Títo nešťastníci si objednali niečo, čo im malo zachrániť deň, no namiesto toho len krútili hlavou a premýšľali, kde sa stala chyba. Či už išlo o mizernú porciu, studenú pizzu alebo kuriéra, ktorý zjavne bojoval s gravitáciou, výsledok vždy vyzeral rovnako – zaplatili dosť peňazí, ale jedlo ich aj tak sklamalo. A čo je horšie, po celom fiasku ostali rovnako hladní ako pred objednávkou.

1. Keď jedlo doručujú hádam ešte aj na Mesiac, len k tebe domov nie

2. Pokladničný blok mohli v reštaurácii pripnúť o hocičo, no vybrali si slamku

3. Občas si objednáš päť nápojov a príde ti jeden veľký kokteil

4. „Základná pizza z tejto reštaurácie nemá syr ani omáčku. Nezaškrtol som, že ich chcem ako extra prílohy.“

5. Keď ten hore dohliada na tvoju líniu a namiesto kuracích krídeliek ti doručí porciu zeleniny

6. „Toto mi poslali ako potvrdenie, že objednávku doručili.“

7. „Na raňajky som si objednal hamburger, pretože mám opicu a prázdnu chladničku.“

8. Táto narodeninová torta má za sebou náročnú cestu

9. Oblohu si treba zoškriabať z krabice

10. „Objednali sme si corndogy pre štyroch ľudí. Všetky omáčky nám poslali v jednej nádobke.“

Chceš vidieť viac sklamaní, ktoré má na svedomí donáška jedla? Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane

Príspevok Rozliate nápoje či vylámané zuby. 20 prípadov, keď ľudí donáška jedla sklamala na plnej čiare je zobrazený ako prvý na Emefka.sk.

Za značkou pritom nestojí tradičný fastfoodový model, ale osobný príbeh zakladateľa Tótha Simona. Ten sa počas ciest po západnom pobreží USA nadchol pre jednoduchú burgrovú kultúru a rozhodol sa ju priniesť domov. Postavil koncept na kvalite a minimalizme – poctivé mäso, čerstvé suroviny a ikonická omáčka, ktorej recept pozná len pár ľudí. Simon’s Burger sa tak v Maďarsku vyšvihol medzi najrýchlejšie rastúce fastfoody a získal si nielen mladých, ale aj rodiny hľadajúce jednoduchý, poctivý burger.

Mohlo by ťa zaujímať:

McDonald’s otvoril novú prevádzku. Nachádza sa blízko tohto slovenského mesta

• Jedlo
• Slovensko

Svoju prvú prevádzku u nás otvorí už v sobotu 29. novembra o 12:00 v košickej Optime. Podľa organizátorov nepôjde o žiadne tiché spustenie – naopak, chystá sa veľkolepé otvorenie, aké Slovensko vraj ešte nezažilo.

Simon´s Burger avizuje masívnu oslavu, ktorá má prilákať aj ľudí z opačných koncov Slovenska. Hlavným lákadlom sú darčeky pre návštevníkov, a to nie hocijaké. Ako uvádza organizátor: „Na podujatí rozdáme 1000 cheeseburgerov ZADARMO pre všetkých, ktorí prídu.“ Áno, tisíc kusov, bez háčika a bez podmienok. Jednoducho prídeš a ideš si po svoj burger.

Súťaž o rok jedla zadarmo a noční kemperi

Okrem masového rozdávania burgerov čaká prvých sto návštevníkov špeciálna výzva. Z tejto stovky budú vylosovaní traja šťastlivci, ktorí získajú benefit, o ktorom sníva nejeden milovník fastfoodu. „Z prvých 100 hostí vyžrebujeme 3 šťastlivcov, ktorí môžu jeden rok raz týždenne jesť zadarmo v košickom Simon’s Burgeri,“ uvádza Simon´s Burger.

Organizátori myslia aj na tých, ktorí prídu „kempnúť“ v predstihu. Nocujúcich fanúšikov čaká welcome servis v podobe horúceho čaju a diek, aby im čakanie na otvorenie čo najviac spríjemnili. Celé podujatie doplnia známe tváre – v Optime sa objavia influenceri Tomáš Križan a Peter Altof známy ako Expl0ited, ktorí tradične priťahujú veľké davy.

Grand Opening tak sľubuje atmosféru, ktorá spojí fanúšikov streetfoodu, influencerov aj zvedavcov z celého regiónu. Ak chceš byť pri tom, keď do Košíc dorazí nový burgrový fenomén, sobota 29. november bude tým správnym dňom. Stačí prísť – a odmenou môže byť nielen cheeseburger zadarmo, ale možno aj výhra na celý rok.

Príspevok Na Slovensko prichádza nový fast food. Prevádzku otvorí už čoskoro, v prvý deň ponúkne 1 000 cheeseburgerov zadarmo je zobrazený ako prvý na Emefka.sk.

Znie to ako ďalší trend? Možno. Ale skôr než ho zavrhneš, pozri sa, ako fungujú raňajky tam, kde ľudia starnú pomaly a s gráciou. Téme sa venoval portál SITA.

Ráno ako základ celého dňa

V niektorých kultúrach sa deň nezačína kávou ani rožkom, ale teplým, výživným jedlom, ktoré je jednoduché, slané a rastlinné. Takéto raňajky neobsahujú pridaný cukor ani priemyselne spracované potraviny. Nejde o žiadny bio luxus – práve naopak. Sú to bežné, dostupné suroviny, ktoré sa dajú ľahko pripraviť.

Tieto komunity žijú v tzv. modrých zónach – oblastiach sveta, kde sa dlhý a zdravý život považuje za normu. Patria medzi ne napríklad niektoré regióny v Japonsku, Grécku, Strednej Amerike, na Sardínii či dokonca časť Kalifornie. Spája ich nielen životný štýl, ale aj spôsob, akým začínajú deň.

Čo sa v modrých zónach raňajkuje?

V Japonsku sa deň často začína miso vývarom, kúskom tofu a varenou zeleninou. Gréci si doprajú celozrnný chlieb s olivovým olejom, avokádom alebo zeleninovou polievkou. V strednej Amerike zas bývajú typické fazule s ryžou, domácimi kukuričnými plackami a zeleninou. Tieto jedlá sú síce nenápadné, ale pre telo predstavujú stabilný zdroj energie, ktorý zasýti a nezaťaží žalúdok.

Neobsahujú rafinovaný cukor, žiadne umelé prísady ani marketingovo vyšperkované „fit cereálie“. Sú teplé, jednoduché a založené na prirodzených potravinách, ktoré by si našiel v každej dedinskej kuchyni.

Čo majú tieto raňajky spoločné?

Nie je to len o konkrétnom recepte. Dôležité sú zásady, ktoré sa opakujú naprieč kontinentmi:

• Najvýdatnejšie jedlo dňa je práve raňajkami. Večere sú ľahké, obedy skromné – ráno sa telo nabíja, večer už oddychuje.
• Základ tvoria rastlinné suroviny – strukoviny, ovos, zelenina, celozrnné obilniny a malé množstvo ovocia.
• Vláknina dominuje – nielen že zasýti, ale stará sa aj o črevá a stabilizuje hladinu cukru v krvi.
• Minimum spracovaných potravín. Sladké jogurty, cereálie či instantné kaše sa v týchto komunitách objavujú len zriedka – ak vôbec.

Ako môžeš tieto princípy preniesť do svojho života?

Nemusíš hneď variť miso polievku o šiestej ráno. Stačia malé úpravy, ktoré ťa postupne priblížia k zdravšiemu rytmu:

• Namiesto cereálií si uvar ovsené vločky s ovocím a orechmi.
• Nahraď rožok s nutellou za chlieb s hummusom a čerstvou zeleninou.
• Skús si aspoň párkrát do týždňa dať slané raňajky, ktoré ťa udržia sýteho dlhšie než sladké alternatívy.
• Vyhni sa pridanému cukru a daj prednosť prirodzenej chuti surovín.

Kde sa ľudia dožívajú najvyššieho veku?

Ako sme už spomenuli, modré zóny sú miesta, kde dlhý život nie je výnimkou, ale bežnou realitou. Okinawa, Ikaria, Sardínia, Nikoya či kalifornská komunita Loma Linda sú dôkazom, že strava, pohyb, pokoj a medziľudské vzťahy môžu výrazne ovplyvniť kvalitu aj dĺžku života.

