Gastronómia je fascinujúci svet plný chutí, vôní a kombinácií, ktoré nás môžu nadchnúť, ale aj poriadne prekvapiť. Po celom svete existujú jedlá, ktoré môžu na prvý pohľad pôsobiť exoticky, až bizarne. Niektoré z nich sú považované za delikatesy, iné sú len pre skutočne odvážnych gurmánov. Trúfol by si si ochutnať nasledujúce špeciality?
1. Balut (Filipíny)
Balut je oplodnené kačacie vajce s vyvíjajúcim sa embryom, ktoré sa varí a konzumuje priamo zo škrupiny. Toto jedlo je obľúbeným pouličným snackom na Filipínach a je známe svojím vysokým obsahom bielkovín.
2. Surströmming (Švédsko)
Tento známy švédsky fermentovaný sleď je považovaný za jedno z najsmradľavejších jedál na svete. Ryba sa nakladá do slaného nálevu a fermentuje sa niekoľko mesiacov, výsledkom čoho je extrémne silná aróma. Milovníci surströmmingu tvrdia, že ak prekonáte vôňu, chuť je výnimočná.
3. Casu Marzu (Taliansko)
Taliansky „hnijúci syr“ je ovčí syr, ktorý je zámotkom pre živé larvy múch. Tie pomáhajú syru dozrievať a dodávajú mu mäkkú konzistenciu. Hoci je v EÚ zakázaný, v niektorých častiach Sardínie je stále považovaný za delikatesu.
4. Hákarl (Island)
Islandský fermentovaný žralok je jedlo, ktoré sa vyrába sušením mäsa grónskeho žraloka. Kvôli vysokej toxicite čerstvého mäsa sa musí nechať niekoľko mesiacov kvasiť. Jeho chuť a vôňa sú natoľko silné, že mnohí cudzinci majú problém ho zjesť.
5. Tisícročné vajcia (Čína)
Aj keď ich názov môže znieť extrémne, v skutočnosti ide o kačacie, kuracie alebo prepeličie vajcia konzervované v hline, vápne a popole niekoľko týždňov až mesiacov. Výsledkom je tmavá želatínová štruktúra a silná aróma.
6. Sannakji (Južná Kórea)
Toto jedlo je skutočnou skúškou odvahy. Ide o čerstvo nakrájanú živú chobotnicu, ktorej prísavky sa ešte hýbu, keď ju jete. Kvôli pohybujúcim sa chápadielkam treba byť opatrný, aby sa nepriľnuli k hrdlu.
7. Fugu (Japonsko)
Fugu je jedovatá ryba, ktorá obsahuje smrteľný toxín. Pripravovať ju môžu len licencovaní šéfkuchári, ktorí prešli špeciálnym školením. Napriek nebezpečenstvu je fugu vyhľadávanou pochúťkou v Japonsku.
8. Escamoles (Mexiko)
Tieto „hmyzie kaviáre“ sú larvy mravcov žijúcich v koreňoch agávy. Majú jemnú orieškovú chuť a často sa podávajú s tortillami alebo vajíčkami. V Mexiku sú považované za delikatesu.
9. Durian (Juhovýchodná Ázia)
Hoci nejde o exotické mäso či fermentovanú rybu, durian je ovocie s takou silnou arómou, že je v niektorých krajinách zakázané prenášať ho v MHD. Napriek tomu má krémovú textúru a sladkú chuť, ktorá si získava fanúšikov po celom svete.
10. Stargazy Pie (Anglicko)
Tento tradičný britský koláč obsahuje celé ryby, ktoré z cesta vykúkajú hlavami nahor. Hoci môže vyzerať zvláštne, jeho chuť je kombináciou ryby, vajec a krémovej omáčky.
Niektoré z týchto jedál sú extrémne nielen vzhľadom, ale aj chuťou či arómou. No ak si dobrodružná povaha a rád skúšaš nové chute, možno práve tieto netradičné špeciality budú pre teba výzvou.
