Prečo aj po tom, čo zhltneme burger alebo porciu hranoliek, máme pocit, že máme stále hlad? Odpoveď spočíva v niekoľkých faktoroch, ktoré sú spojené s potravinárskym priemyslom a jeho schopnosťou manipulovať s našimi chuťovými pohárikmi a mozgom.

1. Nedostatok živín

Fastfood je často bohatý na kalórie, ale chudobný na živiny, ktoré naše telo potrebuje na to, aby sa cítilo plné a spokojné. Väčšina fastfoodu je bohatá na tuky, cukry a soľ, ale chýbajú mu vitamíny, minerály a vláknina. Tieto živiny sú kľúčové pre pocit sýtosti. Napríklad vláknina pomáha spomaľovať trávenie a udržiava nás dlhšie nasýtených. Bez týchto dôležitých prvkov naše telo dostáva len krátkodobú energiu, ale stále nemá všetky potrebné zdroje na dlhodobý pocit sýtosti.

2. Rýchla trávenie a rýchly pokles cukru v krvi

Fastfood jedlá sú často spracované tak, aby sa rýchlo trávili. To znamená, že telo ich rýchlo spracuje a absorbuje do krvného obehu, čo môže spôsobiť rýchly nárast hladiny cukru v krvi. Tento rýchly nárast spôsobí, že sa naše telo rýchlo dostane do stavu, kde hladina cukru opäť klesne, čo vedie k pocitu hladu, hoci sme predtým jedli. Tento cyklus môže byť vyvolaný jedlami bohatými na jednoduché sacharidy, ktoré sa nachádzajú v bielych pečivách, hranolkách a podobných potravinách.

3. Prídavné látky zlepšujúce chuť

Potravinársky priemysel používa množstvo prídavných látok, ktoré sú navrhnuté na zlepšenie chuti a vône jedál. Medzi tieto látky patrí glutamát sodný, ktorý zvyšuje intenzitu chutí, a iné chuťové zvýrazňovače, ktoré robia jedlá neodolateľne chutné. Tieto látky môžu stimulovať chuť do jedla, čo spôsobí, že aj po zjedení jedla budeme cítiť potrebu zjesť ďalšie. Týmto spôsobom sa vytvára akýsi „závislý“ pocit, kde chuťové poháriky neustále hľadajú ďalšie uspokojenie, čo zvyšuje pocity hladu.

4. Cukry a ich vplyv na mozog

Potraviny v fastfoodoch obsahujú často veľké množstvá rafinovaných cukrov. Keď konzumujeme tieto cukry, náš mozog produkuje dopamín – neurotransmiter spojený s pocitom odmeny. Dopamín nás motivuje pokračovať v konzumácii týchto potravín. Tento proces je podobný návykovému správaniu, čo znamená, že čím viac jedál s vysokým obsahom cukru jeme, tým viac ich chceme. Vzhľadom na to, že cukry v fastfoodoch sa rýchlo spália, pocit hladu sa môže opäť vrátiť veľmi rýchlo.

5. Veľké porcie a rýchla konzumácia

Fastfood je tiež známy svojimi veľkými porciami, ktoré sú často predávané ako „väčšie balenie za lepšiu cenu“. Tieto porcie často neobsahujú dostatok živín, ktoré telo potrebuje na udržanie sýtosti. Ľudia majú tendenciu k tomu, aby jedli rýchlo, čo znižuje čas, ktorý má telo na to, aby signalizovalo pocit sýtosti. Náš mozog potrebuje určitý čas, aby vyhodnotil, či sme naozaj nasýtení. Rýchla konzumácia môže zmazať tento proces, čo vedie k tomu, že jeme viac, než potrebujeme.

6. Pocit pohody a „emočné jedenie“

Mnoho ľudí si vyberá fastfood ako spôsob, ako sa upokojiť, keď sú pod stresom alebo v depresii. Fastfood sa často spája s pocitom okamžitého uspokojenia, no po tejto krátkodobej úľave môže nasledovať opäť pocit hladu. Tento cyklus emocionálneho jedenia, keď jedlo slúži ako prostriedok na vyrovnávanie sa so stresom, môže viesť k tomu, že po fastfoode cítime neustály hlad.

