Vzlietni aspoň na jeden večer a nechaj sa unášať chuťami svetovej kuchyne. Už od 15. augusta 2025 sa nad hlavným mestom Slovenska rozprestrie nezameniteľný projekt Dinner in the Sky, ktorý prináša prísľub nielen luxusnej večere, ale aj úžasného výhľadu na panorámu hlavného mesta z výšky 40 metrov. Okrem dobrého jedla dostaneš aj dávku adrenalínu, s tým treba počítať.

Ako teda funguje Dinner in the Sky?

Hostia sa zapášu do bezpečnostnými pásmi istených sedadiel, ktoré sú rozmiestnené okolo centrálneho stola. Len čo sú všetci bezpečne usadení, stôl aj s nimi vzlieta do výšin. Hosťom sa v tom momente naskytá jedinečný výhľad na mesto, ale aj na kuchyňu, ktorá stojí uprostred plošiny. Tam si hostia môžu vychutnať kuchárske remeslo odohrávajúce sa priamo pred ich očami.

Tento rok sa o jedinečný kulinársky zážitok postará uznávaný slovenský šéfkuchár Peter Slačka. Ten je známy najmä vďaka tomu, že založil fine dining reštauráciu Baroza. Počas svojej kariéry vyváral v renomovaných európskych podnikoch, ako napríklad Lyes v Londýne, Gastrologic v Štokholme a Blecanto v Lisabone. Ako sa dá aj očakávať, Slačka vníma jedlo ako formu umenia.

Mohlo by ťa zaujímať:

Martin Novák z Na nože hodnotil pečivo z Tesca. Jeho verdikt ťa možno prekvapí

• Jedlo
• Slovensko

Ľudia holdujú večeri v oblakoch naprieč celým svetom. Projekt sa konal už v 40 krajinách. Či už ide o trojchodový obed, alebo štyrmi chodmi obohatenú večeru, každý detail je premyslený tak, aby zanechal nezabudnuteľný dojem. Najvýraznejšie sú večerné termíny, ktoré spolu s unikátnym jedlom dávajú hosťom pocítiť aj magickú atmosféru zapadajúceho slnka.

Organizátori myslia aj na deti v sprievode dospelých či ľudí s telesným postihnutím. Večeru si môžeš rezervovať na www.dinnerinthesky.sk, kde nájdeš všetky informácie ohľadom harmonogramu, jedálneho lístka či bezpečnostných pokynov.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Dinner in the Sky | CZ SK (@dinnerinthesky_cz_sk)

Príspevok Ak hľadáš netradičný gastronomický zážitok, toto je pre teba ako stvorené. Dinner in the Sky sa vracia na Slovensko je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

V spoločnosti existujú povolania, ktoré nemajú práve najlepšiu povesť alebo prestíž. Často ich sprevádzajú predsudky, no realita je iná – prinášajú totiž slušné zárobky. Hoci sa môžu zdať nenápadné či prehliadané, vyžadujú náročnú prácu, špecifické zručnosti a odborné znalosti. Poďme sa pozrieť na niektoré z nich.

1. Kuriéri a vodiči

S rastúcim dopytom po doručovacích službách a e-commerce si kuriéri dokážu zarobiť viac, ako sa bežne predpokladá. Zárobky kuriérov na Slovensku sa môžu pohybovať od 1 500 do 2 500 eur mesačne, pričom šikovnejší vodiči s vlastným autom alebo tí, ktorí pracujú v zahraničí, si prídu aj na viac.

Podobne sú na tom aj vodiči kamiónov, ktorí pri dlhších trasách cez EÚ dosahujú príjmy okolo 3 000 eur mesačne. Ich práca si síce vyžaduje dlhé cesty a odlúčenie od rodiny, no finančne sa vyrovná mnohým lukratívnym profesiám.

