A potom sa na knižnom trhu objavili knihy s krimi tematikou od autoriek, ktoré vniesli do príbehu trocha jemnosti, a zároveň aj ženskú prefíkanosť. Dnes už nie je žiadnou novinkou, že si môžeš prečítať triler, v ktorom nenájdeš ani kvapku krvi, ale mraziť ťa z neho bude ešte nejakú chvíľu po dočítaní.

Takou autorkou je aj Austrálčanka Jane Harper, ktorej po úspešnom bestselleri Stratený muž vychádza vo Vydavateľstve Tatran ďalšia novinka – inteligentný psychologický triler Zradný príliv, v ktorom dokonale prepája atmosféru a stupňujúce sa napätie v mestečku s búrlivou silou oceánu.

Kto je Jane Harper?

Jane Harper je austrálska spisovateľka. Narodila sa a vyštudovala v Anglicku a po ukončení štúdia odišla ako novinárka do Austrálie, kde sa usadila. Po trinástich rokoch pôsobenia v printových médiách napísala v roku 2016 svoj prvý román The Dry (Sucho), po jeho úspechu nasledovali tituly Force of Nature (Sila prírody) a Stratený muž, ktorý vyšiel aj v slovenskom preklade vo Vydavateľstve Tatran.

Autorkine knihy vychádzajú v štyridsiatich krajinách a podľa románu The Dry bol nakrútený celovečerný film. Autorka získala mnohé významné ocenenia vrátane Australian Book Industry Awards Book of the Year, CWA Gold Dagger Award v kategórii najlepší kriminálny román a British Book Awards Crime and Thriller Book of the Year.

Tvorba Jane Harper

Jane Harper píše detektívky, aj keď sama tvrdí, že nechce byť zaškatuľkovaná ako autorka jedného žánru. Aj napriek tomu, že sa v jej knihách vždy objaví záhadná smrť niektorej z postáv, nevyžíva sa v strašných až desivých scénach, skôr ju zaujímajú medziľudské vzťahy, ktoré sú podľa nej kľúčové pre dej dobre napísaného príbehu.

Je presvedčená, že spôsob, akým sa k sebe postavy správajú a ako uvažujú o svojich minulých činoch a rozhodnutiach, pomáha posúvať dej príbehu a vytvára napínavú zápletku.

Stratený muž

Traja bratia, jeden nebožtík, žiadne odpovede… Nathan a Bub Brightovci hospodária ako rančeri v juhozápadnej časti Queenslandu, kde sa od horizontu po horizont rozprestiera pustatina, buš, kamenné a piesočné púšte. Jedného dňa sa bratia stretnú na odľahlom mieste pri plote oddeľujúcom ich hospodárstva s dobytkom.

Tretí brat Cameron bol nezvestný a teraz im leží mŕtvy pri nohách, pričom podľa všetkého umrel od smädu a horúčavy. V izolovanom austrálskom vnútrozemí sú bratia najbližšími susedmi, ich domy sú od seba vzdialené tri hodiny cesty autom, takže sa začnú vynárať podozrenia a postupne vychádzajú na povrch vnútorné konflikty postáv.

Príbeh je plný úžasných opisov austrálskej prírody a všetko spolu vedie nielen k šokujúcemu rozlúšteniu záhady mysterióznej smrti Camerona Brighta, ale otvára aj nové cesty a perspektívy pre zvyšok rodiny.

Zradný príliv

Potopený vrak, nezvestné dievča a otázky, ktoré more nikdy nezmylo… Pokojné pobrežné mestečko Evelyn Bay v Tasmánii zažilo v minulosti obrovskú tragédiu, ktorá natrvalo poznamenala život mnohých obyvateľov. Pred dvanástimi rokmi zahynuli na mori v ničivej búrke dvaja muži a zároveň záhadne zmizlo mladé dievča.

Teraz sa po mnohých rokoch vracia do rodného mestečka tridsaťročný Kieran s priateľkou Miou a malou dcérkou. Práve Kieran nesie v očiach všetkých najväčší podiel viny na dávnej tragédii, s ktorou sa ešte stále poriadne nevyrovnal. Jeho prítomnosť vyvoláva nevôľu obyvateľov a dokonca aj starí priatelia sa k nemu správajú odmerane.

Na druhý deň po jeho príchode sa na pláži objaví mŕtve telo mladej ženy. Vražda študentky naštrbí pocit bezpečia prímorského mestečka a vytiahne na povrch pochované tajomstvá, lži, vinu, krivdu a smútok, čo zanechala veľká búrka, ktorá dodnes traumatizuje mnohých obyvateľov.

Podozrenia, domnienky a prejavy nevraživosti v úzkej komunite ľudí, ktorí sa veľmi dobre poznajú, dokážu eskalovať a podobne ako prírodné živly napáchať nenávratné škody.

Prečo sa oplatí siahnuť po novinke Zradný príliv?