Zaujímavé je, že sa v týchto oblastiach nevyskytuje „zázračná potravina“. Žiadna superpotravina, žiadne doplnky výživy. Len dôsledná jednoduchosť, ktorá sa opakuje každý deň. A presne tam sa skrýva tajomstvo dlhovekosti.

Mohlo by ťa zaujímať:

McDonald’s otvoril novú prevádzku. Nachádza sa blízko tohto slovenského mesta

• Jedlo
• Slovensko

Príspevok Zabudni na tresku či párky. Toto raňajkujú ľudia, ktorí sa dožívajú aj 100 rokov je zobrazený ako prvý na Emefka.sk.

Pravdou však ostáva, že hoci je umelá inteligencia šikovným pomocníkom, existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ju zneužiť. A taktiež nespočetné množstvo špekulantov, ktorí sa o to pokúsia. Ako príklad poslúži podvod s jedlom, na ktorý upozornil aj portál The Daily Dot. Spočíva v tom, že človek za pomoci AI upraví fotografiu doručeného jedla tak, aby vyzeralo ako súce na reklamáciu.

Podvody s jedlom

Funguje to na jednoduchom princípe. Človek si objedná jedlo, ktoré po doručení odfotí. Následne ho buď vo Photoshope, alebo za pomoci umelej inteligencie upraví tak, aby vyzeralo nedovarene či pokazene. Upravenú verziu fotografie zašle na zákaznícku podporu so sťažnosťou a žiadosťou o vrátenie peňazí. V mnohých prípadoch im pritom donášková služba vyhovie.

Tento typ podvodu sa rozšíril primárne na platforme DoorDash. S 56 % podielom na trhu DoorDash predstavuje najväčšiu platformu na doručovanie jedla v Spojených štátoch amerických. Svoje „šťastie“ vyskúšal aj používateľ X @King_Sukunaaa, ktorý na sociálnej sieti zverejnil dve fotografie svojho hamburgeru. Na jednej, tej originálnej, vyzerá úplne normálne. Na druhej má mäso surovú ružovú farbu.

„Upravujem fotku, aby mi DoorDash vrátil peniaze,“ napísal k príspevku, ktorý sa stal okamžitým virálom. Zatiaľ čo niektorí komentujúci označili muža za génia, mnohí s jeho konaním nesúhlasili. „Ďalší dôvod, prečo strácam vieru v dnešnú mladú generáciu. Neustále posúva latku nižšie. Keď toto DoorDash uvidí, prestane vracať peniaze aj zákazníkom, ktorí skutočne mali problém s objednávkou,“ podotkol jeden z používateľov.

Donášky jedla na Slovensku to majú podchytené

To, či sa s podobnými prípadmi stretávajú aj donáškové služby figurujúce na Slovensku, sme sa opýtali priamo ich. „S pokusmi o zneužívanie systému sa stretávame prakticky od začiatku nášho pôsobenia. Ide však skôr o ojedinelé prípady, nie o masový jav,“ vysvetlil Tomáš Kubík, hovorca slovenského a českého Woltu. Aj Adam Ruman zo spoločnosti Bolt Food potvrdil, že na Slovensku ide o extrémne zriedkavý typ správania.

Wolt si dôkladne overuje, komu skutočne treba vrátiť peniaze za prípadnú chybnú objednávku. „Každý takýto podnet prechádza viacerými kontrolami. Využívame software, manuálne posúdenia vyškoleným tímom, porovnanie s predchádzajúcimi reklamáciami, ale aj spätné overenie s reštauráciou, či daná situácia mohla reálne nastať. Okrem toho používame aj nový systém na detekciu podvodov,“ vysvetľuje Kubík.

Odporúčame prečítať:

Nahý look Bianky napodobnila súčasná Jovinečkova priateľka Deny. Fotky iba v kožuchu

• Slovensko
• Sociálne siete

Podchytené to majú aj v Bolte. „Máme k dispozícii interné spôsoby, ako si vieme takéto prípady overiť, detaily však zámerne nekomentujeme, aby sme nepovzbudili pokusy o zneužitie. Proces kontroly je nastavený tak, aby chránil férových zákazníkov aj partnerské reštaurácie,“ dodáva Ruman.

