Čo potrebuješ:
- 4 – 5 väčších zemiakov
- pár plátkov šunky (natrhaj alebo nakrájaj na pásiky)
- 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku
- tvrdý syr na nastrúhanie (eidam, gouda, čokoľvek máš)
- soľ, čierne korenie, mletú papriku a olej/maslo
Bleskový postup:
- Priprav základ: Zemiaky očisti a nakrájaj na tenké kolieska (čím tenšie, tým skôr budú hotové). Cibuľu nasekaj nadrobno a cesnak roztlač.
- Orestuj: Na panvici (vhodnej do rúry) alebo v pekáči speň cibuľu so šunkou. Pridaj zemiaky, osoľ ich, okoreň, pridaj papriku a cesnak. Chvíľu ich spolu opekaj, aby zemiaky chytili chuť.
- Upeč to: Ak máš čas, daj pekáč do rúry vyhriatej na 200 °C a peč, kým zemiaky nezmäknú (cca 20 – 25 minút). Ak sa ponáhľaš, dopekaj ich pod pokrievkou priamo na sporáku.
- Zasyp syrom: Pár minút pred koncom všetko bohato zasyp nastrúhaným syrom a nechaj ho roztopiť do zlatista.
4. Stredomorský „recyklátor“: Chrumkavý chlieb s pečenou paprikou
Máš doma chlieb, ktorý už nie je najčerstvejší? Nevyhadzuj ho! V kombinácii s nátierkovým maslom a sladkou pečenou paprikou z neho vyčaruješ večeru, na ktorej si pochutí každý – aj tí, čo zaryto milujú mäso, ale aj vege ľudia.
Čo potrebuješ:
- pár krajcov staršieho chleba
- 1 – 2 farebné papriky
- 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku
- nátierkové maslo (klasické bez príchute)
- hrsť olív
- olivový olej, soľ, čierne korenie a sušené bylinky (napr. bazalka alebo oregano)
Bleskový postup:
- Upeč zeleninu: Papriku a cibuľu nakrájaj na širšie pásiky, premiešaj s olivovým olejom, soľou a korením. Šupni ich na plech alebo na panvicu a opekaj, kým paprika nezmäkne a nechytí tmavšie okraje. Na záver pridaj nasekaný cesnak, aby sa rozvoňal, ale nezhorel.
- Vytvor krutóny: Krajce chleba pokvapkaj olivovým olejom a opeč na suchej panvici alebo v hriankovači do chrumkava. Ešte horúce ich môžeš zľahka potrieť strúčikom cesnaku.
- Natri a nalož: Na chrumkavý chlieb nanes hrubšiu vrstvu nátierkového masla. Naň bohato navrstvi teplú pečenú papriku s cibuľou.
- Dolaď detailmi: Navrch pridaj nakrájané olivy a ak máš, pokvapkaj ešte trochou olivového oleja a posyp bylinkami.
Ako vidíš, na dobré jedlo nepotrebuješ trojstranový nákupný zoznam ani hodiny času. Stačí sa občas pozrieť na suroviny v komore novými očami (alebo tými digitálnymi). Tieto štyri recepty sú len začiatok – nabudúce, keď budeš mať pocit, že v kuchyni „nič nemáš“, skús experimentovať.
Gastrorecyklácia nie je len o šetrení peňazí, ale aj o radosti z toho, že si niečo dobré vytvoril vlastnými rukami. Tak čo, ktorý z receptov vyskúšaš ako prvý? Podeľ sa s nami o výsledok a hlavne – dobrú chuť!