1. Prostredie

V prípade, že si čítal knihu Stratený muž, vieš, že má autorka nadprirodzený talent opisovať prostredie. V knihe Zradný príliv to nie je inak a už po prvých stranách sa prenesieš do odľahlého mestečka na pobreží Tasmánie. Z riadkov priam až presakuje „holiday feeling“ – slnkom zaliata pláž, piesok, šum mora… a, samozrejme, aj vševidiace oči hŕstky miestnych obyvateľov.

2. Psychologický triler bez potreby nechutných scén

Ak patríš k milovníkom trilerov, pravdepodobne si si už zvykol na obrovské množstvo krvi a brutality, ktoré sú často opisované pri vraždách. Jane Harper však vo svojej novinke prináša príbeh, ktorý ulahodí aj citlivejším čitateľom – namiesto brutality ťa zaujme inteligentné prepojenie udalostí z minulosti s prítomnosťou.

3. Zápletka

Ako autorka prezradila na svoju osobu – skôr než desivé scény ju zaujímajú medziľudské vzťahy, čo nám dokazuje aj v tejto knihe. Dokonalé prepojenie tragédie z minulosti s vraždou v súčasnosti sa ti v príbehu odhalí postupne, a veľakrát úplne náhodou. Na konci ale všetko do seba dokonale zapadne.

Ako sa o knihe vyjadrili zahraničné média?

„Je nepochybné, že Harper má úžasný talent… každá kniha je zasadená do jedinečného prostredia, ktoré vďaka autorkinej zázračnej schopnosti vdýchnuť krajine život zohráva v deji kľúčovú úlohu.“ (Daily Telegraph)

„Dômyselná zápletka, nádherná drobnokresba postáv a krásne opisy drsnej prímorskej prírody.“ (Vogue.com.au)

„Na pozadí fascinujúcej prímorskej scenérie Jane Harper elegantne spriada záhadnú pavučinu z pochovaných tajomstiev, pripravených vyjsť na svetlo.“ (New York Times Book Review)

„Zradný príliv je zručne napísaný, dobre gradovaný a úžasnou atmosférou nabitý triler od spisovateľky, ktorá každou novou knihou nastavuje svojmu umeniu latku vyššie a vyššie.“ (Booktopia)

„Ďalší napínavý triler… odkrývanie temných tajomstiev, roky utajovaná vina a bublajúce napätie v mestečku, kde každý každého pozná.“ (Herald Sun)

Dúfame, že ťa tento inteligentne napísaný psychologický triler zaujal, a keďže začína obdobie sychravých večerov, novinku Zradný príliv jednoznačne odporúčame ako ideálneho spoločníka k šálke čaju. Prajeme príjemné čítanie.

Viac knižných noviniek a zaujímavostí zo sveta kníh nájdeš tu.

Tento obsah vznikol v spolupráci s Vydavateľstvo TATRAN spol. s.r.o.

Príspevok Psychologický triler bez zbytočnej brutality? Novinka Zradný príliv uspokojí tvoje čitateľské chúťky je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

1. „Keď tvoja strava pozostáva prevažne zo zvyškových hranolčekov.“

When your diet consists mainly of leftover fries in a bowl. from KitchenConfidential

2. „Zatvárame o desiatej. Toto sa stalo o 22:16.“

Closed at 10, and then this happens… from KitchenConfidential

3. „Včera sa náš kuchár tak porezal, že musel ísť do nemocnice a zobrať si deň voľna. Takto očakávame jeho príchod.“

Chef cut himself so badly yesterday he had to go to the hospital and take the day off. We set up his station this morning with his safety in mind from KitchenConfidential

4. „Každá jedna kuchyňa, v ktorej som pracoval.“

Literally every kitchen I have worked in… from KitchenConfidential

5. „Pozerám svoju online promóciu a zároveň chystám kuchyňu. Hádam vyhlásia moje meno skôr, ako mi začne zmena.“

Watching my online graduation during prep, hopefully they read my name before service starts ?? from KitchenConfidential

6. „Máme málo personálu. Ak nemáte trpezlivosť, choďte inam.“

This was at our local Chinese restaurant. Keeping it real! from KitchenConfidential

7. „Ako sme s kolegami oslávili Nový rok.“

This is how my dish crew brought in the new year. from KitchenConfidential

8. A ešte jedna novoročná…

Happy New Years! from KitchenConfidential

9. „Práve som naporcioval 250 kilogramov kuracích pŕs.“

560 pounds of chicken I butterflied this morning, where my prep cook homies at? from KitchenConfidential

10. „Ako sa cítim po každej dlhej zmene. Pracujem v reštaurácii, kde sa do kuchyne nezmestí viac ako jeden kuchár, ale usadiť môžeme 60 ľudí. Každý deň máme plno.“

How I feel everytime after a long service. Restaurant I’m working at only has enough space for 1 cook in the kitchen. You can seat 60 people, and it’s nearly full house everyday. FML. from KitchenConfidential