Bolt Food aj Wolt apelujú na to, že ak zákazníci opakovane alebo jednoznačne porušujú pravidlá platformy, môže dôjsť trvalému zablokovaniu účtu. „Je to štandardný postup, ktorý má chrániť férové prostredie pre reštaurácie, kuriérov aj zákazníkov,“ hovorí Kubík.

Príspevok Ľudia zneužívajú AI na podvody s donáškou jedla. Takto reaguje slovenský Wolt a Bolt Food je zobrazený ako prvý na Emefka.sk.

Pravdou však je, že nie vždy možno viniť tlak v kabíne. Jedlo, ktoré naservírovali týmto nešťastným cestovateľom, by totiž nezachránilo absolútne nič. Poďme sa spoločne pozrieť, akým gurmánskym katastrofám museli čeliť, ak nechceli počas letu skonať od hladu.

1. „Túto podivnosť som dostal v lietadle na ceste do Thajska. Čo to je?“

2. Čo jedia vegetariáni? Predsa čipsy a surový zeler.

3. Keby bol tvoj milostný život sendvič…

4. Fotka na Tinderi verzus realita

5. Niektoré aerolinky si neuvedomujú, že v lietadle je obmedzený počet záchodov

6. „Manželkin let mal meškanie dvanásť hodín, takže im aerolínia musela poskytnúť jedlo. Dostali toto.“

7. Raňajky v prvej triede

8. Hovädzí burger, dámy a páni. Hovädzí burger.

9. „Jedlo v prvej triede. Opísali to ako syrový toast s jablkovým čatní.“

Odporúčame prečítať:

Nahý look Bianky napodobnila súčasná Jovinečkova priateľka Deny. Fotky iba v kožuchu

• Slovensko
• Sociálne siete

10. „Spongebob mal pravdu o jedle v lietadle.“

Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane

Príspevok Nebezpečné chute vo vzduchu: 18 jedál z lietadla, ktoré sa zmenili na nočnú moru je zobrazený ako prvý na Emefka.sk.

Známy burger zmizol z ponuky

Ešte v septembri sme ťa informovali o tom, že reťazec bez väčšieho ohlásenia stiahol z ponuky viaceré vegetariánske burgre a wrapy, čo si ľudia začali všímať až pri návšteve pobočiek. Trend sa začal v Rakúsku, kde McDonald’s v auguste odstránil rastlinné alternatívy z menu, a postupne sa rovnaký krok zopakoval v Česku aj na Slovensku. Marketingový riaditeľ pre región Martin Troup pre Hospodářské noviny vysvetlil, že zákazníci viac inklinujú k flexitariánstvu než k prísnemu vegetariánstvu, čo sa prejavilo aj na záujme o čisto rastlinné jedlá.

Napriek týmto úpravám zostáva McDonald’s ikonou rýchleho občerstvenia. V roku 2021 navštívilo reštaurácie tejto značky až 70 miliónov ľudí denne. A hoci je jedlo mastné a nezdravé, pre mnohých je jednoducho nenahraditeľné. Najmä v USA, kde sa stal McDonald’s doslova kultom – aj vďaka psychologickému triku, ktorý drží zákazníkov stále späť pri pulte. Viac sa dočítaš v článku nižšie.

Mohlo by ťa zaujímať:

Prečo sú Američania závislejší od McDonald’s ako Slováci? Je za tým tento jeden psychologický trik

• Fakty a zaujímavosti
• Jedlo

Nová prevádzka pri Zvolene

Nová prevádzka, o ktorej je reč, vyrástla pri Budči, len pár metrov od rýchlostnej cesty R1 a Čertovskej koliby, píše portál Dnes24.sk. O tom, že McDonald’s má vyrásť v tejto lokalite, sme ťa informovali ešte počas júla tohto roka. Lokalita je teda vybraná strategicky – reštaurácia má osloviť nielen domácich, ale aj ľudí prechádzajúcich týmto frekventovaným úsekom. Ponúkne moderný interiér, pohodlný spôsob objednávania a rýchly servis, ktorý má byť štandardom novej éry McDonald’s na Slovensku.

