Písal sa rok 1987, keď Nobu Matsuhisa otvoril v Los Angeles svoju prvú rovnomennú reštauráciu. Netrvalo dlho, kým sa na zoznam jeho stálych zákazníkov pripísal americký herec Robert De Niro. Nesmierne mu zachutilo, tak ponúkol Matsuhisovi, že jeho ďalšiu reštauráciu, tentokrát v New Yorku, otvorí spolu s ním.

Japonec ponuku odmietol, o päť rokov neskôr s ňou však De Niro vyrukoval zas. Dnes patrí sieť reštaurácií NOBU k svetovej špičke – aká bola jeho druhá odpoveď, teda asi tušíš. V jednej z londýnskych pobočiek sa šesť rokov dozadu podarilo zamestnať našej čitateľke Lucii, ktorá sa s nami v rozhovore podelila o všetky zákulisné pikošky.

Vtedy ešte 25-ročná Lucia z Bratislavy prišla do Británie so škôlkarskou úrovňou angličtiny, teraz môže rozprávať príhody o stretnutiach s najväčšou svetovou smotánkou. Od hollywoodskych hercov až po dubajského princa, porozprávala nám, s kým všetkým sa stretla, aj to, koľko v takom lukratívnom podniku možno zarobiť. Si zvedavý? Tak nech sa páči.

Ďakujeme, že sa s nami podelíš o svoj príbeh z úplnej inej časti gastra. Povedz nám na úvod, ako si sa k tejto práci dostala?

Potrebovala som zmenu prostredia a chcela som sa naučiť jazyk. Mala som známu, ktorá poznala Slovákov žijúcich v Londýne, tak mi posunula kontakt a mne sa celá myšlienka života v Londýne začala veľmi pozdávať. Zrazu som mala jasno, tak som sa zbalila, rozlúčila a odišla. Celé sa to prakticky zomlelo počas jediného mesiaca.

Po známosti som mala vybavený pohovor v reštaurácii Chottomatte, kde ma otočili hádam ešte medzi dverami. Vysmiali ma, že neviem po anglicky, a nechápali, čo tam vôbec hľadám. To bol prvý zádrhel, ktorý ma na tejto ceste postretol, a poriadne ma vydesil. Zrazu mi začalo dotekať, že som sama v cudzej krajine, úplne bez roboty, a nemám šajnu, čo budem robiť…