11. „Pomocný kuchár sa ma opýtal, či nepotrebujem fixku.“

My Sous Chef asks me if I need a sharpie, I turn around to this. from KitchenConfidential

12. „Kto, dopekla, včera zatváral?!“

I raise the "who the fuck closed last night" guy. from KitchenConfidential

13. „Ja už tu dnes nechcem byť.“

I don’t want to be here anymore today from KitchenConfidential

14. „Takže ty si kuchár? To musíš doma jesť samé dobroty.“

"You’re a Chef? You must eat so well at home." from KitchenConfidential

15. „Aha, stôl pre 14-tich a stôl pre 10-tich. Poďme ich usadiť naraz.“

Ah ok, table of 14 and table of 10. Lets seat them both at once. from KitchenConfidential

16. „Porezali sme sa v ten istý deň, takže podľa kuchynského zákona sme oficiálne svoji.“

Well it’s official, we cut ourselves on the same day so now we’re married by kitchen law from KitchenConfidential

17. „Keď raz napíšem knihu, toto bude fotka na obale.“

If I write my book, this is the cover. from KitchenConfidential

18. Vieš, že potrebuješ voľno, keď vidíš v tortille mesačnú noc.“

What beautiful night out..? from KitchenConfidential

19. „Kolegovi spadli do fritézy úplne nové slnečné okuliare.“

Co worker’s brand new sunglasses fell off her head into the fryer for a couple seconds from KitchenConfidential

20. „Táto panvica už má čosi odžité.“

This pan has seen some shit from KitchenConfidential

21. „Uprostred obedovej špičky si vypýtala dva taco šaláty so všetkými prílohami bokom. Dúfam, že moja pasívna agresia je citeľná.“

Middle of lunch rush- asked for two taco salads with everything on the side. Was I passive aggressive enough? from KitchenConfidential

22. „Neznášam prázdniny. Vysávajú zo mňa dušu.“

I hate Holidays. They crush my soul. Welp, time to get drunk. from KitchenConfidential

23. „Päť minút pred zatváračkou po 12-hodinovej zmene.“

5 minutes before close after a 12 hour shift… from KitchenConfidential

24. „Nič v celej reštaurácii ma nevytáča viac ako toto.“

Literally nothing bothers me than this in the whole restaurant from KitchenConfidential

25. „A vraj sa nedá zdvihnúť tlak jedným obrázkom…“

I bet i can churn up irrational anger with just one photo… from KitchenConfidential

Príspevok 25 výstižných fotiek z gastra, na ktorých sa trpko zasmeje každý, kto tam kedy pracoval je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

1. Vynález na odkvapkanie sáčkovej ryže

Rice Bag Dripping from foodhacks

2. Pri príprave praženice použi šejker, aby boli vajíčka krásne nadýchané

Use a protein shaker for the fluffiest scrambled eggs and minimal clean-up from foodhacks

3. Ako správne krájať citrón, aby si z neho dostal všetku šťavu

The proper way to cut lemons and limes to get 100% of the juice. from foodhacks

4. Ak chceš, aby ti banány vydržali dlhšie, zaves ich na klasickú gumičku do vlasov

Use hair ties (or ponytail bands) to hang your bananas to prevent them from getting bruised and going bad too quickly. from foodhacks

5. Domáca opekačka nad hriankovačom

My friend cooks marshmallows over a toaster. from foodhacks

6. Namoč oreo keksíky do mlieka a strč ich do mraziaku. Výsledkom bude keksíková zmrzlina.

Dip Oreos in milk until soft then freeze. They are delicious with the consistency of Oreos in cookies n cream ice cream. from foodhacks

7. Krájač na vajcia nemusí krájať len vajcia

An eggslicer can slice a lot more than eggs. Works well for fruit too! from foodhacks

8. Na vyšľahanie šľahačky nepotrebuješ mixér – stačí ti fľaša

Whip cream by putting it in a bottle and shaking it if you don’t own an electric mixer. Mine is slightly overdone but you get the gist, it only takes a minute or so to get double cream to the right consistency! from foodhacks

9. Jednoduchý spôsob, ako sa zbaviť semiačok štipľavej papriky

Use a microplane grater to remove seeds and dice hot peppers finely from foodhacks

10. Odlož si vypečenú masť zo slaniny na horšie časy

Bacon fat saved for when small quantities are needed.👍 from foodhacks

11. Pred pečením pokrč alobal, aby sa ti jedlo ľahšie otáčalo

Crinkle your foil before making chik nuggets, frozen potatoes etc for easy flipping from foodhacks

12. Vďaka sitku na sypaný čaj môžeš využiť všetky zvyšky bobkového listu

Use a tea infuser for all the broken bits of bayleaf at the bottom of the bag. from foodhacks

13. „Myslím, že som objavil najlepší spôsob, ako podrviť cesnak – tĺčikom na mäso. Stačí ho vložiť do uzatvárateľného vrecka a párkrát po ňom pobúchať.“

I think I discovered the best way to mince garlic! A meat tenderizer! I put a Ziploc bag on top of the garlic and hit it 4-5 times, and presto! Good spaghetti tonight! from foodhacks

14. Ostalo ti guacamole a nechceš, aby do zajtra zhnedlo? Prikry ho potravinárskou fóliou a dobre popritláčaj, aby tam neostal žiaden vzduch.