Mohlo by ťa zaujímať:

Fenomén „guilty pleasure“: Prečo milujeme nezdravé jedlá, aj keď vieme, že nám škodia

• Fakty a zaujímavosti
• Jedlo

Príspevok Tajomstvá potravinárskeho priemyslu: Prečo si po fastfoode stále hladný je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

V dnešnom článku sa pozrieme na dvadsať pízz, ktoré mali skončiť v koši. Alebo ešte lepšie – vôbec nevzniknúť. To sa však, očividne, nestalo a tak tu dnes máme príspevok plný „delikates“, z ktorých by Talian na mieste dostal zrádnika. Slinky sa ti pri ich prezeraní určite zbiehať nebudú.

1. „Včera mi priniesli takúto pizzu.“

2. „Otec si spravil pizzu a na vrch pridal zvyšky číny, ktorú si včera objednal.“

3. V japonských automatoch nájdeš fakt všetko

4. „Toto mi poslal kamarát, ktorého poznám 25 rokov.“

5. Farebná pizza s jedlými trblietkami

6. „Kamarátova bezlepková vegánska pizza za 25 dolárov.“

7. „Niekto si objednal všetky možné posýpky na okraje a ja som bol nútený ich tam dať.“

8. Žabková pizza

9. „Moji synovia si vypýtali na pizzu jahody a ananás. Mala by som sa začať obávať?“

10. „Takto s rodičmi jeme pizzu. Keď skončíme, poskladáme okraje naspäť ako skladačku.“

Odporúčame prečítať:

20 fotiek z rodinných albumov, ktoré dokazujú, že dospievanie nie je milosrdné k nikomu z nás

• Zábava

Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane

Príspevok 20 pokusov o pizzu, z ktorých by Talianov na mieste ranila mŕtvica je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Slávne „umelkyne“

Pizzeria, ktorá ponúka svoje pizze na Wolte, má názov a logo, ktoré sú zjavne inšpirované najpopulárnejšou stránkou s filmami pre dospelých. V tomto duchu sa nesú aj názvy jednotlivých položiek v ponuke.

Každá pizza z menu Pizzahub Šamorín nesie meno niektorej zo „slávnych umelkýň“, o ktorých ľudia veľmi radi predstierajú, že ich nepoznajú. V ponuke sa objavuje napríklad Mia Khalifa (margherita), Lana Rhoades (šunková), Adriana Chechik (saláma), Mia Malkova (quattro formaggi) či Angela White (quattro stagioni).

Pri každej z pízz je uvedená poznámka, že objednávka obsahuje aj zberateľskú kartičku znázorňujúcu konkrétnu dámu.

Niečo navyše

Pizzahub Šamorín ide do budovania jedinečného imidžu svojej značky skutočne naplno. Dôkazom toho je niekoľko produktov, ktoré ponúka v kategórii „pre neposlušných“. Tie v bežnej pizzerii určite nenájdeš. Sú to putá, obojok a bič.

V ponuke sa nachádzajú napríklad jednoduché kovové putá (13,90 €) či coquette obojok, ktorý je vraj krásne a kvalitne vyrobený golier na krk, a vpredu má kovové očko (23,90 €). V ponuke tiež nájdeš kožený bič so strapcami Titan (21,90 €). Ak si doteraz dokázal jesť pizzu bez týchto vecí, odteraz to už viac nepôjde!

Odporúčame prečítať:

20 fotiek z rodinných albumov, ktoré dokazujú, že dospievanie nie je milosrdné k nikomu z nás

• Zábava

Príspevok Šťavnatá Mia Khalifa na tanieri. V menu slovenskej pizzerie nájdeš všetky svoje obľúbené herečky je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Pizza Mizza začala svoj príbeh písať v roku 2004. Vtedy ju založil bratislavský podnikateľ Jozef Šétaffy, ktorý značku rozvíjal popri svojej stavebníckej činnosti. Neskôr sa ale obľúbená pizzéria stala jeho hlavnou prioritou. So svojou sieťou expandoval aj do Českej republiky a na Slovensku sa nachádzalo vyše desať pobočiek. Milovaná pizzéria bojovala s konkurenciou neustále, no darilo sa jej.

