Internet je opäť raz rozdelený. Tentoraz nie kvôli politike či ananásu na pizzi, ale kvôli otázke, ktorú si kladie nejeden kuchársky samouk: má sa kuracie mäso pred varením umývať?
Na TikToku sa objavilo virálne video, ktoré má na túto tému jasnú (a zároveň mimoriadne originálnu) odpoveď. Už po pár sekundách sleduješ, ako chlapík vezme kuracie prsia a… dá ich do mikrovlnky. Ale pozor – nie len tak hocijako.
Dva v jednom: Umývanie aj predpríprava
Autor videa začína slovami, že ide o overený postup, ktorý ho naučil jeho dedo. Vraj stačí kuracie prsia len opláchnuť pod teplou vodou. Následne siaha po papierovej utierke, ktorú tiež namočí do teplej vody a dôkladne vyžmýka.
Potom už len kuracie prsia zabalí do tejto teplej vlhkej utierky, zroluje ich ako burrito a vloží do mikrovlnky – presne na okraj taniera. Mikrovlnku nastaví na 10 minút na najvyšší výkon. Znie to ako recept na katastrofu, však?
A výsledok? Vraj perfektné prsia
Po 10 minútach vyberá z mikrovlnky horúci balíček a rozbaľuje ho ako prekvapenie. Kuracie mäso je uvarené. Mäkké, šťavnaté, údajne presne také, aké má byť.
A zatiaľ čo niektorí v komentároch tlieskajú za jednoduchý postup, iní sa pýtajú, či to vôbec môže byť bezpečné. Niektorí si robia srandu, že autor len presne popísal, ako si pripraviť „salmonelový zábal“.
Čo na to odborníci?
Nutriční experti aj hygienici sa zhodujú, že umývanie kuracieho mäsa pod tečúcou vodou je zbytočné a môže byť dokonca nebezpečné – kvapky vody môžu rozniesť baktérie po celej kuchyni.
Dôležité je mäso tepelne spracovať na vnútornú teplotu minimálne 75 °C – a práve v tom je háčik: Mikrovlnka zohrieva jedlo nerovnomerne a hoci povrch môže byť horúci, stred môže zostať nedovarený.
Aj napriek pochybnostiam video zožalo obrovský úspech – ľudí fascinuje nielen jeho „lifehackový“ charakter, ale aj to, že výsledok na pohľad vyzerá fakt dobre.
