2. Matcha Cloud
Tu hneď v úvode musím vypichnúť interiér. Trendy kombinácia ružovej a zelenej, čisté línie a neónový nápis More matcha, less drama vytvárajú priestor, ktorý doslova žobroní o fotku na Instagram. Vyhovela som mu. Ako píše portál Startitup, interiérová dizajnérka ho zakladateľkám navrhla na mieru. Pri tvorbe konceptu sa pritom inšpirovali nielen americkými kaviarňami, ale aj rôznymi príspevkami na Pintereste.
Matcha Cloud sídli na adrese Steinov dvor 1, malý podnik učupený v kolíske novostavieb. Za bránami zdanlivo nenápadného interiéru sa skrýva raj pre milovníkov matche (a estetiky). Menu je pestré a z viac ako 25 príchutí a variácií sme mali skutočne problém okresať výber na dve. Po dlhom zvažovaní, či naozaj nemôžeme vyskúšať všetky, sme to ale nakoniec vyriešili duom Strawberry Foam Matcha a Matcha Orange Spritz.
Keďže išlo o moju prvú „penovú“ matchu, nebola som si istá, čo očakávať. Napokon ma však milo prekvapila. Matcha bola sladšia ako klasická jahodová a nádherne krémová, ale zase aj výrazne ťažšia na žalúdok. Aj to bol dôvod, prečo sme si v tejto matchiarni už sušienku nedali.
Aj pomarančový spritz mal čo to do seba, no chýbal v ňom skutočný pomaranč, ktorý sľubuje nápojový lístok aj fotografia na Wolte. Napriek tomu chuťovo rozhodne mal čo ponúknuť. Za matche sme zaplatili 11,50 €.
3. Matsu Premium Tea & Coffee
V kvetináčoch LGBT vlajočky, na pokladni prezervatív s legendárnou hláškou Noriky Kabrheľovej. Matsu je jednoducho podnik s názorom – a ja mám rada miesta, ktoré sa netaja svojou identitou. Neďaleko Kamenného námestia, konkrétne na Špitálskej 51, už roky existuje miesto, ktoré zákazníkom otvára bránu do sveta výberovej kávy a ceremoniálnej matche.
Priestory dýchajú zeleňou a interiér aj navzdory prirodzenému šeru pôsobí útulne. Z (relatívne skromného, ale na tom predsa vo výsledku nezáleží) jedálneho lístka na mňa žmurkla klasická ľadová jahodová matcha. A keďže ma v Matcha Cloude natoľko ohúrilo spojenie citrusov a matche, prihodili sme k objednávke aj jeden grepový fizz.
Jahodová matcha sa už dnes považuje za kultovú záležitosť. Ak ju matchiareň nevie pripraviť dobre, nech to radšej zabalí. Našťastie, väčšina podnikov, v ktorých som si ju kedy objednala, ju skutočne zvládla pripraviť na jednotku.
A Matsu? Matsu za ňou pripísal ešte pomyselnú hviezdičku. Ideálne krémová, príjemne kyslastá, adekvátne sladká – jednoducho všetko presne tak, ako má byť. Nezaostával ani grepový fizz s kúskom čerstvého grepu, ktorý som po dopití poctivo spapala.
Hoci hlavným hrdinom dnešného článku je matcha, nedá mi nespomenúť ich geniálne dezerty. Nehanbím sa napísať, že išlo o najlepšie brownie, aké kedy uzrelo vnútro mojej ústnej dutiny, a matcha sušienka sa doslova rozplývala na jazyku. V oboch koláčoch prevládala chuť tzv. brown butter, z ktorej sa mi ešte teraz zbiehajú sliny. Dva nápoje a dva koláče zanechali na mojej peňaženke „škodu“ vo výške 17,40 €.