„Súčasťou bude aj McDrive s dvojitým objednávacím systémom, samoobslužné kiosky v interiéri aj možnosť objednať si jedlo prostredníctvom mobilnej aplikácie. Samozrejmosťou bude príjemné sedenie vnútri aj vonku, dostatok parkovacích miest a priestor pre rodiny s moderným Playlandom,“ informuje McDonald’s Slo­vakia a opisuje novú prevádzku. Otváracie hodiny tejto pobočky nájdeš na webe spoločnosti.

Namiesto žltej tyrkysová či čierna

McDonald’s disponuje niekoľkými zaujímavosťami. Jednou z nich je to, že v niektorých mestách si úradníci tak strážia celkový vzhľad prostredia, že ani svetovým gigantom nedovolia používať ich typickú vizuálnu identitu. Práve preto existuje miesto, kde nenájdeš tradičné žlté „M“ McDonald’s. Namiesto neho tam svieti úplne iná farba, ktorá z miestnej reštaurácie urobila nečakanú atrakciu pre turistov aj influencerov z celého sveta.

Ikonické žlté oblúky patria medzi najznámejšie symboly planéty a farby červená a žltá sú takmer neodmysliteľnou súčasťou značky. No jedno americké mesto povolilo McDonald’s fungovať len pod podmienkou, že logo zmení farbu. Výsledkom je pobočka, na ktorej sa namiesto žltej vyníma tyrkysovo-modrá verzia loga. Kuriozita okamžite vyvolala ošiaľ na sociálnych sieťach a láka ľudí zďaleka len kvôli tomu, aby tento unikát videli naživo. Na svete existujú pobočky aj s bielym a čiernym logom.

Mohlo by ťa zaujímať:

Čo ponúkal kedysi „mekáč“ na Slovensku a dnes to už nenájdeš? Najzaujímavejšie McDonald’s jedlá z celého sveta

• Jedlo
• Slovensko

Príspevok McDonald’s otvoril novú prevádzku. Nachádza sa blízko tohto slovenského mesta je zobrazený ako prvý na Emefka.sk.

Niektoré postupy v kuchyni vyvolávajú otázniky nad tým, či reťazec skutočne dodržiava pravidlá, ktoré by mali chrániť tvoje zdravie. Situácia sa pritom neobmedzuje len na jednu adresu – rozsah problémov postupne odhaľuje omnoho väčší obraz. Téme sa venoval portál HN Online.

Nesprávne manipulovanie s mäsom vytvorilo riziko, ktoré si nemáš ako všimnúť

V pražskej štvrti Dejvice kontrola zistila postup, ktorý hygienické normy jednoducho neumožňujú. Zamestnanci tam rozmrazovali približne deväť kilogramov kuracích filetov v stojatej vode. Takáto praktika vytvára ideálne podmienky na množenie baktérií.

Ak mäso leží vo vode, ktorá necirkuluje, teplota zvnútra stúpa rýchlo a škodlivé mikroorganizmy sa môžu nekontrolovane množiť.

Pavel Kopřiva zo Štátnej poľnohospodárskej a potravinárskej inšpekcie vysvetlil, že správne rozmrazovanie musí prebiehať pod prúdom čistej vody, aby sa znižovalo riziko kontaminácie. Je to úplne základný hygienický postup, ktorý potravinárske prevádzky ovládajú už dlhé roky.

Mäso, ktoré inšpektori našli, putovalo okamžite do likvidácie. Prevádzkovateľ čelí správnemu konaniu a suma za porušenie predpisov môže dosiahnuť až desať miliónov českých korún. Takýto prešľap totiž znamená porušenie celého systému HACCP – zákonom stanoveného mechanizmu, ktorý má zaručiť, že jedlo v reštaurácii je bezpečné.

Kontroly odhalili v KFC viac než jeden problém

Celá séria kontrol vznikla po videoreportážach investigatívneho novinára Jana Tunu. Ten v lete zverejnil materiály s bývalými zamestnancami, ktorí opisovali manipuláciu s dátumami spotreby a ďalšie pochybné postupy v pobočke v Jablonci nad Nisou. Videá vyvolali veľký ohlas a úrady začali preverovať ďalšie prevádzky.