Mohlo by ťa zaujímať:

Slovenský kuriér o práci: Doručoval som balík už aj do sauny na dvore, latríny či psej búdy. Raz som zapadol v Lendaku a vyťahovali ma kone

• Rozhovory
• Slovensko

2. Zvárači a robotníci v priemysle

Aj keď sa manuálna práca často považuje za menej prestížnu, odborníci na zváranie či obsluhu CNC strojov majú obrovskú hodnotu na trhu práce. Kvalifikovaní zvárači si na Slovensku dokážu zarobiť od 2 000 do 3 500 eur mesačne, pričom v zahraničí sú ich mzdy ešte vyššie.

Podobne sú na tom aj operátori CNC strojov, ktorí si dokážu prísť na 1 800 až 2 500 eur v závislosti od skúseností a regiónu. Napriek fyzickej náročnosti a špecifickým požiadavkám sú tieto povolania stabilné a dobre platené.

3. Elektrikári a inštalatéri

Remeslá ako elektroinštalácie či vodoinštalácie sú stále vyhľadávané, pričom kvalifikovaní odborníci nemajú núdzu o zákazky. Dobrý elektrikár či inštalatér môže mať mesačný príjem od 2 500 do 4 000 eur, najmä ak pracuje na živnosť a má stálych klientov.

4. Pracovníci v gastronómii

Aj keď sa práce v reštauráciách často podceňujú, skúsení kuchári a šéfkuchári dokážu zarobiť nadpriemerne. Kvalitný kuchár v prestížnej reštaurácii môže mať 2 000 až 3 500 eur mesačne, pričom špičkoví šéfkuchári dosahujú ešte vyššie zárobky. Okrem toho, čašníci v top reštauráciách alebo v zahraničí môžu vďaka tringeltom zarobiť viac ako priemerne platený úradník.

5. Pracovníci v odpadovom hospodárstve

Odvoz odpadu a recyklácia síce nepatria medzi vysnívané zamestnania, ale mestskí zamestnanci zarábajú viac, než by sa mohlo zdať. Vodiči smetiarskych vozidiel si prídu na 1 500 až 2 200 eur mesačne, pričom v niektorých regiónoch, hlavne v zahraničí, môže byť plat ešte vyšší.

Záver

Mnohé podceňované profesie ponúkajú finančne atraktívne podmienky, často vyššie ako zamestnania, ktoré sú vnímané ako prestížne. Remeslá, manuálna práca a logistické služby patria medzi tie, ktoré na trhu práce získavajú na hodnote a poskytujú stabilitu aj nadpriemerné zárobky. Možno je teda čas prehodnotiť názory na „nenápadné“ povolania – pretože nie vždy platí, že len práca za počítačom je najlepšie platená.

Príspevok Ľudia pracujúci v týchto podceňovaných povolaniach majú v skutočnosti veľmi slušné platy je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Oliver, ktorý sa preslávil svojím prístupným štýlom varenia a vášňou pre zdokonaľovanie domácej kuchyne, tvrdí, že tajomstvom vynikajúcej praženice sú čerstvé bylinky. Tento jednoduchý krok dokáže výrazne pozdvihnúť chuť bežného vajíčkového pokrmu.

Tajná ingrediencia pre dokonalú chuť

Podľa Jamieho Olivera stačí do praženice pridať len jednu surovinu, aby sa jej chuť posunula na úplne novú úroveň. „Na vylepšenie chuti pridaj niekoľko vetvičiek jemne nasekaných mäkkých byliniek,“ radí známy kuchár. Výber byliniek závisí od tvojich osobných preferencií:

• Pažítka dodá jemne cibuľovú chuť.
• Petržlenová vňať prinesie príjemnú vôňu a korenistý nádych.
• Bazalka obohatí praženicu o lahodnú sladkosť.

Ak hľadáš alternatívy, môžeš vyskúšať aj kôpor, tymian alebo estragón, ktoré dodajú vajíčkam zaujímavú pikantnú príchuť. Bylinky je najlepšie rozšľahať s vajíčkami ešte pred ich pridaním na panvicu, čím sa ich chuť rovnomerne rozloží.