Potom ale prišiel covid. Pandémia zmenila pravidlá hry a všetky gastropodniky sa ocitli pred obrovskou skúškou. Mnohé takéto reštaurácie toto obdobie jednoducho neprežili.

Pizza Mizza a jej koniec

Bol to teda covid, ktorý sa postaral o skon obľúbenej značky. Hospodárske noviny informujú, že definitívnou bodkou za fungovaním je predaj niekdajšej petržalskej prevádzky. Covid si vyžiadal zatvorenie Pizza Mizza reštaurácií v nákupných centrách, po čom nasledovali aj ďalšie prevádzky. Medzi poslednými sa ocitá aj petržalská prevádzka, ktorá sa nachádza neďaleko dostihovej dráhy.

Mohlo by ťa zaujímať:

Miluješ pizzu? Tu je rebríček najlepších pizzerií, Taliansko prekvapivo nie je prvé

• Jedlo
• Zahraničie

Portál Forbes už dávnejšie informoval o tom, že aj napriek zlej finančnej situácii a hroziacemu konkurzu materskej spoločnosti sa nádej na zachovanie značky stále udržiavala pri živote. Spasenie značky by sa dostavilo vtedy, ak by sa našiel záujemca a ochrannú známku by odkúpil. Dnes sa už bohužiaľ vie, že nič také sa nestalo a petržalská reštaurácia je na predaj.

Záujemca o kúpu tohto priestoru si musí pripraviť parádnu sumu 900-tisíc eur, ide totižto o objekt s celkovou plochou takmer 400 štvorcových metrov. Realitná kancelária poukázala na to, že o priestory je záujem a prebehlo už niekoľko prehliadok.

Príspevok Ikonická sieť pizzérií na Slovensku končí. Domáca značka tu pôsobila od roku 2004 je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Prednedávnom vyšiel rebríček Top 50 Pizza Awards za rok 2024, ktorý sa sústredil na výber tých najlepších pizzerií naprieč celým svetom. Nuž, a treba povedať, že výsledky sú viac než prekvapivé. To, ktorý podnik získal prvenstvo, očakával asi len málokto, nachádza sa totižto mimo Európy, presnejšie v USA.

Najlepšia pizza podľa všetkého nie je v samotnom rodisku tohto skvelého jedla, v Taliansku. Prvé miesto dostal podnik Una Pizza Napoletana, ktorý sídli v americkom New Yorku. Táto pizzeria bola otvorená len pred dvomi rokmi a stojí za ňou Anthony Mangieri, ktorý sa tomuto remeslu venuje už 30 rokov.

Ako vyzerá samotný rebríček najlepších pizzerií?

Objavili sa v ňom rôzne krajiny. Hoci si veľa priečok obsadilo práve Taliansko, nedá sa povedať, že by rebríček ovládlo na plnej čiare. Na zozname sú viaceré podniky z Európy, no objavuje sa aj USA či dokonca Ázia.

Mohlo by ťa zaujímať:

Nenechaj si ujsť zľavu, aká tu ešte nebola. S naším PREMIUM sa počas leta nudiť nebudeš

• Slovensko
• Zábava

Príspevok Miluješ pizzu? Tu je rebríček najlepších pizzerií, Taliansko prekvapivo nie je prvé je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Na Instagrame má až 535-tisíc sledovateľov a pod palcom má pizzeriu na Pajštúnskej ulici v Petržalke, kvôli ktorej si dal pizzu dokonca aj ako profilovú fotku.

Včera zverejnil na Instagrame pizzerie Crust ponuku práce. Vo videu predstavil tri pozície, na ktoré aktuálne niekoho hľadá. Ide o pizziara, ktorý si dokáže zarobiť až 1500 eur v čistom. Potom takzvaného finishera pizze za 1000 eur v čistom a na záver umývača s výškou platu 850 eur v čistom.

Práca pizziara obnáša robenie cesta a nakladanie pece. Takzvaný finisher zase bude na pizzu pridávať suroviny a dávať jej podobu, ktorú všetci tak veľmi milujú. A na záver umývač bude mať na starosti čistotu a lesk v kuchyni. Na túto pozíciu sa môže prihlásiť aj stážista.

