Predstav si, že si otvoríš fľašu kvalitného vína, naleješ si pohár, no celú ju nedopiješ. Čo spravíš? Väčšina ľudí jednoducho naspäť natlačí korok a fľašu uloží do chladničky. Na prvý pohľad logické riešenie, no podľa odborníkov je to ten najväčší omyl, aký môžeš spraviť.
Víno je živý organizmus. Dýcha, mení sa a reaguje na každý kontakt s okolitým prostredím. A práve kyslík je jeho najväčší nepriateľ. Stačí pár hodín a jemné tóny vína sa zmenia na mdlú, nevýraznú tekutinu, ktorej už chýba šmrnc. Someliérka Warner Boin Dowlearn na sociálnych sieťach prezradila, že problém nie je len vo vzduchu v poloprázdnej fľaši, ale aj v samotnom korku.
„Viem, že to znie bláznivo, ale ak vám niekedy zostane víno, nevracajte korok späť do fľaše,“ zdôraznila vo svojom videu, ktoré videli milióny ľudí. „Korok je pórovitý a umožňuje ďalšiemu kyslíku prenikať dovnútra, čo pre víno nie je dobré,“ dodala.
Áno, práve tá malá zátka, ktorej dôverujeme celé desaťročia, je podľa nej tichý zabijak chuti. A riešenie je až prekvapivo banálne.
Pohár namiesto fľaše
Namiesto toho, aby si víno nechal vo veľkej fľaši, someliérka odporúča preliať zvyšok do menšej nádoby, ktorú vieš pevne a vzduchotesne uzavrieť. Najlepšie poslúži obyčajný zaváraninový pohár, no pokojne môžeš použiť aj menšiu fľašu s kvalitným uzáverom.
„Týmto spôsobom výrazne znížite pomer kyslíka k vínu,“ vysvetľuje Dowlearn a dodáva, že takto uložené víno si zachová sviežu chuť aj niekoľko dní po otvorení.
Niektorí ľudia sa na tento trik pozerajú s úsmevom. „Zvyšné víno? To je mýtus,“ zavtipkovali v komentároch. No veľká časť sledovateľov potvrdila, že tento postup naozaj funguje a víno v pohári chutí o poznanie lepšie. Objavili sa aj ďalšie tipy, napríklad využitie čistých pivových fliaš s korunkovým uzáverom.
Takže ak si si doteraz myslel, že stačí fľašu zavrieť korkom a odložiť do chladničky, vedz, že si vínu skôr škodil, než pomáhal. Tento jednoduchý trik so zaváraninovým pohárom ťa nestojí nič a výsledok je pritom neporovnateľný. Víno si zachová chuť, sviežosť aj arómu. Nabudúce, keď zostane pár deci vo fľaši, vieš, čo máš robiť.
Príležitosti, keď otvoríš fľašu len na pohár či dva, sa nájdu vždy. A práve vtedy príde tento trik vhod. Vyskúšaj ho a uvidíš, že aj po niekoľkých dňoch môžeš ochutnávať víno takmer v rovnakej kvalite, akoby si fľašu otvoril len pred chvíľou.
A ak už vieš, čo spraviť s nedopitým vínom, zisti aj to, prečo by si nikdy nemal/a spať v náušniciach. Dermatologička varuje, že následky ťa môžu prekvapiť:
