Keď sa povie archeologický nález, väčšina z nás si okamžite predstaví ruiny budov, kosti, zbrane a nástroje, šperky či keramiku. Vo vzácnejších prípadoch však čas môže zakonzervovať aj potraviny, vďaka ktorým sa môžeme dozvedieť, ako vyzeral jedálniček ľudí z dávnej minulosti. Do takejto kategórie patrí 5 000 rokov starý chlieb objavený v Turecku. Informuje Fox News.
Chlieb archeológovia vyhrabali už v septembri 2024 na nálezisku Kulluoba v provincii Eskisehir. Zverejnili ho ale až teraz.
Vzácny nález
Nález 5 000-ročného chleba v pomerne zachovalom stave je vzácnosťou. Celkom logicky, väčšinu potravín, čo ľudia pripravia, aj skonzumujú. V dobe bronzovej sa jedlom naozaj neplytvalo. Turecký exemplár je však výnimkou z toho dôvodu, že sa pri príprave poriadne spálil a bol preto zahrabaný.
Vďaka tomu, že niekomu pred 5 000 rokmi nevyšlo pečenie, majú dnes vedci k dispozícii skvelý zdroj poznatkov. Okrem samotného zloženia chleba sa dozvedeli napríklad to, že aj tisíce rokov pred smartfónmi existovali nejaké veci, ktoré ľudí rozptyľovali pri ich kulinárskych snahách.
Nájdený chlebík, ktorý je asi najstarším dochovaným chlebom, je zložený primárne z pšenice dvojzrnnej a semienok šošovice. Pôvodne bol kruhového tvaru s priemerom 12,7 cm.
Obrovský komerčný hit
Starodávny chlieb nezostal len múzejným exponátom. Úrady skontaktovali tureckú pekáreň Halk Ekmek so žiadosťou, či by sa dal chlieb zreprodukovať. Pekárni sa to podarilo a od 22. mája pečie chlieb podľa 5 000-ročnej receptúry.
Aké sú ohlasy? Fantastické! Miestnych tento nezvyčajný potravinársky produkt skutočne zaujíma a sú ochotní vystáť si preň dlhé rady. Pekáreň pripraví 300 chlebov denne a aj tak nestíha nasýtiť enormný dopyt. Jeden kus stojí 50 lír, čo je zhruba 1,10 €.
Starodávny chlebík má jednu obrovskú výhodu – jeho výroba vyžaduje menšie množstvo vody ako chleby, ktoré sú v súčasnosti rozšírené.