Počas septembra napríklad v Liberci narazili na marinované mäso po dátume spotreby. A to bol len začiatok – kontroly stále prebiehajú naprieč celou krajinou. Viaceré výsledky zatiaľ len zverejnia.

KFC ale rieši podobné komplikácie aj v iných krajinách. V Dánsku museli v júni dočasne zatvoriť všetkých jedenásť tamojších reštaurácií. Tamojšie kontroly odhalili prelepovanie etikiet a umelé predlžovanie trvanlivosti produktov. Dánska verejnoprávna televízia dokonca pripravila dokument, v ktorom zamestnanci opisujú, ako sa s dátumami bežne „čarovalo“.

Rýchlosť neospravedlňuje zanedbanie základných pravidiel

Vysoké tempo, tlak na rýchlosť a obrovské množstvo tovaru môže spôsobiť, že zamestnanci siahnu po skratkách. Problém nastáva v momente, keď sa skratka dotkne potravín. Hygiena nie je detail, ale základ, ktorý rozhoduje o bezpečnosti jedla.

Situácia okolo KFC tak naznačuje, že české úrady budú musieť pokračovať v intenzívnych kontrolách.

Mohlo by ťa zaujímať:

Veľký škandál v Česku. To, čo našli inšpektori v KFC, ti vyrazí dych

• Jedlo
• Ľudia

Príspevok Hygienický horor v KFC pokračuje. Neuveríš, ako jedna prevádzka v Česku rozmrazovala mäso je zobrazený ako prvý na Emefka.sk.

Nemeckí dovozcovia už varujú, že tradičný syr z gréckych hôr môže byť čoskoro nedostatkovým tovarom a jeho cena pred Vianocami prudko stúpne. Medzitým sa v supermarketoch začínajú objavovať „napodobeniny“ a samotní Gréci zápasia s otraseným mliekarenským priemyslom i stratou svojho poľnohospodárskeho dedičstva, informuje o tom grécky týždenník tovima.com.

Grécko zasiahla vlna ovčích a kozích kiahní, aká tu nebola celé desaťročia. Vírus, ktorý sa rýchlo šíri naprieč regiónmi Thessálie, Macedónie a Trácie, zdecimoval viac než 330-tisíc kusov dobytka. Farmári boli nútení utratiť celé stáda, aby zabránili ďalšiemu šíreniu nákazy, no tým prakticky prišli o živobytie.

Straty sú citeľné aj v spracovateľských závodoch. Mliekarne v strednom Grécku hlásia kritický nedostatok surovín a upozorňujú, že nadchádzajúca výrobná sezóna bude zrejme najťažšia v histórii. Výpadky sa dotknú nielen domácich trhov, ale aj exportu, ktorý je pre Grécko kľúčový – práve feta tvorí chrbtovú kosť gréckych potravinových vývozov.

Nemecko v napätí: pravá feta mizne zo skladov

V Nemecku, ktoré je jedným z hlavných odberateľov gréckej fety, rastie nervozita. Importéri hlásia, že zásoby sa rýchlo míňajú a ceny pred Vianocami prudko porastú. Mnohí dodávatelia už teraz odmietajú uzatvárať nové kontrakty, pretože nedokážu garantovať množstvá ani stabilné ceny.

Niektoré grécke firmy, ktoré sa zúčastnili októbrového veľtrhu potravín v Kolíne, sa namiesto fety zamerali na propagáciu iných produktov – predovšetkým gréckeho jogurtu. Ten by mohol aspoň čiastočne nahradiť výpadky príjmov z exportu syra.

Imitácie zapĺňajú regály

Zatiaľ čo originálna feta s chráneným označením pôvodu musí byť vyrobená výhradne v Grécku z ovčieho a kozieho mlieka, na nemecké pulty sa začínajú dostávať náhrady. Supermarkety ponúkajú tzv. Hirtenkäse – „pastiersky syr“ z kravského mlieka, ktorý má síce podobnú farbu a štruktúru, no s pravou fetou má spoločné len meno.

