Slovenka v Kórei: Nie je to len o ryži. Toto je skutočný dôvod, prečo sú Kórejčania takí štíhli

Južná Kórea a Japonsko sú jediné dve rozvinuté krajiny, ktorým sa podarilo umiestniť v rebríčku TOP 10 najštíhlejších krajín sveta. Konkrétne v Kórei pritom obezitou trpí len 4,7 % celkového obyvateľstva. Treba povedať, že po pandémii sa aj tu mnohé veci zmenili, napríklad obvody pása, napriek tomu prevažná väčšina miestnej populácie stále poľahky vtesná svoje telo do veľkosti XS.

„Jasné, veď jedia len ryžu,“ znie najčastejší argument na tému, ako si Aziati udržiavajú svoje postavy. A hoci strava v celej veci zohráva nezanedbateľnú úlohu, pravdou je, že tajomstvo kórejskej štíhlosti je omnoho temnejšie, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Viac ako ryža v ňom totiž figuruje… nuž, veď zistíš.

Ryža, kimchi a nízkokalorické potraviny

Začnime jedlom, nech ho máme z cesty. Pretože nemožno viesť debatu o nízkej telesnej hmotnosti bez jedinej zmienky o strave. V dnešnom uponáhľanom svete ľudia čoraz častejšie vyhľadávajú jedlo, ktoré je hotové šup-šup a možno ho jesť „za pochodu“. V mnohých krajinách ho predstavuje burger s hranolčekmi z rýchleho občerstvenia, ktorý síce opticky vyzerá ako jednohubka, z kalorického hľadiska sa však väčšmi ponáša na celé prasa.

V Kórei je to kimbap. Ten tradične pozostáva z riasy, ryže, nejakej formy proteínu a zeleniny. Trojuholníkový, ktorý poslúži ako skvelé raňajky, má len niečo menej ako 200 kalórií. Ten klasický má okolo 500, no primerane tomu aj zasýti. Kimbap možno dostať v každej nonstopke, ktorých je naprieč krajinou roztrúsených až 55-tisíc, a nestojí viac ako 3 eurá. Rýchle, lacné a zdravé.

Veľkým hitom v Južnej Kórei je kimchi. Pikantnú prílohu z fermentovanej zeleniny, najčastejšie kapusty, tu ľudia jedia prakticky ku každému jedlu. Fermentované potraviny majú mnoho pozitívnych účinkov na trávenie ako také, a komu dobre trávi, ten nemá problém ráno zapnúť nohavice. Odporcov pikantného však asi neohúri.