Technika prípravy pre zamatovú konzistenciu

Jamie Oliver zdôrazňuje, že okrem chuti je kľúčová aj správna konzistencia praženice. Jeho metóda sa zameriava na pomalé varenie vajec a pridanie masla v správnom okamihu, čo vedie k bohatej a hodvábnej textúre:

1. Vajcia rozšľahaj v odmerke spolu so soľou, korením a vybranými bylinkami ešte pred ich pridaním na panvicu.

2. Na miernom ohni rozohrej panvicu a pridaj maslo.

3. Vajcia pridaj až vtedy, keď maslo začne jemne peniť.

4. Jemne miešaj drevenou vareškou.

5. Odstráň z ohňa, kým vajíčka vyzerajú ešte mierne tekuté a nedovarené.

Tento posledný bod je obzvlášť dôležitý, pretože vajcia sa budú ďalej variť aj po odstavení z plameňa. Teplo panvice dokončí proces varenia do dokonalosti, ako zdôrazňuje šéfkuchár.

Oliver tiež odporúča podávať praženicu s maslom natretým na toaste, čo vytvára dokonalú kombináciu pre začiatok dňa. Zvládnutie tohto receptu nielen obohatí tvoju raňajkovú rutinu, ale pomôže ti rozvinúť aj celkové kulinárske zručnosti.

Mohlo by ťa zaujímať:

Ako na dokonalú praženicu? Nie je to len o vajciach, tajná ingrediencia ťa prekvapí

• Jedlo
• Tipy a triky

Príspevok Svetoznámy kuchár radí: Zabudni na obyčajnú praženicu. Túto surovinu 90 % ľudí vynecháva, a pritom je kľúčová je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

My v EMEFKA vieme, čo je to láska k zemiakovému šalátu. Aj keď niektorí členovia našej redakcie si vedia v pohode svoj život predstaviť bez tejto zemiakovej masy, väčšina z nás patrí k slovenskej väčšine vyznávačov tejto pochúťky.

Ako sa ale hovorí, sto ľudí, sto chutí, a tak sme v jednej z debát narazili na zaujímavú tému, ktorou bolo zloženie zemiakového šalátu. Zhodli sme sa, že zemiaky tam teda musia byť. Potom nejaká majonéza či tatarka, pri fit verzii smotana či tvaroh, a pri ďalších ingredienciách sme museli hľadať konsenzus. A že to bolo niekedy náročné, to si buďte istí.

História zemiakového šalátu

Jedna z teórií ide naozaj ďaleko a logickou dedukciou prichádza k záveru, že za zemiakový šalát môžeme vďačiť Krištofovi Kolumbovi. Je totiž všeobecne známe, že práve vďaka nemu sa v 15. storočí do Európy dostali zemiaky.

Ale to je teória trošku pritiahnutá za vlasy. Niektoré zdroje uvádzajú, že pôvod zemiakového šalátu siaha do cárskeho Ruska. V 19. storočí tu existovala moskovská reštaurácia Hermitage pod vedením belgického šéfkuchára Luciena Oliviera. Ten svojich zámožných hostí kŕmil rôznymi jedlami a medzi nimi bol aj pokrm nápadne sa podobajúci na náš dnešný zemiakový šalát. Obsahoval varené zemiaky, vajcia, majonézu, kyslé uhorky a mrkvu.

Mohlo by ťa zaujímať:

Zuzana Plačková rozbieha nový biznis. Zaujme každého, kto má rád zemiakový šalát

• Celebrity
• Slovensko

Ruský šalát

To, že by naozaj mohlo ísť pôvodom o ruské dedičstvo, vysvetľuje jeden z komentujúcich na fóre venujúcom sa pôvodu zemiakového šalátu. Opisuje, že stopou môže byť práve kyslá uhorka, typická pre ruskú kuchyňu. Napríklad v Indii sa dá nájsť pokrm podobný zemiakovému šalátu obsahujúci aj rybie mäso s prívlastkom ruský šalát.