Hoci ide o legálne výrobky, odborníci upozorňujú, že ide o falošný dojem autenticity. „Napodobeniny“ síce zaplnia regály, ale pravý chuťový zážitok z originálnej gréckej fety nahradiť nedokážu.

Ťažké časy pre gréckych farmárov

Epidémia nezasiahla len výrobu syra, ale aj celé vidiecke regióny. Mnohé rodiny prišli o jediný zdroj príjmov a štátne odškodnenia meškajú. Niektorí farmári preto z obavy o prežitie dokonca zatajujú nové prípady nákazy, čo riziko šírenia vírusu ešte zvyšuje.

Mohlo by ťa zaujímať:

KVÍZ: Dokáž, že poznáš viac ako len eidam a goudu. Pomenuj správne tieto syry!

• Jedlo
• Kvízy

Grécka asociácia mliekarenského priemyslu (SEVGAP) žiada okamžitú finančnú pomoc, inak hrozí kolaps celého sektora. Odborníci predpovedajú, že ceny fety môžu v Európe vzrásť už začiatkom roka 2026, keď sa zásoby surového mlieka úplne minú.

Epidémia, meškajúca pomoc a prudko rastúce ceny menia grécky vidiek aj jeho ikonický export. Feta, ktorá bola dlhé roky symbolom letnej dovolenky a stredomorskej kuchyne, sa postupne stáva luxusným tovarom. Ak sa situácia nezlepší, už budúce leto si možno budeme musieť za kúsok pravého gréckeho syra priplatiť – a to poriadne.

Príspevok Obľúbený syr v kríze: Zásoby sa rýchlo míňajú a ceny podľa dodávateľov prudko porastú je zobrazený ako prvý na Emefka.sk.

Haldi, názov tohto korenia v hindčine, je odvodený zo sanskritu a znamená „zlatistá farba“. Pre milióny obyvateľov, ktorí ju bežne konzumujú, však môže byť žltá farba kurkumy, ktorá zafarbuje pokožku, klamlivá a smrteľne nebezpečná, píše The Economist.

Pakorene, z ktorých sa korenie získava, sa na zvýraznenie farby bežne poprášia chromanom olovnatým, ktorý je neurotoxínom. Táto prax pomáha vysvetliť, prečo je v južnej Ázii najvyššia miera otravy olovom na svete. Ochorenia srdca a mozgu, ktoré spôsobuje a na ktoré sú náchylné najmä deti, spôsobili v roku 2019 v regióne najmenej 1,4 milióna úmrtí.

Celonárodná kampaň proti falšovaniu kurkumy

Na podnet tímov zo Stanfordskej univerzity a bangladéšskeho výskumného inštitútu International Centre for Diarrhoeal Disease Research krajina v roku 2019 spustila celonárodnú kampaň proti falšovaniu kurkumy.

Presadzovali sa pravidlá proti falšovaniu a uskutočnili sa dobre propagované záťahy proti veľkoobchodníkom, ktorí v tom zotrvávali. Premiérka Šejch Hasína o tomto probléme diskutovala v televízii. Bangladéšske bazáre boli polepené varovaniami pred ním.

Podľa nedávno zverejnených údajov tak krajina len za dva roky znížila výskyt falšovania kurkumy na svojich trhoch s korením na nulu. To znížilo hladinu olova v krvi bangladéšskych pracovníkov, ktorí vyrábajú kurkumu, približne o tretinu. V celej krajine to pravdepodobne zachránilo tisíce životov. Podľa prvých analýz stál každý rok zdravého života navyše iba jeden dolár. Odhaduje sa, že dosiahnutie rovnakého prínosu prostredníctvom peňažných transferov by stálo viac ako 800 dolárov.

Bangladéš by mali nasledovať aj ďalšie krajiny, v ktorých sa vyskytuje otrava olovom. Podľa najnovších odhadov sa týmto kovom otrávilo neuveriteľných 815 miliónov detí. Podľa think-tanku Centra pre globálny rozvoj vo Washingtone táto katastrofa vysvetľuje pätinu rozdielov vo vzdelávaní medzi deťmi v bohatých a chudobných krajinách.

