Nová štúdia amerických vedcov priniesla prekvapivé zistenie – obľúbený horúci nápoj môže z vody odstraňovať nebezpečné ťažké kovy. Výskum ukázal, že čajové lístky dokážu fungovať ako prirodzené filtre. Môžu zachytávať škodlivé látky vrátane olova, chrómu, medi, zinku a kadmia. Téme sa venoval portál Zdravie.
Čaj, ktorý je najrozšírenejším nápojom na svete, tak získava ďalší významný zdravotný benefit okrem už známych pozitívnych účinkov na kardiovaskulárny systém a mozgové funkcie.
Ako čajové lístky odstraňujú nebezpečné kovy
Vedci skúmali viacero druhov čaju vrátane zeleného, čierneho, oolong, bieleho, harmančekového a rooibosu. Testovanie prebiehalo s vodou obsahujúcou presne namerané množstvo rôznych kovov. Výsledky ukázali, že bežná šálka čaju dokáže odstrániť približne 15 % olova prítomného vo vode.
„Pri čaji ľudia nemusia robiť nič navyše. Stačí dať lístky do vody a namočiť ich – prirodzene odstraňujú kovy,“ vysvetľuje Benjamin Shindel, hlavný autor štúdie.
Čajové lístky majú podľa výskumníkov vysoko aktívny povrch. Ten nielen uvoľňuje aromatické látky do horúcej vody, ale zároveň účinne zachytáva ťažké kovy. Tento objav je obzvlášť významný vzhľadom na to, že dlhodobé vystavenie ťažkým kovom môže viesť k vážnym zdravotným problémom vrátane poškodenia mozgu a obličiek.
Zaujímavé je, že nie všetky druhy čaju sú rovnako účinné. Zdá sa, že čierny čaj vykazuje lepšie výsledky pri filtrovaní kovov v porovnaní s inými druhmi. Výskum tiež naznačuje, že mletie čajových lístkov pred varením môže zlepšiť filtračný účinok. Menšie častice poskytujú väčšiu plochu na zachytávanie kovov.
Dôležité faktory ovplyvňujúce filtračný účinok
Dĺžka lúhovania zohráva kľúčovú úlohu v procese filtrácie. Čím dlhšie sa čaj lúhuje, tým viac ťažkých kovov sa odstráni. „Každý čaj, ktorý sa lúhuje dlhšie alebo má väčšiu plochu povrchu, účinne odstráni viac ťažkých kovov,“ hovorí Shindel. Dodáva, že pri lúhovaní cez noc, ako napríklad pri príprave ľadového čaju, je možné odstrániť takmer všetky kovy z vody.
Dôležitý je aj materiál čajového vrecúška. Výskum preukázal, že najúčinnejšie sú vrecúška na báze celulózy vyrábané z drevnej hmoty. Naopak, nylonové a bavlnené vrecúška mali minimálny alebo žiadny vplyv na zachytávanie kovov. „Nylonové čajové vrecúška sú už problematické, pretože uvoľňujú mikroplasty,“ upozorňuje Shindel.
Sypaný čaj sa ukázal ako kvalitnejší variant v porovnaní s čajom vo vrecúškach, pretože obsahuje celé alebo väčšie kúsky čajových lístkov. To zabezpečuje nielen bohatšiu chuť a arómu, ale pravdepodobne aj lepší filtračný účinok.
Tento výskum ponúka jednoduchý spôsob, ako znížiť vystavenie organizmu škodlivým kovom v každodennom živote. „Ak by ľudia v celej populácii vypili denne o šálku čaju navyše, možno by sme časom zaznamenali pokles ochorení, ktoré úzko súvisia s vystavením ťažkým kovom,“ naznačuje Shindel.
Pre milovníkov čaju je to dobrá správa. Pri každom dúšku si nielen vychutnávajú lahodný nápoj, ale zároveň si poskytujú dodatočnú vrstvu ochrany zdravia.
