Momentálne sa zdá, že je koronavírus v ázijských krajinách na ústupe. Počty nových nakazených každým dňom klesajú (hoci niektoré štúdie hovoria, že oficiálne čísla nemusia byť presné a skutočný počet nakazených, najmä v Číne, môže byť až štyrikrát vyšší, ako krajina priznala) a život sa začína pomalými krokmi vracať k normálu.
Vlády upúšťajú od niektorých opatrení. Ľudia sa môžu opäť relatívne voľne pohybovať, cestovať z mesta do mesta a čo je asi najväčší pokrok – navštevovať reštaurácie. Samozrejme, za prísnych obmedzení. Dave Chang, šéfkuchár a zakladateľ sietí reštaurácií Momofoku, chcel vedieť, ako to momentálne v ázijskom gastro sektore vyzerá.
Can diners in Taipei, Hong Kong, Korea, China send me photos of what it looks like in restaurants.
How the seating is set up?
Are all the servers wearing masks and gloves.
What are guests wearing?
If anyone works in kitchens how are you dealing w new protocol?
— Dave Chang (@davidchang) April 16, 2020
So svojou otázkou sa obrátil na užívateľov Twitteru. Na svojom profile, ktorý aktuálne sleduje takmer 350-tisíc ľudí, nedávno zverejnil príspevok v tomto znení: „Môžu zamestnanci podnikov z Tchaj-Pej, Hong Kongu, Kórey a Číny poslať fotky toho, ako to u nich vyzerá? Ako vyzerá sedenie? Nosia čašníci rúška a rukavice?“
„Čo nosia hostia? Ak je tu niekto, kto pracuje priamo v kuchyni, ako sa zamestnanci stotožnili s novým protokolom?“ pýtal sa šéfkuchár. Príspevok sa ujal a teraz pod ním figurujú stovky komentárov. Mnohé z nich od ľudí z inkriminovaných oblastí, a čo je ešte lepšie, rovno aj s fotkami. A my sme sa vám v stručnosti rozhodli zhrnúť, čo sa z nich možno dozvedieť.
Taiwan
Na Taiwane stále platí, že sa ľudia nemajú zdržiavať blízko pri sebe, mnoho reštauračných zariadení teda investovalo do plastových prepážok. Okrem toho sa pred vstupom konajú prísne kontroly. Zákazníkom merajú teplotu a dohliadajú na to, aby si ruky dôkladne vydezinfikovali. Všetci musia nosiť rúška. Pri jedle si ich, samozrejme, môžu sňať dole.
In Taipei: temp check at door + disinfectant spray, all staff wear masks, spaced out seating or barriers, customers all have masks but take them off to eat. Definitely strict but at least restaurants are open! pic.twitter.com/oftgTzpBx6
— ben lin (@blin23) April 16, 2020
— ben lin (@blin23) April 16, 2020
Starbucks in Taipei pic.twitter.com/NC3BHnITOI
— Nicolas (@nicolexandre) April 20, 2020
Lots of restaurants are doing this in Taiwan pic.twitter.com/wyFTSWUis5
— Leroy Yau (@yauleroy) April 22, 2020
Čína
V čínskom McDonald’s sa pri vchode do pobočky meria teplota, dokonca je zákazník povinný poskytnúť svoje osobné údaje – meno a telefónne číslo. Zamestnanci nosia rúška. Podobne sú na tom aj iné reštauračné zariadenia, všade sa meria teplota. Pozitívnou zmenou je skutočnosť, že ľudia už nemusia sedieť dva metre od seba.
McDonald’s in Beijing. Temperature check and name / phone registration inside door. All staff, including at the visible open kitchen, wear masks. Temperature of staff listed on takeout items. pic.twitter.com/ieVznzr90J
— J Boyce (@beijingboyce) April 17, 2020
Things are mostly back to normal here now but this was common and effective. pic.twitter.com/rdGsyvpQmJ
— Naomi Wu 机械妖姬 (@RealSexyCyborg) April 17, 2020
This is hey tea in Shenzhen, it’s become a lot more relaxed in the last two weeks – masks are still a must from all the kitchen staff and every server – guests are temperature checked and have to have masks under chin – we no longer have to sit apart 2m apart – before that yes pic.twitter.com/qh1hvPeZD4
— Luke Sheridan (@lukeshero) April 17, 2020
Hong Kong
V Hong Kongu platia podobné opatrenia ako v ostatných krajinách. Väčšina podnikov kontroluje telesnú teplotu, ľudia nosia rúška, niektorí aj rukavice a všetkým je k dispozícii dezinfekcia. Ľudia sa majú zdržiavať čo najďalej od seba, niektoré reštaurácie uplatňujú pravidlo, že pri jednom stole nesmú sedieť viac ako štyria ľudia.
yardbird in hong kong – we just designed these retrofitted (hopefully temporary) panels for their booths: pic.twitter.com/rVSUGXgnk1
— sean dix (@seandixdesign) April 17, 2020
Every other seat at Starbucks taped off #HongKong #SocialDistancing pic.twitter.com/rSradyO5DE
— Joyce Lau (@JoyceLauNews) April 17, 2020
人和荳品廠Yan Wo soybean factory Canal Rd W ytday. 48 max cut to 24, 5 staff I can see. One customer turned away, 37.6 deg. I ordered more than usual, $51. They might survive coz they’ve been ard, got loyal customers. How is #HongKong gov helping small biz? #coronavirus #COVID19 pic.twitter.com/5EFZlVrTcR
— Jennifer Wang (@jenniferlywang) April 5, 2020
4 max/table per #HongKong govt social distancing guidelines. Most places check temp, staff wear masks & maybe gloves, always hand sanitizer avail. This pho joint even comes ard to pump it into ur palms & offer napkin to hold ur mask while u eat. Plastic partitions also installed. pic.twitter.com/cxl21E7Khv
— Jennifer Wang (@jenniferlywang) April 17, 2020
Zdroj: davidchang / Twitter
