Chrumkavý rožok cestou do práce, čerstvý chlieb k polievke alebo večerný krajec s obľúbenou nátierkou. Pečivo má v našich jedálničkoch pevné miesto a mnohí si bez neho nevedia predstaviť ani obyčajné raňajky. Keď však začneme riešiť hmotnosť, často sa ocitne medzi prvými potravinami, ktorých sa vzdávame. O téme písal aj portál Koktejl.
Povesť nepriateľa štíhlej línie si pritom chlieb vyslúžil zbytočne. Samotné pečivo v jedálničku automaticky neznamená kilá navyše. O priberaní rozhoduje najmä to, koľko energie dlhodobo prijímame a koľko jej spotrebujeme. Význam preto má aj zvyšok jedálnička, veľkosť porcií a každodenný pohyb.
Rozdiel je tiež v tom, aké pečivo si vyberieš a s čím ho zješ. Celozrnný chlieb s vajíčkom a zeleninou má iné zloženie než sladké pečivo alebo niekoľko krajcov veky s hrubočiznou vrstvou masla. Pri nákupe sa oplatí sledovať aj obsah vlákniny, ktorá pomáha zasýtiť a podporuje trávenie.
Koľko krajcov si teda môžeš denne dopriať, ak si chceš udržať hmotnosť? Odpoveď závisí od tvojich potrieb aj od toho, čo ďalšie počas dňa zješ. Namiesto vyraďovania chleba sa oplatí pozrieť na jeho množstvo, zloženie a oblohu. Práve tieto detaily ti pomôžu zostaviť jedlo, ktoré zasýti a zapadne do bežného dňa.
Koľko krajcov chleba denne ti nepridá na hmotnosti?
Chleba sa nemusíš vzdávať ani vtedy, keď si strážiš postavu. Odborníci odporúčajú približne päť porcií obilnín denne, pričom jednu porciu predstavuje jeden krajec celozrnného chleba. Ak by teda chlieb tvoril všetky tvoje obilninové porcie, vychádzalo by to na päť krajcov za deň.
Dostaň EMEFKA do svojich Google odporúčaní
Emefka, odkaz sa otvorí v novom okneDo tohto množstva sa však započítavajú aj ovsené vločky, müsli či ďalšie obilninové potraviny. Ak ich počas dňa zješ, počet krajcov treba primerane znížiť.
Päť krajcov preto ber ako orientačné množstvo, nie ako záruku, že nepriberieš. Rozhoduje aj ich veľkosť, čo si na ne natrieš a koľko energie celkovo prijmeš a spotrebuješ.
Celozrnný chlieb má praktickú výhodu
Pri výbere nemusíš sledovať iba kalórie. Celozrnné pečivo spravidla obsahuje viac vlákniny než to biele. Vláknina pritom podporuje fungovanie čriev a pomáha zasýtiť, čo sa pri redukcii hmotnosti zíde vždy. Chlieb navyše dodáva energiu a podľa zloženia konkrétneho výrobku aj vitamíny a minerály.
Nenechaj sa však zmiasť tmavšou farbou kôrky či semienkami na jej povrchu.
Pozri si názov výrobku a podrobne preskúmaj jeho zloženie aj obsah vlákniny. Škótsky úrad pre potraviny odporúča porovnávať podobné produkty podľa údajov na 100 gramov. Výrobok s vysokým obsahom vlákniny jej obsahuje najmenej šesť gramov na 100 gramov.
Vlákninu však získavaj aj z ďalších potravín. NHS odporúča dospelým približne 30 gramov denne, pričom dobrý zdroj predstavujú napríklad strukoviny, ovocie, zelenina či orechy. Chlieb tak môže prispieť svojím dielom, no pestrý jedálniček zostáva základom, ktorý sa nedá nahradiť.
Pozri sa aj na to, čo si naň dávaš
Krajec chleba tvorí len časť jedla. Potom je tu ešte kopa ďalších vrstiev. Štedrá „perinka“ z masla, majonézový šalát alebo sladká nátierka môžu jeho energetickú hodnotu výrazne zvýšiť. NHS preto upozorňuje na tuky pridávané pri príprave a podávaní škrobových potravín.
Pri skladaní raňajok môžeš chlieb doplniť vajíčkom, tvarohovou nátierkou či humusom a zeleninou. Získaš pestrejšie jedlo, než keby si hlad zaháňal ďalším suchým rožkom. Obľúbené pečivo tak pokojne môže zostať súčasťou tvojho jedálnička aj vtedy, keď si strážiš hmotnosť.
