V dnešnej dobe, kedy sa environmentálna zodpovednosť stáva čoraz dôležitejšou témou, mnohé spoločnosti začínajú aktívne prispievať k zníženiu svojho ekologického odtlačku. Jedným z popredných predstaviteľov tohto trendu je reťazec Tesco, ktorý už niekoľko rokov kladie dôraz na efektívne hospodárenie s potravinami.
V minulom roku urobila táto spoločnosť veľký krok vpred v oblasti znižovania potravinového odpadu na Slovensku. Významne pomohla aj ľuďom v núdzi. Darovala viac ako 5 600 ton potravín, čo predstavuje približne 13,4 milióna porcií jedla. Tým ukázala, že aj veľké obchodné reťazce môžu mať pozitívny vplyv na spoločnosť a životné prostredie.
Boj proti plytvaniu potravinami
Tesco vo svojej stratégii zameranej na zníženie potravinového odpadu dosiahlo výrazný úspech. Generálny riaditeľ Tesca na Slovensku Martin Kuruc pochválil svoju pracovnú silu, ktorú nazýva Bojovníkmi proti plytvaniu. Podľa jeho slov sú práve zamestnanci skutočnou hnacou silou zmeny. Ich úsilím sa denne darí odovzdať až 95 % nepredaných, ale ešte vhodných potravín charitatívnym partnerom. Tento prístup nielenže pomáha ľuďom, ktorí to najviac potrebujú, ale zároveň prispieva k dlhodobej udržateľnosti a pozitívnemu obrazu spoločnosti.
Dlhodobé záväzky a udržateľnosť
Tesco sa už niekoľko rokov riadi dlhodobým záväzkom dosiahnutia nulového potravinového odpadu. Od roku 2016 znížil reťazec množstvo odpadu o impozantných 81 %, teda z pôvodných 9 957 ton na 1 938 ton. Aktuálne potravinový odpad tvorí iba 0,37 % z celkového objemu predaných potravín. Tento úspech znamená aj úsporu viac ako 71-tisíc ton emisií CO₂, čo je dôležitý krok smerom k ochrane životného prostredia.
Spolupráca s Potravinovou bankou Slovenska a ďalšími charitatívnymi organizáciami umožňuje, aby nepredané potraviny smerovali priamo k ľuďom v núdzi. Tieto aktivity sú plne v súlade s cieľmi Organizácie Spojených národov, konkrétne s cieľom znížiť plytvanie potravinami do roku 2030 na polovicu. Taktiež sa jedná o súčasť európskej stratégie Farm to Fork, ktorá podporuje udržateľné a ekologicky šetrné postupy v celom potravinovom reťazci.
Celosvetové záväzky a miestne úspechy
Slovensko, rovnako ako ďalšie členské štáty Európskej únie, je povinné prispieť k plneniu týchto záväzkov, keďže podľa Európskej komisie je potravinový odpad v únii zodpovedný za približne 6 % emisií skleníkových plynov. Práve preto sa očakáva, že obchodné reťazce ako Tesco budú aktívne znižovať plytvanie potravinami. Je pozoruhodné, že Tesco splnilo cieľ OSN už v roku 2019, teda o 11 rokov skôr, čím sa stalo príkladom pre ostatných.
Záver
Krok, ktorý Tesco podniklo v snahe znížiť potravinový odpad a zároveň pomôcť komunitám v núdzi, je významný nielen pre Slovensko, ale aj pre celosvetové úsilie o udržateľnosť. Tento príklad ukazuje, že aj veľké spoločnosti môžu niesť svoju časť zodpovednosti a prispieť k pozitívnym zmenám. Reťazec tak nastavuje latku pre ostatných a ukazuje, že hospodárenie s potravinami môže byť efektívne a prospešné pre všetky zúčastnené strany.