Odporúčame prečítať:

Ďalšia nehoda na trati. Rýchlik sa zrazil s osobným vlakom, desiatky ľudí utrpeli zranenia

• Zahraničie

Falšovaná kurkuma sa javí ako hlavný vinník takmer všade. Najmä v dôsledku nedostatočných postupov v Indii, ktorá produkuje 75 percent tohto korenia. India bola zdrojom veľkej časti jedovatého farbiva, ktoré sa nachádza v Bangladéši, a odhaduje sa, že v nej je najvyšší výskyt otravy olovom zo všetkých krajín.

Príspevok Korenie, ktoré má doma takmer každý Slovák, za rok pripravilo o život vyše milióna ľudí je zobrazený ako prvý na Emefka.sk.

Matcha mánia a zelený prášok, ktorý mení trh

Kedysi bola výsadou japonských čajových majstrov, dnes sa dostáva na titulky ako symbol zdravia a exkluzivity. Zelený prášok s jemne horkou chuťou sa objavuje v latté, zmrzlinách či dokonca čokoládach, informuje o téme portál DW. Jeho popularita však vystrelila tak prudko, že v Japonsku už čelí nedostatku. Producenti hlásia trojnásobný nárast cien a viaceré značky majú zásoby úplne vypredané.

Výroba matchy je pritom mimoriadne náročná – čajové lístky sa pred zberom špeciálne zatieňujú, ručne zbierajú, naparujú a potom sa pomaly melú na jemný prášok. Tento proces sa nedá masovo zautomatizovať, čo znamená, že rastúci globálny dopyt po matchi tlačí pestovateľov na hranicu možností. Mnohí menší farmári si nové technológie či pracovnú silu nemôžu dovoliť, a hoci sa čaj predáva drahšie než kedykoľvek predtým, samotným pestovateľom z toho často veľa nezostane.

Mohlo by ťa zaujímať:

Káva vs matcha: Moderný súboj dvoch populárnych nápojov. Umelá inteligencia vybrala víťaza

• Ľudia
• Sociálne siete

Podľa čajových obchodníkov z Kjóta sa čoraz viac Japoncov vzdáva každodenného pitia matchy – jednoducho na ňu už nemajú. Ironicky tak „superpotravina“, ktorá mala reprezentovať zdravý životný štýl, začína byť nedostupná práve tam, kde má svoje korene.

Dubajská čokoláda: luxus, ktorý vysušuje polia

Na opačnom konci spektra sladkých trendov stojí dubajská čokoláda – elegantná kombinácia mliečnej čokolády, pistáciového krému a chrumkavých vláken kadayifu. Táto sladkosť, ktorú preslávila cukrárka Sarah Hamouda a armáda influencerov, sa stala virálnym fenoménom. Cena približne sedem eur za sto gramov jej dodáva punc luxusu, no skutočná cena sa platí inde – v pistáciových sadoch.

Od chvíle, keď čokoláda ovládla sociálne siete, prudko stúpol dopyt po pistáciách – len v EÚ sa ich dovoz v roku 2024 zvýšil o tretinu a prvýkrát prekročil miliardovú hranicu. Pestovanie pistácií síce znie ako ekologická alternatíva v suchých oblastiach, v praxi však ide o mimoriadne náročnú plodinu. Na kilogram pistácií je potrebných viac ako 10-tisíc litrov vody – väčšina z toho pochádza z umelého zavlažovania.

V Španielsku, ktoré sa stalo európskym centrom pestovania pistácií, sa olivové háje rýchlo menia na monokultúrne plantáže. Rozloha pestovania pistácií sa tu od roku 2017 až päťnásobne zvýšila. Okrem rizika erózie pôdy prinášajú aj vyššie použitie pesticídov a hnojív.

Keď trend chutí príliš dobre

Matcha aj dubajská čokoláda sú príkladom, ako sa pôžitok mení na tlak – na farmárov, vodu aj prírodu. Obe ukazujú, že za každou módnou potravinou sa skrýva globálny príbeh o nerovnováhe medzi túžbou po exkluzivite a hranicami planéty.

Príspevok Dubajská čokoláda aj matcha: Temná stránka trendy pochúťok, ktoré ovládli svet je zobrazený ako prvý na Emefka.sk.