Matcha momentálne zažíva obrovský boom. Z kedysi nenápadného japonského nápoja sa stal fenomén sociálnych sietí a dnes na teba skáče hádam na každom rohu. Kým v našom predchádzajúcom článku sme pre teba podrobne zmapovali TOP 3 bratislavské matchiarne, ktoré tento nápoj pripravujú tradičným spôsobom, dnes sa pozrieme na niečo úplne iné. Rozhodli sme sa totiž otestovať tzv. fastfoodovú verziu tohto trendu. Počas nákupov v bratislavskom obchodnom centre Eurovea nás osud zavial do jedálenského kurtu, a tam už stála ona – Matcha by Osaka. Poď si s nami prečítať, ako chutila.
Záhadný stánok, umelá inteligencia a neónové sushi
Na internete toho o prevádzke Matcha by Osaka veľa nenájdeš. Robia donášku cez Wolt, na Googli majú niekoľko strohých päťhviezdičkových recenzií a to je tak všetko. Rozpačitú auru dopĺňajú gýčové plagáty (veľmi očividne vygenerované cez umelú inteligenciu) a svietiace neónové… sushi?! Japonsko ako Japonsko, povedal si človek, čo dizajnoval koncept stánku – inak si to vysvetliť neviem. Každopádne, aj tieto vizuálne kontrasty prispeli k môjmu presvedčeniu, že toto jednoducho musím ochutnať.
Ponuka nápojov je veľmi pestrá, omnoho rozmanitejšia ako v „remeselných matchiarňach“. V gastro sektore však často platí, že kvantita ide na úkor kvality. Veľké menu teda ešte nič neznamená. Okrem tradičných lattéčok či ovocných čajov tu nájdeš aj Matcha Smoothies, ktoré kombinujú ceremoniálnu matchu, mlieko a ovocné pyré. Vyberať sa dá z manga, jahody, ananásu, kokosu či marakuje.
Veľkú záhadu predstavuje položka s názvom Matcha Cheezo. Nápojový lístok bližšie nešpecifikuje, čo presne to chce byť, no rýchla návšteva Googlu mi prezradila viac. Ide o populárny taiwanský mix zemitého zeleného čaju a sladko-slanej peny z krémového syra s mliekom a štipkou soli. My sme však nakoniec stavili na matcha špeciály, ktoré nás v ponuke vizuálne oslnili najviac.
Za rastlinné mlieko si priplatíš
Objednali sme si jedno Matcha Brown Sugar s tapiokovými perlami za 6,90 € plus šesťdesiat centov za tapioku a jedno Cold Matcha Jasmine rovnako za 6,90 €. Obsluha bola mimoriadne príjemná, no keďže o stánok bol pomerne veľký záujem a jeden chalan bol na všetko sám, na objednávku sa čakalo o niečo dlhšie. Všetko nám však precízne zabalil a drinky sa nevyliali ani po tridsaťminútovej prechádzke do Sadu Janka Kráľa.
Trochu nás ale schladil spôsob prípravy. Namiesto tradičného vyšľahania bambusovou metličkou pracovník nalieval vopred zarobenú zelenú tekutinu z veľkej fľaše. Pri koncepte, ktorý sa tvári ako rýchle občerstvenie, to síce dáva zmysel, no milovníci kvalitnej matche zrejme zostanú sklamaní. Potešila nás možnosť vybrať si rastlinné mlieko, no príplatok 50 centov v dnešnej dobe fakt zamrzí. Hlavne keď vezmeme do úvahy, že rastlinné alternatívy už stoja približne rovnako ako originál od kravičky.
Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane
