Rímsky koriander, známy aj ako kmín, patrí medzi najvýznamnejšie korenia súčasnej kuchyne. Táto aromatická rastlina s charakteristickou orieškovou chuťou sa používa už tisíce rokov a dnes vedci objavujú jej pozoruhodné zdravotné vlastnosti.
Bohatstvo antioxidantov a živín
Ako informuje The Independent, korenie obsahuje významné množstvo antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením a môžu znižovať riziko srdcových ochorení. Registrovaná dietetička Nicole Hopsecgerová z Cleveland Clinic upozorňuje: „Strava bohatá na antioxidanty môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb a iných chronických ochorení.“
Pre maximálne využitie zdravotných benefitov odborníci odporúčajú mleť semienka rímskeho koriandra tesne pred použitím. Tento postup zvyšuje schopnosť tela absorbovať vitamíny skupiny B, vitamín E, železo a horčík. Železo je kľúčové pre tvorbu červených krviniek a transport kyslíka, zatiaľ čo horčík podporuje funkciu svalov, kostí a imunitného systému.
Potenciál pri tráviacich problémoch a chudnutí
Výskumné štúdie odhalili zaujímavé možnosti využitia tohto korenia pri zdravotných komplikáciách. Jedna štúdia preukázala, že extrakt z rímského koriandra pomáhal pacientom zmierniť nadúvanie a príznaky syndrómu dráždivého čreva. Ďalší výskum ukázal pozitívne účinky na funkciu pečene u osôb s nealkoholovým ochorením pečene.
Čo sa týka podpory pri chudnutí, niekoľko štúdií naznačuje sľubné výsledky. Jedna z nich porovnávala účinnosť rímského koriandra s voľne predajným liekom na chudnutie. Ďalší výskum kombinujúci kmín s limetkou preukázal priaznivé účinky na hmotnosť u osôb s nadváhou.
Zaujímavé je aj pozorovanie, že tri gramy prášku z rímského koriandra denne počas troch mesiacov viedli k zlepšeniu hladín cholesterolu.
Dietologička však upozorňuje na potrebu opatrnosti: „Neexistuje dostatok výskumov na podporu týchto tvrdení. V tých niekoľkých štúdiách, ktoré existujú, pravdepodobne pôsobia aj iné faktory okrem samotného doplnku, ako zvýšená motivácia alebo zmeny životného štýlu.“
Rímsky koriander tak zostáva fascinujúcim korením s bohatou históriou a sľubným potenciálom pre zdravie.
