Párky si dávame na raňajky, na večeru, počas grilovačkiek či sviatkov. Mnohí z nás ich však pripravujú spôsobom, ktorý škodí viac, než tušíme. Vyprážanie, studená konzumácia, zlé kombinácie a lacné produkty plné soli či zahusťovadiel – toto všetko môže tvojmu zdraviu poriadne zavariť.
V kuchyni sa často dopúšťame chýb, ktoré môžu mať negatívny dopad na naše zdravie. Ako informuje portál Dobrú chuť, jedným z takýchto prípadov je aj nesprávna príprava párkov. Hoci sa môže zdať, že na varení párkov nie je čo pokaziť, opak je pravdou. Spôsob, akým pripravujeme túto obľúbenú pochúťku, môže výrazne ovplyvniť jej zdravotný dopad na náš organizmus.
Najväčšie riziká pri príprave párkov
Odborníci sa zhodujú, že najhoršou chybou nie je paradoxne varenie párkov, ale ich vyprážanie. Tento spôsob tepelnej úpravy totiž k už tak mastnému výrobku pridáva ďalšie tuky.
Nutričná odborníčka Anna Jedrejová upozorňuje aj na iné riziko: „Konzumácia studených párkov môže byť nebezpečná kvôli možnej kontaminácii baktériou Listeria monocytogenes, ktorá vyvoláva listeriózu, ochorenie obzvlášť rizikové pre tehotné ženy a novorodencov.“
Ďalším častým prehreškom je dodatočné solenie párkov. Ide o výrobky, ktoré už sami o sebe obsahujú značné množstvo soli. Jej pridávanie nielen že nezlepšuje chuť, ale môže pri pravidelnej konzumácii negatívne ovplyvniť naše zdravie.
Ako zdravšie konzumovať párky
Pri konzumácii párkov zohráva dôležitú úlohu aj to, s čím ich kombinujeme. Párky podávané s bielym pečivom, majonézou, kečupom a sladenými nápojmi predstavujú kaloricky bohatú bombu plnú prázdnych kalórií, cukrov a tukov. Zdravšou alternatívou je ich kombinácia s celozrnným pečivom a čerstvou zeleninou.
Je tiež potrebné venovať pozornosť výberu samotných párkov. Kvalitné párky by mali obsahovať vysoký podiel mäsa a minimálne množstvo konzervačných látok či zahusťovadiel. Vyhni sa najlacnejším variantom s nízkym obsahom mäsa.
Ak sa rozhodneš pre varenie párkov, dbaj na správny postup, aby nepopraskali. Ideálne je vložiť ich do už zohriatej, ale nie vriacej vody a nechať ich postupne prehriať.
