Sladkosti sú síce masovo obľúbené, ale platí pri nich, že by sa to s ich konzumáciou nemalo preháňať. Ako však na sociálnej sieti Instagram uviedol gastroenterológ Joseph Salhab, nemusí to platiť vždy. Niektoré sladkosti nám dokonca môžu prospievať, hoci na prvý pohľad môže vyzerať zvláštne. Učíme sa to, napokon, od detstva, kedy nás rodičia karhali, že z príliš mnohých sladkostí sa nám pokazia zuby. To je však len jeden z problémov, ktoré môžu sladké pochúťky spôsobiť.
Zhodujú sa na tom aj odborníci, podľa ktorých príliš veľa sladkostí škodí ľudskému organizmu, spôsobuje obezitu a oslabuje imunitný systém. Existujú však aj málo známe výnimky. Ako sme spomínali, o jednej z nich sa na svojom instagramovom účte zmienil gastroenterológ Joseph Salhab. Určitá kombinácia potravín totiž nielenže organizmu neškodí, ale môže mu dokonca prospievať.
Sladké, zdravé a bez výčitiek svedomia
Konkrétne ide o kombináciu čokolády a bobuľovitého ovocia. Salhab na svojom účte uviedol, že ich konzumácia našim črevám prospieva. Znižuje tiež tuk v pečeni. „Nedávna štúdia zistila, že ľudia, ktorí jedli viac potravín na flavonoidy – ako napríklad bobule a horká čokoláda – mali na snímkach nižšie množstvo tuku v pečeni. Keď sa konzumujú spolu, absorbujú viac polyfenolov a črevné baktérie ich premieňajú na protizápalové zlúčeniny, ktoré posilňujú črevnú bariéru a znižujú zápal, ktorý spôsobuje stukovatenie pečenie,“ píše Salhab. Text doplnil aj krátkym videom, v ktorom si pochutnáva na malinách v čokoláde.
Kombinácia čokolády a bobúľ podľa neho v tele spôsobuje pozitívny synergický efekt a efekty oboch potravín sa navzájom posilňujú. Záleží však aj na správnom výbere ingrediencií. V prípade horkej čokolády odporúča využiť minimálne so 70 percentným obsahom kakaa a s minimom ďalších prísad.
Čo sa týka bobúľ, vhodné sú prevažne čučoriedky či maliny. Obe majú nezanedbateľné zdravotné benefity. Čučoriedky majú vysokú antioxidačnú kapacitu a maliny zvýšený obsah vlákniny. To, že si týmto spôsobom posilníš pečeň, je tak nielen príjemné pre tvoje chuťové poháriky, ale má to aj veľkú dôležitosť. Pečeň totiž patrí k najdôležitejším orgánom v tele a zodpovedá aj za našu imunitu. Slúži na detoxikáciu organizmu, zhromažďuje glykogén a tvorí plazmové bielkoviny a žlč.
Dôležitú rolu v tele zohrávajú aj polyfenoly. Ide o skupinu bioaktívnych látok, do ktorej patria flavonoidy, flavanoly a antokyány. Flavanoly sa vo veľkom množstve nachádzajú práve v horkej čokoláde. Bobuľovité ovocie ako maliny, černice či čučoriedky zase majú vysokú koncentráciu antokyánov a fenolových zlúčenín. Bobule v čokoláde si tak nabudúce môžeš dopriať bez akýchkoľvek výčitiek svedomia.