Keep guacamole fresh using plastic wrap pressed all the way down – no more brown spots! from foodhacks

15. Ako zastaviť utekajúce sitko

Use a spoon to anchor your strainer from foodhacks

16. Sáčok z korením z instantnej polievky skvelo ochutí aj pukance

Hear me out: a ramen packet makes an awesome popcorn seasoning! Mix the powder with some melted butter or margarine and then toss with the popcorn. Add chili powder for an extra kick. from foodhacks

17. Spodok vínovej fľaše ti pomôže spraviť dokonalé ravioly

New to the sub, so sorry if this has been done before. But the bottom of J.Lohr(as well as any similar shaped wine bottle) makes a great press for homemade ravioli. from foodhacks

18. Keď si pod taco v tvrdej tortille dáš jednu mäkkú, dostaneš aj druhé taco.

If you eat a hard taco over a soft tortilla shell you get a second taco. from foodhacks

19. Ako zastaviť gúľajúce sa fľaše

look at this from foodhacks

20. Príliš malá pokrievka a jedlo prská? Podopri ju vareškami.

Splatter shield was too small for my pan from foodhacks

Bonus: Keď si chceš aj počas pandémie sfúknuť sviečky na torte

When you have a birthday during a pandemic and you still want to blow out your candles from foodhacks

Príspevok 20 šikovných kuchynských trikov, ktoré potrebuješ viac, ako si myslíš je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Podľa správ Associated press zažil Gettysburg aj v roku 2021 ďalšiu veľkú bitku. Tentoraz išlo o záchranu chlapíka, ktorého padnutý strom uväznil v mobilnom záchode. Zhodou okolností sa to stalo práve v Gettysburskom národnom vojenskom parku, venovanom onej historickej udalosti.

Oblasť sužovalo nepriaznivé počasie

Počas minulotýždňových búrok nemali hasiči z dobrovoľníckeho požiarneho zboru v Barlow núdzu o výjazdy. V celom regióne vietor potrhal elektrické vedenia a vyvalil stromy, takže práce bolo požehnane. O štvrtej hodine popoludní zareagovali na nezvyčajnú žiadosť o pomoc.

Muž zostal uväznený v toalete

V nezávideniahodnej situácii sa ocitol muž, ktorého búrka uväznila v prenosnej toalete. Nie je jasné, či práve vykonával potrebu, alebo sa len snažil ukryť pred zlým počasím, v konečnom dôsledku na tom nezáleží. Podstatný je fakt, že búrka vytrhla strom, ktorý dopadol presne na „toitoiku“, z ktorej sa muž nedokázal sám oslobodiť.

Znie to ako veľmi srandovný prípad, pokiaľ sa to nestane tebe. Kto mal tú česť s onými záchodmi na festivale či pri inej príležitosti, vie, že plastové kadibúdky zvyčajne nepatria medzi tie najpríjemnejšie miesta. Hlavne ak sa ich obsah nejakým nedopatrením vypustí do okolia…

Zabrať dostali najmä čuchové bunky

Na takúto špecifickú situáciu hasiči netrénujú, nestratili však duchaprítomnosť. Scenár, v ktorom sa ocitli, totiž náramne pripomína osobu uviaznutú v automobile, preto aj jej záchrana prebiehala podobným spôsobom. Motorovou pílou rozrezali strom, druhú pílu zasa využili na roztvorenie búdky.

Uväznený neborák mal šťastie v nešťastí. Po prevezení do nemocnice lekári zhodnotili, že neutrpel žiadne vážne zranenia. Akurát len jeho prítomnosť zrejme nebola radostná pre čuchové bunky druhých. Tentokrát sa gettysburská bitka skončila bez strát na životoch.

Príspevok Vyvalený strom uväznil muža v prenosnom záchode. Vyslobodili ho až hasiči je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

To na prvý pohľad nevyzerá až tak drasticky. Podstatné je však to, čo tomu predchádzalo. 25-ročná Charlie Low a 29-ročný Dale Comley si kúpili dodávku a rozhodli sa do nej presťahovať.

Efektívny nákup

Žltý Mercedes-Benz Sprinter odkúpili v januári 2019 od firmy DHL, odstránili z neho firemné polepy a pustili sa do prerábania. Vo februári 2021 podali žiadosť o prepustenie z práce a už čoskoro sa z nich stanú naozajstní nomádi.

Podľa ich slov budú naďalej pracovať v relatívne bežných povolaniach, no nájdu si také, ktoré sú 100 % home-office, aby mohli každý deň pracovať vo svojom prekrásnom pojazdnom domove, ale vždy na iných zemepisných súradniciach.

