Hádam ani nie je človek, ktorý by si rád nepochutil na dobrom jedle. Jedlo predstavuje zážitok a často slúži ako motivácia na cestovanie do rôznych krajín sveta, kde môžeš ochutnať charakteristické chute miestnych kuchýň. Aby si si vychutnal dobré jedlo, nemusíš cestovať až tak ďaleko.
Aj na Slovensku sa nachádzajú jedinečné reštaurácie, ktoré sú známe svojím originálnym konceptom. Na svoje si v nich prídu milovníci ľudových tradícií, histórie či nezvyčajných kulinárskych zážitkov.
Gašperov mlyn
I keď sa Slovensko v súčasnosti nepýši reštauráciou s Michelinskou hviezdou, neznamená to, že u nás nenájdeš podniky s výnimočným jedlom, ktoré získali ocenenia od iných prestížnych organizácií.
Patrí k nim aj Gašperov mlyn v Batizovciach, ktorý sa dostal do rebríčka 1000 najlepších reštaurácií na svete. Reštaurácia je obľúbená medzi návštevníkmi Tatier, ktorí okrem gastronomického zážitku hľadajú aj ten umelecký.
Vedel si, že…?
Gašperov mlyn sa nachádza iba 15 minút jazdy autom do Starého Smokovca, z ktorého sa pozemnou lanovkou dostaneš na Hrebienok. Na Hrebienku môžeš až do 14.4.2024 navštíviť Tatranský dóm, ktorý má tento rok podobu Westminster Abbey z Londýna.
Vďaka šéfkuchárovi Jozefovi Brezovi je každá návšteva podniku zážitkom, pretože nikdy nepripravuje rovnaké jedlo dvakrát. Menu je pripravované z čerstvých surovín od lokálnych dodávateľov. Keďže je každý deň iné, návštevníci nevedia, aké jedlo počas návštevy ochutnajú.
Reštaurácia ponúka niekoľkochodové degustačné menu. Vďaka tomu a tiež nutnosti rezervácie vopred si Gašperov mlyn dokáže udržiavať efektívne hospodárenie so surovinami a minimalizuje množstvo vyprodukovaného odpadu.
Stredoveká sedliacka reštaurácia
Tradičné sedliacke jedlo, žiadne príbory a obsluha v dobovom šate, ktorá hostí víta so slovami: „Čo chcete, čvarga? Nažrať sa?“ Všetko však má svoje opodstatnenie. Stredoveká sedliacka reštaurácia v Štúrove chce pre zákazníkov vytvoriť špecifickú atmosféru a autentický zážitok stredovekého hostinca so všetkým, čo k tomu patrí.
Atmosféru dotvára aj nábytok a dekorácie, ako sú sviečky osvetľujúce trofeje a kostry, lavice, klietka hanby či drevené stoly. Taniere, príbor ani klasické poháre tu nečakaj. Tešiť sa však môžeš na unikátny zážitok a skvelé jedlo.
Koliba Strachanovka
Uvažoval si niekedy nad tým, ktorá koliba na Liptove je najväčšia? Je ňou Strachanovka v Liptovskom Jáne, ktorá odkazuje na tradičnú slovenskú architektúru a gastronómiu. K jedinečnej atmosfére prispieva aj personál, ktorý je oblečený v slovenských ľudových krojoch.
Vzhľad inšpirovaný poľskými a slovenskými zrubmi navrhol majiteľ Ján Strachan. Ak si milovníkom tradičných slovenských jedál, túto kolibu nesmieš len tak obísť. Vychutnať si tu môžeš klobásy, strapačky, bryndzové halušky, pečené kolená a množstvo iných dobrôt pripravených zo slovenských surovín. Pre najmenších tu je prichystané rozprávkové menu, vďaka ktorému si môžu pochutiť napríklad na bryndzových haluškách od Maťka a Kubka.
Vedel si, že…?
V Liptovskom Jáne sa nachádza aj minerálny prameň Teplica a Kaďa. Kaďa je obľúbeným miestom na relax v letných mesiacoch. Voda v nej je liečivá a má blahodarné účinky pri kožných problémoch či reume.
Palffy
Výnimočný zážitok zaručuje aj reštaurácia Palffy v Pezinku. Jedlá, ktoré v nej dostaneš, sú pripravované z kvalitných a čerstvých surovín od farmárov a pestovateľov. Reštaurácia sa nachádza v priestoroch vodného hradu, ktorý bol v minulosti sídlom veľmožov z Pezinka a Svätého Jura.
Šéfkuchár si zakladá na príprave jedál z lokálnych surovín, ktoré pretvára do moderného štýlu. Tento podnik bol ocenený za najlepšiu hotelovú reštauráciu roka bedekrom Gurmán na Slovensku.
Afrodita
V historickom kaštieli v Čereňanoch ti gastronomický zážitok zaručí nielen vynikajúce jedlo, ale aj autentický interiér a exteriér. História kaštieľa, v ktorom sa nachádza spomínaná reštaurácia, siaha niekoľko storočí do minulosti. Talent šéfkuchára Mariána Fila ocenili aj rôzne významné osobnosti, medzi ktoré patrí nórsky kráľ, holandská kráľovná či niekoľko prezidentov z rôznych kútov sveta.
Reštaurácia dbá na používanie slovenských surovín, pričom mäso, vajcia a mlieko pochádzajú z ich vlastnej farmy. Servírovanie jedál je tiež osobitné, najmä pri jednom z dezertov, pri ktorom kuchári servírujú dezert priamo na obrus, čo zaručí nevšedný zážitok. V kaštieli sa nachádza aj vínna pivnica či koňakový klub s cigarami z celého sveta.
Makery
Ako sa hovorí – čo si si navaril, to si aj zjedz. V bratislavskom podniku Makery si jedlo musíš pripraviť sám. Jedinečný koncept zaručuje, že namiesto klasického jedálneho lístka dostaneš varechu, suroviny a videorecept. Z použitého riadu si však ťažkú hlavu robiť nemusíš, postará sa oň personál, ktorý ti počas celého varenia bude v prípade potreby nápomocný. Celková príprava jedla ti zaberie približne 30 minút.
Vedel si, že…?
Iba 2 minúty chôdze od podniku Makery sídli galéria Multium. Ide o galériu, ktorá ponúka priam neuveriteľné optické ilúzie.
Slovenská gastronómia ponúka pestrý výber reštaurácií, ktoré nezaujmú iba vynikajúcim jedlom, ale aj svojím jedinečným konceptom a atmosférou. Každý podnik má svoj vlastný príbeh, ktorý návštevníkov láka na nezabudnuteľné gastronomické zážitky. Bez ohľadu na to, aké chute preferuješ, slovenské reštaurácie ponúkajú rozmanité možnosti, ktoré ulahodia tvojim chuťovým pohárikom.
Obsah bol spracovaný z podkladov slovander.sk.