Do Európy sa ruský šalát dostáva začiatkom 20. storočia. V slávnych historických kuchárkach Rettigovej a Sandtnerovej sa síce nenachádza, ale podľa internetových diskusií na fórach ho možno nájsť v meninovej kuchárskej knihe z roku 1946. Ako sa zemiakový šalát dostal do našich končín, je nejasné, no predpokladá sa (ak považujeme za pravdivý jeho pôvod v Rusku), že sem prišiel buď spolu s emigrantmi z tejto krajiny v čase prvej republiky, alebo s Červenou armádou na konci druhej svetovej vojny.

Zemiakový šalát dnes

Každá rodina robí zemiakový šalát trošku inak. Základ tvoria zemiaky, zelenina a majonéza, no ani to, aký druh zeleniny a ako spracovaná tá zelenina je, nie je vždy jednoznačné. Oslovili sme niekoľko popredných slovenských kuchárov, populárnych milovníkov jedla a food influencerov, aby nám dali odpoveď na dve základné otázky.

1. Čo patrí do zemiakového šalátu?
2. Čo by sa do zemiakového šalátu nemalo určite dávať?

Takto to dopadlo.

Jablko či orechy, hlavne ale bez cibule (Surová dcérka)

Čo patrí do zemiakového šalátu?

U mňa doma do zemiakového šalátu patria hlavne dobré kyslé uhorky. Tých musí byť najviac. Potom varená mrkva, nejaký hrášok, vegan majonéza, nálev z cibule, ocot, korenie… Robím ho tak ako moja mama, ale s tou zmenou, že používam len nálev z varenej cibule a žiadnu cibuľu, lebo nezvládam, ak mi chrúme pod zubami.

Čo by sa do zemiakového šalátu nemalo určite dávať?

Takže za mňa do šalátu nepatrí chrumkavá cibuľa. Inak som tolerantný človek a skúšala som šalát aj s cviklou, jabĺčkami, vlašskými orechmi a bolo to super! Ak si niekto chce pridať varené vajíčko, šunku či kukuricu, viem s tým žiť. V našej vegan domácnosti by to neprešlo.

Tradičnosť nadovšetko (Martin Novák)

Čo patrí do zemiakového šalátu?

Tak čo patrí… zemiaky, majonéza, ster. uhorky + trocha nálevu, cibuľa, mrkva, hrášok, soľ, korenie.

Čo by sa do zemiakového šalátu nemalo určite dávať?

Asi všetko ďalšie, čo si ľudia dávajú. Ja osobne dávam len to, čo som napísal. Ale ako sa povie, keď im to tak chutí…

Proti gustu žiaden dišputát (Gabo Kocák)

Tému ste vybrali skutočne kontroverznú. Myslím, že sa v rôznych rodinách používajú rôzne postupy a ingrediencie, pričom to, ako sa šalát pripravuje, závisí aj od zemepisnej šírky – na východe sa robí inak ako na juhu či západnom Slovensku.

Čo patrí do zemiakového šalátu?

Keďže sme na Slovensku, majonéza, či už kupovaná, alebo domácej výroby, podľa môjho názoru určite nesmie chýbať. Je to otázka osobnej preferencie. Aj keď v Rakúsku je ten „šmykľavý“ zemiakový šalát tiež vynikajúca alternatíva a pripravuje sa bez majonézy, ostaneme pri slovenských tradíciách. Sterilizovaná zelenina a vajíčko sú v našich končinách bezpochyby neodmysliteľnými ingredienciami. Osobne však preferujem čerstvú nakrájanú zeleninu uvarenú v ochutenom octovom náleve. Verím, že sme verní tradíciám a babičkovské recepty sú vždy cenné.

Čo by sa do zemiakového šalátu nemalo určite dávať?

No, z môjho pohľadu je to cesnak, zeler a horčica. To je môj osobný názor, ale ako sa hovorí, proti gustu žiaden dišputát.

Povedzte nie vajíčkam v zemiakovom šaláte (Čoje Bratislava)

Čo jednoznačne patrí do zemiakového šalátu?

Zemiaky uvarené v šupke, aby boli sladšie. Cibuľa ako čerstvý a chrumkavý prvok. Ocot ako kyslý prvok. Veľa čierneho korenia pre rozvoňanie a vzrušujúcejšiu chuť a podľa chuti trochu cukru do octu. Toto je zdravý základ. Od tohto sa vieme posunúť k majonéze namiesto octu, ktorá pridá tuky a tým pádom aj viac chuti, lahodnosti a “krémovosti”. A ak nie ste profi šéfkuchár a neviete to urobiť geniálne jednoducho, môžete si pomôcť pre zaujímavejšie chute varenou mrkvou, hráškom či nakrájanými kyslými uhorkami, prípadne inými veľmi podobnými vecami. No a tu by som to uťal.

Čo by sa do zemiakového šalátu nemalo určite dávať?

Vajíčka. Vajíčka sú super, ale zemiakový šalát s vajíčkami je samostatné jedlo „nastojáka“ s dvomi rožkami v lahôdkach po robote. Ešte tak na Veľkú noc je to ako-tak okej, ale na Vianoce sa mi to nezdá dôstojné. A, samozrejme, akékoľvek iné blbosti, od jabĺk cez falošné krabie prsty až po avokádo. Z toho si radšej urobte samostatný šalátik bokom.

Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane

Príspevok Čo patrí a nepatrí do zemiakového šalátu? Takto odpovedal Strýco Filip či Martin Novák je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Od roku 2022, po jeho povolaní do služby, sa Ruslan stal svedkom mnohých zverstiev. Ako na svojich sociálnych sieťach priznáva, musel si vyvetrať hlavu a zbaviť sa desivých obrazov. Najprv pilotoval dron v oblasti zvanej „Hell of Toretsk“, východnom meste Ukrajiny, ktoré vojaci obraňovali niekoľko mesiacov pred ruskou inváziou.

Potom si jedného dňa so sebou zobral spriazneného vojaka a natočili spolu, ako uprostred tohto všetkého varil. Jeho kolegom sa na tvári vďaka nemu zjavili úsmevy a internet na neho nečakal dlho. Popri varení na TikTok pridáva aj svoje zásahy a krátke vstupy, v ktorých rozpráva o situácii na Ukrajine.

„Keď natáčam Ruslana, nemyslím na vojnu,“ povedal o Ruslanovi jeho 25-ročný kolega Ivan, ktorý ho pri varení natáča. Ich spoločné gurmánske momenty trvajú tak jednu alebo dve hodiny, potom musia ísť často do akcie. Najviac natáčajú v Donbase, kde streľba za posledné dva roky neutíchla.

Kuchár Ruslan bol aj oslovený istým výrobcom energetických drinkov, aby sa stal ich ambasádorom. Civilisti mu dlho posielali rôzne dary za to, že ich rozveseľoval, avšak po dvoch rokoch otvorenej vojny tieto dary postupne zanikli. Napriek mnohým tragédiám a neskutočnej cene vojny, finančnej, ale aj ľudskej, Ruslan naďalej tvorí videá, pretože vidí, že jeho tvorba ukazuje aj Rusom to, akí sú Ukrajinci v skutočnosti.

Príspevok Nôž a cibuľa! Spoznaj ukrajinského vojaka, ktorý sa stal virálnym kuchárom je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

K prípadu sa vyjadrila aj suseda z bytového domu, ktorá bývala priamo pod dvojicou a je ňou exposlankyňa NR SR Monika Kozelová (OĽANO), uvádza Koktejl. 

„Ako človek, ktorý mal priamy, susedský kontakt so zavraždenou a s ktorým zavraždená bola v neustálom spore, obávam sa, že vám naruším vaše predstavy o domácom násilí. Patrícia bola chorá a potrebovala liečenie. Bola totiž ťažká alkoholička. Naozaj ťažká. Za 12 rokov, čo bývala nado mnou, som ju triezvu stretla presne dvakrát,“ začala Monika na Facebooku.

Podľa jej slov na Facebooku patrila žena k ťažkým alkoholikom a pravidelne si vodila domov štamgastov, ktorí robili krik a jeden sused sa kvôli nej dokonca odsťahoval. Všetko sa však malo zmeniť k lepšiemu, keď sa k nej nasťahoval Jozef.

Zmena však trvala iba dva mesiace a potom sa začala dvojica hádať. Monika povedala Patrícii, že na nich zavolá hliadku a od toho dňa jej pravidelne v noci trieskali nad hlavou. „Najskôr mi do schránky hádzala výhražné papieriky, potom mi párkrát zdemolovala schránku, dokonca sa ma dvakrát snažila napadnúť fyzicky. Prvýkrát bol pri tom aj on, ale zabrzdil ju a chytil ju zozadu a kričal na ňu, nech to nechá tak,“ opisuje Monika.

Mohlo by ťa zaujímať:

Otec obvineného z vraždy ženy s vyrezanými vnútornosťami je známy bratislavský vrah. Za svoje činy dostal trest smrti

• Krimi
• Slovensko

„Slovné útoky sa stupňovali. To už sa začala ona vyhrážať smrťou mne. Všetkými spôsobmi, každý deň iným, mi vykrikovala, ako budem zomierať. A dokonca aj vtedy, keď som nebola doma, čo mi susedia aj z vedľajších barákov hneď oznamovali. Zmena nastala, keď sa na tej pavlači k vyhrážkam prvýkrát pridal aj on. Obaja boli v ráži. A ako inak, vyhrážali sa mi smrťou. To som už fakt bočila, vyhýbala sa im a dokonca sa párkrát stalo, že som zavolala susedovi z prízemia, aby išiel so mnou domov. A potom som si čiastočne nechala odhlučniť strop,“ opisuje peklo.

Kozelová ďalej opisuje to, že ženu naposledy videla pred Vianocami. „Poslednýkrát som ju videla deň pred Vianocami a na moje obrovské počudovanie mi prvýkrát v živote zaželala veselé Vianoce. A ja jej. Z domu som odišla 30.12.2023 a ešte som sa domov nevrátila. Čo sa stalo, ako mu tak strašne mohlo prepnúť, to snáď budú vedieť kriminalisti. Takže – KAŽDÁ MINCA MÁ DVE STRANY. AJ VRAŽDA,“ uzatvára.

Príspevok Prehovorila suseda zavraždenej Slovenky. Údajne bola ťažkou alkoholičkou a vyhrážala sa jej smrťou je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Štefan Pantl zniesol zo sveta mladé ženy, keď mal 25 rokov. V tom čase bol ženatý a spolu s manželkou vychovávali malého syna. Práve tým má byť Jozef Hanuska prezývaný ako kuchár Jožko, ktorý je obvinený z brutálnej vraždy svojej 48-ročnej partnerky v byte na Prievozskej ulici.

Aký otec, taký syn?

V čase, keď jeho otec vraždil, mal Jozef iba tri roky. Za jeho skutky ho v roku 1981 popravili. Po 44 rokoch je teraz z brutálnej vraždy obvinený jeho syn.

Mohlo by ťa zaujímať:

Partner ženy, ktorú našli mŕtvu s vyrezanými vnútornosťami, sa predstavuje ako Kuchár Jožko. Polícia ho už zadržala

• Krimi
• Slovensko

Jozef mal údajne svojej partnerke vyrezať srdce spolu s ďalšími orgánmi. Odrezať jej mal aj časť tváre a stehna a krutosťou svojho otca už na prvý pohľad prekonal.

„Až v 50 % sa tie genetické vlohy, takýmto spôsobom konať niekedy v priebehu života, dedia. Tá genetická dispozícia je daná. Tá je zakódovaná v jeho osobnostnej štruktúre,“ opísal pre noviny.sk klinický psychiater doktor Svetozár Droba.

47-ročný kuchár je momentálne z brutálnej vraždy obvinený a je vo väzbe. Za beštiálny čin mu hrozí trest odňatia slobody na dvadsať až dvadsaťpäť rokov.

Príspevok Otec obvineného z vraždy ženy s vyrezanými vnútornosťami je známy bratislavský vrah. Za svoje činy dostal trest smrti je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Najskôr si treba pripraviť tri dobre vyšľahané vajcia v miske. Zdôrazňuje, že ich nemáš soliť a ani koreniť. Ďalším tajomstvom prípravy je to, že ju treba variť iba s maslom a nepridávať do nej mlieko, ako to radia niektorí ľudia. Daj na teplú panvicu kúsok masla a nechaj ho roztopiť, potom pridaj samotné vajcia.

Mohlo by ťa zaujímať:

Zábery zo školskej jedálne ľuďom dvíhajú žalúdky. Takúto odpornosť si ešte asi nevidel

• Kuriozity
• Viral

Hustá a krémová

Vajcia musíš okamžite zamiešať a zároveň má byť sporák zapnutý na veľmi nízky stupeň. Dokonalá praženica by na ňom mala byť päť minút. Šéfkuchár Paul vysvetlil, že miešané vajcia sa musia variť pomaly: „Keď uvaríte akýkoľvek proteín, ako sú napríklad vajcia, zrazí sa. Koagulácia je pritom najlepšia, keď prebieha pomaly.“

Hotová praženica by mala byť hustá a krémová. Vtedy máš priestor na to, aby si si ju podľa chute správne dosolil a okorenil. „Pozrite sa, to je dokonalá praženica,“ dodal Paul a ukázal svoj výtvor na tanieri.

Príspevok Ako si spravíš dokonalú praženicu? Michelinský šéfkuchár prezradil jej recept je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

V lietadle ľuďom nechutí

Ako zrejmá odpoveď na otázku, prečo je to tak, sa javí jednoducho to, že dopravné spoločnosti šetria na strave a dávajú ľuďom jesť brak. Je to naozaj také jednoznačné? Tejto téme sa venovalo niekoľko vedeckých výskumov, ktoré naznačujú, že dôvody môžu byť aj iné.

Horšia skúsenosť s jedlom môže byť výsledkom niekoľkých fyzikálnych a psychologických faktorov, ktoré ovplyvňujú to, ako človek vníma chute.

Chyba nie je v kuchárovi

Realizované výskumy za hlavného vinníka tohto fenoménu považujú tlak. Na palube lietadla vo veľkej výške je nižší tlak, ktorý má na svedomí zníženú hladinu kyslíka v krvi. Tým pádom sa náš nos a jazyk stávajú menej citlivými. Čuch a chuť sú zmysly výrazne prepojené (mnohí ich dokonca považujú za jedno a to isté) a zohrávajú kľúčovú úlohu pri vychutnávaní si jedla.

Určite si prečítaj:

ZSSK mení od augusta pravidlá cestovania. Dotkne sa to tejto skupiny Slovákov

• Cestovanie
• Slovensko

Profesor Charles Spence z Oxfordu upozorňuje na vplyv vlhkosti vzduchu. Vo veľkých výškach klesne vlhkosť vzduchu na palube lietadla na 12 alebo menej percent, čo znižuje výkonnosť ľudského čuchu. Tým pádom si poriadne nedokážeme užiť ani chuť.

Výsledky nemeckého výskumu hovoria, že ľudia v podmienkach simulujúcich dopravné lietadlo vo výške desiatich kilometrov vnímali sladkú chuť o 15-20 percent menej výrazne a slanú chuť o 20-30 percent menej výrazne.