Stačia šikovné ruky a láska v srdci

„Všetko sme si urobili sami,“ povedal pre portál Jam Press Dale. „Bola neskutočná zábava zariaďovať dodávku presne podľa svojich predstáv, a to vrátane inštalovania okien či zavádzania elektriky.“

Podľa páru, ktorého veľkou záľubou je horolezectvo, to bola výzva, no dostatok plánovania vždy priniesol hladký priebeh udalostí. Celá prerábka ich stála takmer 8-tisíc eur, ale rozhodne stála za to.

Cestovatelia ako sa patrí

„Zatiaľ sa nám podarilo precestovať len rodnú krajinu, ale keď povolia opatrenia na hraniciach, určite by sme chceli ísť aj do kontinentálnej Európy,“ tvrdí 25-ročná milovníčka hôr Charlie. „Popri práci sa budeme nepochybne venovať aj lezeniu.“

Dvojica si dokonca založila svoju vlastnú webstránku, na ktorej nájdeš (po anglicky) veľa rád, ako si takúto prerábku dodávky spraviť tiež. Ich radám sa veriť určite oplatí – a dôkazom toho sú aj fotky z interiéru, ktoré nájdeš aj na vyššie spomenutom webe.

Zdroj: Profimedia

Príspevok Anglický pár prerobil dodávku na domov. Ich karavan je fenoménom milovníkov bývania na kolesách je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Príspevok Otestuj sa: Spoznáš krajinu podľa tamojšieho národného jedla? je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Azda najpochopiteľnejším dôvodom je, že nemáš rozpočet na každodenné návštevy reštaurácií. Možno varia dobre, možno aj relatívne zdravo a možno si to vieš oveľa viac užiť, ale jednoducho na to nemáš. Ale čo ak zlú kuchyňu skrátka nestrpíš a kvôli nesprávne ochutenému a zle uvarenému jedlu prichádzaš o peniaze aj o kilá?

S týmto by ti mal pomôcť tento článok. Dočítaš sa v ňom o desiatich trikoch, ako urobiť zo svojej domácej kuchynskej linky raj na zemi a ulahodiť tak chuťovým pohárikom seba aj svojej rodiny, spolubývajúcich či priateľov. Tak poďme na to a dobrú chuť!

1. Jedlo chutí nevýrazne

Problém môže tkvieť v tom, že napriek tomu, že používaš správne množstvo a druh korenia, nemáš ho dostatočne rozdrvené. Ak používaš koreniny, ako oregano, bazalku či rozmarín, pred posypaním pokrmu ich nezabudni poriadne rozmliaždiť medzi prstami alebo na tanieriku.

2. Zelenina nie je čerstvá

A toto platí dvakrát tak pre šalát. Ak si rozbalíš ľadový šalát z fólie a nepoužiješ ho celý, a chceš, aby aj nabudúce chutil ako nový, odlož ho do chladničky v navlhčenej utierke. Zachová si svoju chrumkavosť a sviežu zeleninovú chuť.

3. Suroviny sú tvrdé

Pravdepodobne za to nemôžu samotné suroviny – na vine bude držanie noža. Krájať sa ti bude oveľa jednoduchšie, ak si nôž chytíš čo najviac vpredu a palec a ukazovák budeš mať až skoro na čepeli. Pri krájaní tak dosiahneš väčší moment sily a pôjde ti to ľahšie.

4. Polievka je bez chuti

Ak rád robíš vývary, či už kuracie, hovädzie alebo akékoľvek iné, dúfame, že do nich nedávaš zeleninu hneď na začiatku. Správny postup zahŕňa vloženie samotného mäsa do studenej vody a pridanie zeleniny až vtedy, keď je mäso polotvrdé. A vývar vždy var bez pokrievky.

5. Cestoviny sú nerovnomerne uvarené

Tento kulinársky nedostatok môže mať korene v nesprávnom pomere vody a cestovín. Najlepším receptom na varenie cestovín je dodržanie pomeru hmotnosti vody a cestovín 10 ku 1 – teda liter vody na každých 100 gramov cestovín.

6. Mäso sa rozpadáva

Tento problém môže byť spôsobený viacerými faktormi. Za spomenutie stojí nesprávne vyklepané mäso (obvykle príliš silno a príliš natenko), nesprávne pokrájané mäso (rezané nie kolmo na jeho pruhovanú štruktúru ale pozdĺž nej) alebo príliš dlho varené mäso (hlavne mäso z polievky).

7. Cesnak má nevýraznú arómu

Buď si kúpil lacný cesnak, alebo si ho nesprávne nakrájal. Ak nemáš pučidlo na cesnak (alebo aj keď ho máš a chceš byť sofistikovanejší), nekrájaj čerstvo ošúpaný cesnak len tak. Najprv si ho rozpuč o doštičku bočnou stranou noža a potom ho nakrájaj na čo najmenšie kúsky. Bude jemnejší a bude mať výraznejšiu chuť.

