Tak toto už do úst nedáš. Obľúbené jedlo Slovákov sa vyrába naozaj nechutným spôsobom

Patrí toto jedlo k tvojim obľúbeným?


Ak si bol doteraz fanúšikom krabích tyčiniek, možno na ne po tomto změníš názor. Na sociálnych sieťach sa totiž šíri video z ich výroby, ktoré vyvolalo medzi ľuďmi vlnu znechutenia. Mnohí v komentároch tvrdia, že sa im v budúcnosti budú vyhýbať a krabie tyčinky už viac do úst nedajú. Video nájdeš na konci článku.

ČLÁNOK POKRAČUJE POD REKLAMOU

Podľa portálu Bored Panda väčšina krabích tyčiniek v skutočnosti neobsahuje pravé krabie mäso, hoci to ich názov naznačuje. Zvyčajne sú vyrobené zo škrobu a mletých zvyškov bielej ryby, no s pravým krabom nemajú veľa spoločného.

Takto sa vyrábajú krabie tyčinky

Červenú farbu krabím tyčinkám dodáva potravinárske farbivo. Často sa používajú v rôznych šalátoch či sushi, no mnohí ľudia si ani neuvedomujú, ako často s nimi prichádzajú do kontaktu. Hoci ich výrobný proces nie je nijak zvlášť zložitý, u mnohých vyvoláva odpor. Mnohých znechucuje najmä to, že hmota použitá pri výrobe pripomína stavebný materiál.

ČLÁNOK POKRAČUJE POD REKLAMOU

Podľa Národnej databázy živín Ministerstva poľnohospodárstva USA sú krabie tyčinky prevažne zložené z vody. Obsahujú len 15 % bielkovín, 6,85 % sacharidov a iba 0,9 % tukov, čo ich nutrične radí pod skutočné rybie produkty.

surimi krabie tyčinky
Shutterstock

Aká je história krabích tyčiniek?

Krabie tyčinky, známe aj ako surimi tyčinky, majú svoj pôvod v Japonsku, kde sa technika spracovania rýb nazývaná surimi používa už stáročia. Surimi v preklade znamená „mleté mäso“ a pôvodne sa vyrábalo z čerstvo ulovených rýb, ktoré sa rozdrvili, premyli a zmiešali s prísadami na zachovanie chuti a konzistencie. Tento proces sa začal používať ešte v 12. storočí a časom sa zdokonaľoval.

ČLÁNOK POKRAČUJE POD REKLAMOU

Moderné krabie tyčinky, ako ich poznáme dnes, vznikli v 70. rokoch 20. storočia, keď japonská spoločnosť Sugiyo vyvinula recept na imitáciu krabieho mäsa pomocou surimi a potravinárskych prísad. Tento produkt si rýchlo získal popularitu v Japonsku a neskôr sa rozšíril do celého sveta. V 80. a 90. rokoch sa krabie tyčinky začali masovo vyrábať a vyvážať do Európy, Severnej Ameriky a ďalších krajín.


Tagy:
REKLAMA
Redakcia
Redakcia EMEFKA je tím skúsených redaktorov, autorov a kreatívcov, ktorí denne prinášajú zábavný, inšpiratívny a aktuálny obsah zo sveta popkultúry, lifestyle a spoločenského diania. Naši autori dbajú na kvalitu, overovanie faktov a originalitu, aby čitateľom poskytli spoľahlivé a pútavé články, ktoré si získali tisíce fanúšikov po celom Slovensku.
Najčítanejšie
Podobné