Odporúčame prečítať:

20 fotiek z rodinných albumov, ktoré dokazujú, že dospievanie nie je milosrdné k nikomu z nás

• Zábava

Expl0ited ďalej uvádza, že ide o nástupný plat a po 3 mesiacoch, a teda po uplynutí skúšobnej doby, sa jeho výška zvýši. Tiež dodal, že pracovná doba je v znení „2 dni pracuješ a 2 dni máš voľno“. Ak by sa chcel niekto na uvedenú ponuku prihlásiť, treba napísať buď na email gastrohub@gastrohub.sk, alebo zavolať na telefónne číslo 0905 544 396.

Pracovnú ponuku nedávno uverejnil na Instagrame aj influencer Jovinečko, ktorý tiež hľadá posilu do kuchyne, ponúka plat až vo výške 1650 eur v čistom + tringelty a odmeny. Ľudí táto výška platu rovnako šokovala.

Príspevok Expl0ited hľadá do podniku s pizzou posily na tieto pozície. Plat je priam rozprávkový je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Taliani, ktorí sú hrdí na svoju kultúru a najmä kuchyňu, v tom majú jasno. Pizza s ananásom je niečo, čo by podľa nich nemalo existovať a pri jej zmienke skrivia tvár. Do boja proti pizzi s ananásom sa pustili aj talianske reštaurácie, a to veľmi zaujímavým spôsobom, píše portál Polsat News.

Marek Ciesla zdieľal na sociálnych sieťach fotografiu jedálneho lístka talianskej reštaurácie, kde bola uvedená šokujúca suma za pizzu s ananásom. Pokým iné pizze stáli okolo 12 eur, za pizzu s ananásom si reštaurácia pýtala 100 eur.

Mohlo by ťa zaujímať:

Nenechaj si ujsť zľavu, aká tu ešte nebola. S naším PREMIUM sa počas leta nudiť nebudeš

• Slovensko
• Zábava

Pizza je pre Talianov posvätná a tamojší obyvatelia nesúhlasia s kombináciou ich vrcholného jedla s ananásom. Navyše na jedálnom lístku pod pizzou s ananásom bolo napísané: „Povedzte NIE ananásu na pizzi“. Napriek takémuto strohému odkazu majú zákazníci stále možnosť voľby, ale musia za ňu tvrdo zaplatiť.

Jesteś we Włoszech i chcesz zamówić pizzę Hawajską🤡.

Ceny w Euro pic.twitter.com/4WbJX6Q6TT

— Marek Ciesla 🚀 Pre-launch Strategies (@MarekCiesla) August 16, 2024

Spomínaná reštaurácia však nie je jedinou, ktorá si za pizzu pýta astronomickú sumu. Reštaurácia v Ríme rovnako ponúka tento druh pizze za sto eur, píše web Rosenheim24. Prvé zmienky o kontroverznej pizzi sa datujú do 50. rokov minulého storočia. Preslávil ju v Kanade grécky kuchár Sam Panopoulos.

Príspevok Pizza s ananásom alebo bez? V tejto reštaurácii si ju asi nedáš, predáva sa za šokujúcu sumu je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Každý ju miluje na iný spôsob, no nie každý ju vie správne pripraviť. Ak chceš vedieť, kde robia najlepšiu pizzu v Európe, pozri si rebríček nižšie. Do top 3 sa dostala pizzeria, ktorá sa nachádza len kúsok od našich hraníc a v zozname nájdeš aj slovenskú.

Nižšie si môžeš pozrieť zoznam 10 najlepších pizzerií v Európe. Celý rebríček si môžeš pozrieť tu. Do 50-tky najlepších pizzerií Európy sa tento rok dostala aj pizza zo Slovenska – bratislavská Sapori Italiani U Taliana, ktorú vlastní Andrea Ena. Získala 36. miesto. Rebríček nehodnotí talianske pizzerie, len tie mimo Apeninského polostrova.