8. Ryža sa lepí a je tvrdá

Ryžové útrapy môžu, podobne ako tie spomenuté vyššie, spočívať v niekoľkých dôvodoch. Jedným z nich je nedodržanie základného pravidla – ryža sa má variť pod pokrievkou a nemá sa otvárať – a to ani niekoľko minút po tom, ako vypneš plameň. Nechaj ju v hrnci zhruba šestnásť minút a venuj ďalších desať tomu, aby tam mohla odpočívať.

9. Citrón je horký

Ak si na svoj výtvor, napríklad na rybu, nakvapkal citrónovú šťavu a jedlo zhorklo, na vine je druh a vek citróna. Ak však používaš citrónovú kôru, dávaj si pozor na to, aby si pri výrobe pokrmu nastrúhal iba žltú vrstvu šupy. Ak sa ti tam dostane aj biela, hlbšia vrstva, jedlo ti tiež zhorkne, no tentokrát nemusí byť vinníkom chudák citrón.

10. Jedlo je nerovnomerne upečené

A na záver veľmi všeobecná rada, ktorá sa uplatňuje na mäso, zemiaky, koláče, pizzu… skrátka čokoľvek, čo sa pečie v rúre. Ak nemáš najnovšiu rúru, približne v polovici pečenia vyber plech a vlož ho naspäť opačne, aby si predišiel tomu, že budeš mať jednu stranu jeho lahodného obsahu prepečenejšiu ako tú druhú.

Ak si tieto triky ocenil, no máš nejaký ďalší na doplnenie, podeľ sa oň s ostatnými čitateľmi v komentári. A dobrú chuť a veľa trpezlivosti pri varení!

Príspevok 10 kulinárskych trikov, ktoré z teba spravia šéfkuchára je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Nižšie nájdeš 20 nevydarených kulinárskych failov, ktoré ti určite spríjemnia deň.

1. Chlebový puding sa trochu nevydaril

Someone left a bread pudding in the back of the oven for 5 days. So here is my new pet rock, Charlie. from KitchenConfidential

2. Hororový koláč

Thought you guys might like this pie I baked from shittyfoodporn

3. Výjav z nočnej mory

This was way cuter when I pictured it in my head from shittyfoodporn

4. Talianska kuchyňa

An Italian probably died somewhere yesterday when I mixed carbonara and bolognese sauce. from shittyfoodporn

5. Ehm

Sad Sausage rolls from shittyfoodporn

6. Poriadne prepečený moriak

Happy Thanksgiving from my little sisters first ever turkey! from pics

7. Strašidelné koláče

My pie faces attempt from shittyfoodporn

8. Dobrota

Meat face from shittyfoodporn

9. Katastrofa v mikrovlke

Brownie out of a cup – level: Hiroshima from shittyfoodporn

10. Snehuliak ako snehuliak

The snowman came out a little differently then expected. from funny

11. Skoro to vyšlo

[OC] Well I tried. from ExpectationVsReality

12. Démon z pekla

For my son’s first birthday we gave him nightmares. from ExpectationVsReality

13. Dráčik

What my brother was trying to make vs what he actually made from nailedit

14. Chutné burrito

Black bean "burrito" my roommate made with rice paper. He was out of tortillas and said, "I didn’t think it would look like that." from shittyfoodporn

15. Snaha bola

Birthday Cake attempt this weekend from nailedit

16. Čokoládový ježko

my mom really wanted to do her own shitty hedgehog cake from shittyfoodporn

17. Variť cestoviny je makačka

I should probably read the labels on things from funny

18. Keď zapečieš do koláča okuliare

Baker lost something…wonder he noticed or not… from funny

19. Hm, niečo sa nepodarilo

View this post on Instagram

A post shared by Aleksandra Ślósarczyk (@fitalexy)

20. Hrdý kuchár prezentuje svoj výtvor

View this post on Instagram

A post shared by Pete Sachse (@petesachse)

Príspevok 20 neuveriteľných kuchárskych failov od ľudí, ktorí by mali mať zakázané variť je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

1. Pád na hubu je ideálny štart do dňa

Found this on r/carpentry. I can see why someone wanted to fix this from CrappyDesign

2. Zabudované práčky, to vraj teraz fičí

Washing Machine from CrappyDesign

3. „Strýkova kúpeľňa nemá dvere. Prvá vec, ktorú človek vidí, keď vojde do bytu, je záchod.“

My uncle’s house got a bathroom without a door, literally the first thing you see when you enter the house from CrappyDesign

4. Prečo? Proste prečo?!

Can’t stop thinking about this sink. from CrappyDesign

5. Americkí vedci zistili, že záchod na chodbe utužuje rodinné vzťahy

4 bedroom and let’s just say 1.25 baths? from CrappyDesign

6. To je medzera v stene. A to za ňou je spálňa.

This gap in the bedroom wall. from CrappyDesign

7. „Inzerát hovoril, že izba má vlastnú kúpeľňu. Lebo očividne nie je nič lepšie, ako mať hajzel priamo v izbe.“

