Jedlo, jeho príprava, nákup a skladovanie tvoria veľkú súčasť našich životov. V podstate sa okolo jedla točí celý náš život. Čím ďalej, tým viac sa v súčasnosti kladie dôraz na kvalitu potravín, a to sa netýka len ich nákupu, ale aj následného skladovania u nás doma. Vieš, ako skladovať ovocie a zeleninu?
Samozrejme, začneme tým, že správne skladovanie zeleniny a ovocia je kľúčové pre zachovanie ich čerstvosti, chuti a živín. Ak sa zelenina a ovocie skladujú nesprávne, môže to viesť k ich skazeniu, strate výživných látok a znehodnoteniu. Tu je niekoľko tipov, ako správne skladovať niektoré bežné druhy zeleniny a ovocia.
Platí niekoľko všeobecných pravidiel:
- Chladnička vs. izbová teplota: Nie všetko ovocie a zelenina patrí do chladničky. Niektoré druhy, ako napríklad citrusy, cibuľa, cesnak, zemiaky a bataty, sa lepšie skladujú pri izbovej teplote.
- Oddelené skladovanie: Niektoré druhy ovocia a zeleniny produkujú etylén, plyn, ktorý môže zrýchliť dozrievanie a skazenie iných plodín. Preto je dôležité oddeliť ovocie, ktoré produkuje etylén, ako sú banány, od ostatných druhov.
- Vlhkosť a vzduch: Niektoré druhy zeleniny, ako napríklad špenát a uhorky, sa lepšie skladujú v plastových vreckách s malými dierkami, aby sa zachovala ich vlhkosť. Iné zase potrebujú väčší prístup k vzduchu, aby sa zabránilo skazeniu.
- Kontrola: Pravidelná kontrola zeleniny a ovocia pomáha identifikovať príznaky skazy alebo hniloby a umožňuje ich rýchle odstránenie, čím sa minimalizuje riziko kontaminácie ostatných plodín.
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu?
Jablká: Jablká by sa mali skladovať na chladnom a vlhkom mieste, ideálne v zeleninovej zásuvke chladničky alebo v papierových vreckách, aby sa zabránilo vysušeniu a skladovaniu.
Hrušky: Hruškám vyhovuje izbová teplota, kým nedozrejú, potom patria do chladničky, aby sa predĺžila ich čerstvosť. Môžu sa zabaliť do novín alebo papierových vreciek.
Pomaranče: Pomaranče vydržia v izbovej teplote, no je fajn ich držať v chladničke, aby sa predĺžila ich životnosť. Môžu byť skladované v papierových vreckách alebo voľne v zeleninovej priehradke.
Hrozno: Hrozno by sme mali držať v chladničke, ideálne v perforovanej plastovej taške alebo v nádobe, aby sa zabránilo hnilobe a zachovala sa jeho vlhkosť.
Banány: Banány nepatria do chladničky. Pokiaľ ešte nie sú zrelé, môžu dozrievať pri izbovej teplote. Ak sa chceš vyhnúť tomu, aby sa rýchlo zrelé banány pokazili, môžeš ich oddeliť od seba a zabaliť ich do novín.
Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane
