, ceny nepustia
Hoci je rastlinné mlieko lepšie nielen pre planétu, ale aj pre zvieratá, cenovo dostupnejšie ako to kravské rozhodne nie je. To sa, pochopiteľne, odráža aj na cene kávy s ním. Kaviareň Ráno siaha pri príprave svojich nápojov po ovsenom mlieku holandskej značky Roa, ktoré je tzv. Rolls-Royceom medzi rastlinnými nápojmi. Stalo sa dokonca obľúbenejším ako konkurenčné „mlieko“ od Oatly.
Za eurovým doplatkom sa teda skrýva omnoho hlbší problém, za ktorý nemožno viniť kaviarne, ktoré sa len snažia vyhovieť širšiemu spektru zákazníkov s intoleranciami či rôznymi stravovacími preferenciami. Otázkou by nemalo byť, prečo si účtujú peniaze naviac, ale prečo je na pokrytie ich nákladov nevyhnutné, aby tak robili. Na rastlinné alternatívy sa totiž uplatňuje vyššia DPH, pripomína Jem pre Zem.
Kaviareň Ráno reaguje humorom
Kaviareň Ráno na celú vec reagovala trefne a s humorom sebe vlastným. Počas dnešného dňa (sobota, 22. júna 2024) ponúka zákazníkom svoje ovsené mlieko zadarmo. Nápoje s ním si môžu od 9.30 h ráno užiť v špeciálne vydekorovanej prevádzke, ktorej steny lemujú práve škatule so spomínaným mliekom Roa. Na skle výkladu zároveň svieti text: Nikdy neplač nad rozliatym mliekom – iba ak je ovsené.
Čo na tento krok bratislavskej kaviarne hovoríš ty?