Room was advertised as having an ensuite. Because there’s nothing I’d like better than having the toilet actually in the bedroom from CrappyDesign

8. Kde je príjem, musí byť aj výdaj…

This sweet bathroom kitchen combo I just saw at a laundromat from CrappyDesign

9. Diéty sú pre amatérov. Profíci sa skrátka nezmestia do vlastnej kuchyne.

The placement of the pillar in this kitchen from CrappyDesign

10. Je to kúpeľňa? Kuchyňa? Alebo obývačka?!

Is this a master bathroom? A kitchen? Why is there carpet? from CrappyDesign

11. Byt na Manhattane za 1 485 dolárov (cca 1 200 eur) mesačne

Manhattan apartment kitchen $1485 per month from CrappyDesign

12. Hádam to nie je únikový východ

This office kitchen. from CrappyDesign

13. Praktickejšie bude spať so zapnutým svetlom, nie?

Why is this on the ceiling? from CrappyDesign

14. Milá kúpeľňa v byte v Chicagu

A lovely Chicago apartment bathroom from CrappyDesign

15. Každý správny trón potrebuje schodíky

This bathroom with too many stairs from CrappyDesign

16. „Toto je reálna ponuka na stránke realitky. Zaujímavé rozloženie.“

Found on real estate listing: interesting bathroom layout… from CrappyDesign

17. Toaleta, ktorá verí v lepšie zajtrajšky

Everything about this bathroom is wrong. from CrappyDesign

18. Ak máš tri hodinky čas, môžeš skúsiť nájsť vypínač na tejto stene

This kitchen light switch at a rental from CrappyDesign

19. Koberce na stenách – rakovina interiérového dizajnu

My friend’s under-the-stairs "bathroom" where the toilet is diagonal and partially installed into the carpeted wall. from CrappyDesign

20. Má niekto náladu na kúpeľ v obývačke?

Living room bath anyone? from CrappyDesign

Príspevok 20 očividných prípadov, keď interiéroví dizajnéri išli do práce naliati je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

1. Počas varenia ochutnávaj

Samozrejme, až vo fáze, keď je to bezpečné – surové mäso naozaj ochutnávať netreba. Keď ochutnávaš jedlo za pochodu, máš lepšiu šancu zistiť, či mu niečo chýba, alebo či si, naopak, pridal niečoho priveľa. Vtedy to môžeš zachrániť. Okrem toho sa naučíš, ako jednotlivé koreniny chutia a čo s výsledným jedlom vlastne urobia.

2. Pozor na kuchynské rukavice

Je to len látka a tá, prekvapivo, nie je ohňuvzdorná. A pokiaľ máš mokré ruky (alebo sú nebodaj mokré samotné rukavice), nefungujú. Každá správna kuchyňa by mala byť zásobená kopou čistých suchých utierok. Nikdy nevieš, kedy budeš musieť rýchlo niečo schmatnúť a vybrať z rúry horúci plech.

3. Voda z cestovín na varenie omáčky

Pre niekoho odpad, pre iného základ každej skvelej omáčky. Je jedno, či pripravuješ špagety carbonara, alebo len na panvici ohrievaš hotovú paradajkovú omáčku z obchodu, troška vody z uvarených cestovín potiahne celé jedlo na vyššiu úroveň. Fakt, že sa vďaka nej omáčka lepšie na cestoviny prichytí, je už len čerešničkou na torte.

4. Zmeny v receptoch

Nie nadarmo sa hovorí, že varenie je umenie, no pečenie je veda. Pri varení je jednoduché nahradiť jednu ingredienciu druhou, niečo ubrať, niečoho pridať viac… vieš, čo ti chutí, vieš, či máš rád slané, sladké, pikantné alebo kyslé, a jeden strúčik cesnaku hore-dole naozaj nemá čo pokaziť. Pečenie je o inom. Aj absencia jedného vajca môže mať fatálne následky, a pokiaľ si svojím kulinárskym umením nie si stopercentne istý, radšej sa drž receptu.

5. Sójovú omáčku nemusíš dávať len do ázijských jedál

Využitie sójovej omáčky v gastronómii ďaleko prekračuje hranice ázijskej kuchyne. Omáčka z fermentovanej pasty zo sójových bôbov sa totiž hodí prakticky ku všetkému. Skús si ňou nabudúce pokvapkať praženicu alebo ňou polej skaramelizovanú cibuľu a uvidíš, čo to urobí. Poznámka na záver – bežné sójové omáčky majú vysoký obsah soli, tak na to mysli, keď budeš soliť.

