Slovenský potravinový trh prešiel v novembri 2025 rozsiahlou čistkou pod taktovkou Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS SR). Výsledky kontrol priniesli v mnohých prípadoch zarážajúce zistenia, ktoré vyvolávajú pochybnosti o zodpovednosti niektorých prevádzkovateľov.
Inšpektori preverili celý reťazec – od spracovateľských závodov cez sklady až po koncové regály. Hygienici vykonali až 3 657 kontrol a odhalili stovky pochybení, ktoré priamo ohrozujú zdravie a bezpečnosť slovenských spotrebiteľov, informuje web Techbyte.
Najšokujúcejším nálezom bol katastrofálny stav v jednej z potravinárskych výrobní. Inšpektori tu objavili mŕtve hlodavce v pokročilom štádiu rozkladu. Podľa svedectva zamestnanca tam uhynuté potkany ležali bez povšimnutia približne mesiac.
Tento incident podčiarkuje fatálne zlyhanie sanitárnych postupov v prostredí, kde sa manipuluje so surovinami určenými na konzumáciu. V tomto prípade ide o najhrubšie porušenie hygienických predpisov. A to len začíname.
Slovenskí hygienici zostali šokovaní
Z hľadiska kvantity sa pod najprísnejší drobnohľad dostali supermarkety a stredne veľké predajne. Práve vo veľkých obchodných reťazcoch identifikovala inšpekcia najviac problémových prevádzok. Hoci väčšina subjektov prešla previerkou bez pripomienok, celkový počet 668 konkrétnych porušení predpisov naznačuje, že v slovenskom maloobchode stále existujú systémové medzery v dodržiavaní stanovených hygienických štandardov a kvality predaja.
Hygiena budov a technologických zariadení tvorila najrozsiahlejšiu skupinu identifikovaných chýb. Inšpektori zaznamenali stovky nedostatkov týkajúcich sa čistoty priestorov a nesprávnych podmienok skladovania. Alarmujúca je aj skutočnosť, že v desiatkach prípadov predajcovia ponúkali zákazníkom tovar po dátume spotreby alebo minimálnej trvanlivosti.
Okrem hygieny sa inšpekcia zamerala aj na kvalitu čerstvého ovocia a zeleniny. Kontrola odhalila nedostatky u viac ako štyroch percent posudzovaného tovaru, pričom v maloobchode bolo vyradených takmer 640 kilogramov plodín. Zatiaľ čo u prvovýrobcov boli produkty v poriadku, v pultovom predaji inšpektori opakovane narážali na nevyhovujúci stav plodín, ktoré už stratili svoje pôvodné vlastnosti alebo boli nesprávne označené.
Enormné pokuty
Finančné postihy za tieto prešľapy boli nekompromisné. Inšpektori na mieste uložili desiatky blokových pokút, no oveľa prísnejšie sankcie priniesli správne konania. V novembri nadobudlo právoplatnosť 50 rozhodnutí o pokutách v celkovej sume 40 750 eur. Najvyšší individuálny finančný trest sa vyšplhal na 6 000 eur. Tieto represívne opatrenia majú slúžiť ako prevencia pred budúcim zanedbávaním povinností výrobcov a predajcov.
V spolupráci s políciou prebiehal monitoring aj priamo na cestách. Kontroly transportu sa zamerali na dokumentáciu, teplotný režim a hygienu prepravných priestorov. Z 53 preverených zásielok s hmotnosťou presahujúcou 71 ton sa zistila len jedna minimálna nezrovnalosť pri transporte z Poľska. Ukazuje sa, že zatiaľ čo samotná logistika je na vysokej úrovni, hlavné hygienické riziká vznikajú až v momentoch spracovania a finálneho predaja.
Záverečná bilancia za november 2025 definuje ako hlavný problém zlyhanie ľudského faktora pri údržbe čistoty a nedôslednosť pri kontrole trvanlivosti. ŠVPS SR apeluje na spotrebiteľov, aby sa pri nákupe poriadne obhliadali a v prípade podozrivých výrobkov kontaktovali úrady. Ochrana zdravia totiž začína nielen u inšpektorov, ale aj pri každom nákupnom rozhodnutí zákazníka, ktorý si všíma stav prevádzky.