10 najlepších pizzerií v Európe

1. Napoli On The Road, Londýn

2. Sartoria Panatieri, Barcelona

3. Via Toledo Enopizzeria, Viedeň

4. 50 Kalò, Londýn

5. Baldoria, Madrid

6. Pizza Zulu, Fürth

7. IMperfetto, Puteaux

8. NNea, Amsterdam

9. La Balmesina, Barcelona

10. Fratelli Figurato, Madrid

Príspevok Toto je 50 najlepších pizzerií Európy. V rebríčku nájdeš aj slovenskú, jedna z top 3 sa nachádza neďaleko našich hraníc je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Sieť pizérií Domino’s testuje nový elektrický bicykel vybavený pieckou, ktorá pizzu udrží v ideálnej teplote počas celej cesty k dverám tvojho domova.

Pizza ideálnej teploty

Pôjdu termotašky na jedlo do dôchodku? Štandardne vidíme kuriérov roznášať jedlo v teplotne izolovaných termotaškách, ktoré majú spomaliť chladnutie jedla. Spoločnosť Domino’s však ide o krok ďalej. Jej pizza je v elektrickej piecke aktívne zohrievaná.

Ako vidno na veľkom displeji, Domino’s za ideálnu teplotu pizze, ktorá je ako práve vytiahnutá z pece, považuje 68 °C.

Podľa Domino’s piecka disponuje vynikajúcim odpružením. Vďaka tomu si pizza zachová nielen ideálnu teplotu, ale jej obloha sa nerozletí na všetky strany ani pri prudkých zákrutách a stúpaniach. Zariadenie navrhli pre použitie s doručovacou taškou hot cell. Tá obsahuje ventilačný systém, ktorý odsáva nadbytočnú vlhkosť z pizze.

Súčasť nových elektrických bicyklov

Mobilné piecky figurujú ako súčasť nových bicykov zvaných dxb. Ide o elektrické bicykle pre roznášačov pizze, ktoré boli vytvorené cielene na túto špecifickú úlohu. Jednou z priorít pri vývoji bola bezpečnosť, preto je dxb vybavený dodatočným osvetlením.

Zatiaľ sa zdá nepravdepodobné, že by sa v blízkej budúcnosti objavili tieto bicykle aj na slovenských cestách. Sú totiž projektom austrálskej franšízy Domino’s, pod ktorú v Európe patria pobočky v Nemecku, Francúzsku, Holandsku, Belgicku, Dánsku a Luxembursku.

Ako to však býva, pokiaľ sa tieto minipiecky osvedčia, určite sa rozšíria aj do ďalších krajín. Alebo ich začne kopírovať konkurencia. Eventuálne sa stanú novým štandardom pre donášky jedla a o pár rokov si už nikto na termotašky ani nespomenie…

Príspevok Testujú mobilné piecky, vďaka ktorým sa k tebe pizza dostane horúca ako priamo z pece je zobrazený ako prvý na EMEFKA.

Týmto ľuďom sa to, nanešťastie, nepodarilo, a keďže sme tu všetci škodoradostné beštie, môžeme sa na ich pokazenom gurmánskom zážitku aspoň pobaviť. Tak teda hor sa na to.

1. Pelech predsa len nie je taký príjemne teplučký

2. „Moja pizza prišla takto.“

3. „Takto dorazila moja pizza.“

4. „Moja mačka práve zlízala z pizze celú omáčku.“

5. „Niekto si zabudol vo výťahu kúsok pizze.“

Odporúčame prečítať:

Experiment, ktorý vydesil aj vedcov: Neuveríš, čo sa udeje v mozgu po 3 dňoch bez smartfónu

• Technológie
• Veda

6. „Niet divu, že to chutí ako kartón.“

7. „Skoro 20 eur za malú pizzu, ktorá mala byť pre priateľku a dcéru.“

8. „Môj mladší brat, ktorý sa za dva týždne sťahuje do vlastného, skúšal robiť pizzu.“

9. „Takto moja mama včera večer strčila do mrazničky mrazenú pizzu.“

10. „Takto mi nakrájali pizzu.“

Pokračovanie článku nájdeš na ďalšej strane

Príspevok 20 ľudí, ktorí si chceli vychutnať svoju pizzu, no nebola im súdená je zobrazený ako prvý na EMEFKA.