Zaujímavosťou je, že na niektoré chute má prostredie lietadla opačný efekt. Web Business Insider uvádza, že sa to týka napríklad karí alebo paradajkovej šťavy. Chuť umami je v lietadle výraznejšia.

Jedlá so silnou vôňou a chuťou, ako napríklad rôzne ázijské pokrmy, preukázali minimálnu zmenu. To isté platí o štipľavých, kyslých a horkých jedlách.

Psychologické aspekty

Výskum na Fraunhoferovom inštitúte zistil, že do snahy pokaziť ti jedlo na palube lietadla vstupujú aj mnohé psychologické faktory. V neštandardnom prostredí, akým je paluba lietadla, majú ľudia vyšší prah vnímavosti a nie sú schopní plne sa sústrediť na detaily, kvôli čomu im unikajú aj chute.

Odporúčame prečítať:

TOP 10 memes, ktoré vás bavili minulý týždeň najviac #186

• Meme
• Zábava

Ďalší výskum hovorí, že to, či nám pokrm chutí, ovplyvňuje aj hladina hluku. Motory lietadla a neposední spolucestujúci sa môžu postarať o slušnú dávku decibelov. Platí, že čím vyššia je hladina hluku, tým menej vnímame sladkú a slanú chuť.

Kuchári sa snažia robiť veci lepšie

Kuchári leteckých spoločností to nemajú jednoduché. Musia pripraviť stravu pre veľké množstvo pasažierov. Jedlo sa robí na zemi, následne je zabalené a na palube lietadla opäť zohriate. Tento zložitý proces určite neprospieva chutiam a ďalšiu výzvu predstavuje fakt, že veci tam hore chutia inak ako na zemi.

Viaceré dopravné spoločnosti však berú do úvahy zistenia citované v tomto článku a svoje pokrmy pripravujú tak, aby na palube lietadiel chutili čo najlepšie.

Príspevok Prečo ľuďom v lietadle chutí jedlo menej? Má to svoje vedecké vysvetlenie je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

1. „Keď tvoja strava pozostáva prevažne zo zvyškových hranolčekov.“

2. „Zatvárame o desiatej. Toto sa stalo o 22:16.“

3. „Včera sa náš kuchár tak porezal, že musel ísť do nemocnice a zobrať si deň voľna. Takto očakávame jeho príchod.“

4. „Každá jedna kuchyňa, v ktorej som pracoval.“

5. „Pozerám svoju online promóciu a zároveň chystám kuchyňu. Hádam vyhlásia moje meno skôr, ako mi začne zmena.“

6. „Máme málo personálu. Ak nemáte trpezlivosť, choďte inam.“

7. „Ako sme s kolegami oslávili Nový rok.“

8. A ešte jedna novoročná…

9. „Práve som naporcioval 250 kilogramov kuracích pŕs.“

10. „Ako sa cítim po každej dlhej zmene. Pracujem v reštaurácii, kde sa do kuchyne nezmestí viac ako jeden kuchár, ale usadiť môžeme 60 ľudí. Každý deň máme plno.“

Odporúčame prečítať:

Turisti sa radšej obracajú chrbtom: Obľúbená dovolenková destinácia prudko dvíha ceny, časy lacných dovoleniek sú preč

• Cestovanie
• Zahraničie

11. „Pomocný kuchár sa ma opýtal, či nepotrebujem fixku.“

12. „Kto, dopekla, včera zatváral?!“

13. „Ja už tu dnes nechcem byť.“

14. „Takže ty si kuchár? To musíš doma jesť samé dobroty.“

15. „Aha, stôl pre 14-tich a stôl pre 10-tich. Poďme ich usadiť naraz.“

Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane

Príspevok 25 fotiek, ktoré zdvihnú tlak každému, kto kedy pracoval v gastre je zobrazený ako prvý na EMEFKA.