6. Zohrievaj taniere

V žiadnej správnej reštaurácii ti neprinesú teplé jedlo na studenom tanieri, doma však tento trik praktizuje málokto. Niet sa čomu diviť, pre dva párky je to zbytočné, ale keď čakáš hostí… Fyzika nepustí – studený tanier odoberá teplo jedlu, vďaka teplému tanieru si teda dlhšie zachová akurátnu teplotu. Stačí pol minúty v mikrovlnnej rúre a svokrovci budú mať pocit, že večerajú v michelinskej reštike.

7. Čo robiť, keď jedlu niečo chýba

Mdlé jedlo väčšinou nepotrebuje ďalšie kvantá všakovakých korenín, ale niečo jednoduché, čo vytiahne jeho prirodzenú chuť. Preto existuje soľ. Je to presne také jednoduché, ako to znie – jedlu bez chuti väčšinou chýba len soľ. Ak ti slané pokrmy nie sú veľmi pochuti, rovnaký efekt vieš docieliť aj niečím kyslým, napríklad šťavou z citróna či kvapkou octu.

8. Šúpanie cesnaku

Šúpanie cesnaku dá zabrať, a ak máš na prípravu večere desať minút aj s cestou, to posledné, čo potrebuješ, je minúť polku časového budgetu na boj s jedným neprispôsobivým strúčikom. Našťastie, ide to aj jednoduchšie. Polož neošúpaný strúčik pod plochú stranu čepele noža a pritlač. Šupka sa oddelí sama.

9. Šťava z citrusových plodov

Možno nevieš zmeniť vodu na víno, ale zato sa môžeš naučiť, ako spraviť z každého citrusu ten najšťavnatejší kus ovocia na svete. A to sa v kuchyni hodí, nie? Či už je to pomaranč, citrón alebo limetka, stačí ich pritlačiť o linku a trochu pogúľať. Vtedy prasknú membrány okolo jednotlivých kapsúl, ovocie uvoľní viac šťavy a ešte sa aj vo finále jednoduchšie šúpe.

10. V jednoduchosti je krása

Heslo „v jednoduchosti je krása“ platí aj v gastronómii. Viac ingrediencií sa automaticky nerovná lepšiemu jedlu, práve naopak. Ak do hrnca nahádžeš všetko, čo doma máš, je veľká šanca, že sa jednotlivé komponenty pobijú a ďalšie zase nevyniknú vôbec. Variť rýchle jedlá (príprava do 40 minút), ktoré obsahujú maximálne 6-8 prísad, je stávka na istotu.

11. Pridať sa dá vždy

Pridať sa dá vždy, no odobrať je ťažšie. Práve preto treba v úvode soliť a koreniť striedmo, o to viac, ak varíš pre viacero ľudí. Každý má iné preferencie a uvariť jedlo, ktoré by vyhovovalo všetkým, je prakticky nemožné. Preto treba uvariť len akýsi základ – nie príliš slaný, nie príliš štipľavý, taký akurát. Na tanieri si ho potom môže dochutiť každý podľa svojich predstáv.

12. Používaj ostré nože

Možno si to už počul, ale tupý nôž je nebezpečnejší ako ten ostrý. Pri trápení sa s tupým nožom, keď musíš na všetko tlačiť a tie isté miesta prekrojiť aj desaťkrát, je väčšia šanca, že sa dorežeš, ako keď ide všetko hladko. Ak si chceš osvojiť základy kuchárskeho remesla, ku ktorým krájanie neodmysliteľne patrí, bez kvalitných ostrých nožov to určite nepôjde.

13. Chuť cesnaku závisí od toho, kedy ho človek pridá

Cesnak je stálicou každej kuchyne. Spolu so soľou, čiernym korením a cibuľou ho okrem vanilkových krémešov možno napchať prakticky kamkoľvek a vždy urobí to, čo má. Len málokto však vie, ako z neho vyťažiť maximum. Intenzita chuti cesnaku sa totiž odvíja od toho, kedy ho do jedla človek pridá. Chceš len jemný cesnakový nádych? Daj ho do hrnca hneď na začiatku. Pre výraznú chuť ho zase treba pridať na konci.

14. Nevar na najvyššej teplote

Najvyšším stupňom na sporáku môžeš vykurovať byt, ale určite nie variť paprikáš. Len veľmi málo jedál si vyžaduje prípravu pri vysokej teplote, väčšine ostrieľaných klasík úplne stačí mierna teplota. Voda možno bude vrieť o minútku neskôr, ale aspoň ti nič nezhorí, nevybuchne… a tak celkovo to bude fajn.

Bonus: Padajúci nôž nemá rúčku

Je to reflex – niečo ti padá, tak sa po tom automaticky napriahneš. V kuchyni by si to však robiť nemal. Aj profesionálni kuchári potvrdzujú, že sa častejšie zrania pri tom, keď chytajú padajúce nože, ako pri samotnom krájaní. Keď padá, nech padne, veď vždy ho môžeš umyť alebo si zobrať ďalší.

Príspevok 14 kuchynských rád od šéfkuchárov pre ľudí, ktorým prihorí aj čaj je zobrazený ako prvý na EMEFKA.