Letné dovolenky a výlety často znamenajú aj objavovanie nových gastronomických zážitkov. Mnohí ľudia si reštauráciu vyberajú podľa fotografií či hodnotení na internete a očakávajú kvalitné jedlo aj čisté prostredie. Skutočnosť však niekedy dokáže nepríjemne prekvapiť.
Aj reštaurácia s dobrým menom môže skrývať problémy, ktoré bežný hosť pri návšteve vôbec nepostrehne. Presne to ukázala aj nedávna kontrola v Brne, kde inšpektori narazili na zistenia, ktoré rozhodne nechce vidieť žiadny zákazník. O téme písal portál Brněnský Deník.
Exotická oáza s autentickou kuchyňou mala aj kritikov
Brnianska reštaurácia Sabaidy sa dlhé roky prezentovala ako miesto, kde hostia ochutnajú pravú laoskú a thajskú kuchyňu pripravenú podľa tradičných receptúr. Podnik sídli v hoteli Amphone neďaleko centra mesta a lákal návštevníkov na exotický interiér zariadený v laoskom štýle, pokojné prostredie aj letnú záhradu s jazierkom.
Prevádzkovatelia zdôrazňovali, že kuchári pochádzajú priamo z Laosu a pri príprave jedál používajú čerstvé suroviny, akými sú citrónová tráva, galgán, limetkové listy, koriander či bazalka. Nechýbali ani typické ingrediencie ako kokosové mlieko, jazmínová ryža alebo ryžové rezance. Podľa reštaurácie práve tieto suroviny zaručovali autentický gastronomický zážitok.
Na Googli si podnik udržiaval celkové hodnotenie 4,2 hviezdičky z piatich, no recenzie ukazujú, že skúsenosti hostí sa výrazne líšili. Niektorí zákazníci chválili prijateľné ceny a originálnu chuť jedál, iní odchádzali sklamaní.
V negatívnych hodnoteniach sa opakovane objavovala kritika na nedovarenú ryžu, presušené hovädzie mäso či príliš vysoké ceny. Viacerým hosťom prekážala aj veľmi pomalá obsluha alebo zastaraný vzhľad podniku vrátane toaliet. Objavili sa dokonca recenzie, v ktorých zákazníci tvrdili, že po návšteve reštaurácie dostali otravu jedlom. Hoci podobné skúsenosti nemožno automaticky považovať za dôkaz pochybenia prevádzky, po najnovších zisteniach inšpektorov získali staršie sťažnosti nový rozmer.
Inšpektori objavili myší trus aj uhynuté hlodavce
Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZPI) vykonala v reštaurácii kontrolu 24. júla 2026. To, čo pracovníci objavili v kuchyni a priľahlých skladových priestoroch, patrí medzi najvážnejšie hygienické nedostatky, s akými sa kontrolóri stretávajú.
Inšpektori zaznamenali výskyt myšieho trusu, pričom sa nachádzal dokonca vo vnútri rúry. Tým sa však zoznam problémov neskončil. V kuchyni aj ďalších častiach prevádzky našli uhynuté hlodavce, na niektorých miestach dokonca ich kostry. Trus ležal na podlahe vo viacerých priestoroch vrátane miesta, kde personál odkladal tašky určené na rozvoz jedál.
Kontrolóri zároveň upozornili na silne znečistené podlahy, poškodený strop a skutočnosť, že prevádzka nebola dostatočne zabezpečená proti prenikaniu škodcov. Takýto stav predstavuje vážne riziko pri manipulácii s potravinami. Preto inšpekcia okamžite rozhodla o zákaze používania kuchyne a priľahlých skladových priestorov, kde sa pripravovalo a skladovalo jedlo. Samotný hotel však zostal naďalej otvorený.
O prípadnej pokute zatiaľ úrady nerozhodli. Podľa hovorcov SZPI sa výška sankcie určí až v správnom konaní, pričom podobné prípady môžu skončiť pokutami v hodnote desiatok až stoviek tisíc českých korún.
Podobné prípady pritom nie sú výnimočné ani na Slovensku. Aj naši kontrolóri pravidelne odhaľujú prevádzky, v ktorých nájdu špinu, zanedbanú hygienu či ďalšie závažné nedostatky. Ak chceš vedieť, ktoré slovenské obchody a prevádzky v minulosti neprešli kontrolami a na ktoré si radšej dávať pozor, prečítaj si náš článok. Výsledky týchto kontrol opäť pripomínajú, že ani dobre vyzerajúca prevádzka alebo vysoké internetové hodnotenie ešte automaticky nezaručujú, že všetko funguje tak, ako má.
