Hubové šmakociny
Okrem surových húb Drž hubu ponúka aj rozmanité spracované produkty. Všetky produkty sú vegánske, čo logicky vyplýva z toho, že sú tvorené len hubami a rastlinnými zložkami. Viaceré z nich chuťou či konzistenciou napriek tomu pripomínajú mäsové výrobky, podľa ktorých dostali aj názov.
Mali sme možnosť ochutnať niekoľko výrobkov z ponuky Drž hubu a musíme priznať, že naozaj stoja za to. Nakladané huby v olivovom oleji pripomínajú tuniaka, pikantné hubové jerky sú zasa skvelou náhradou za sušené mäso. Skutočne pôsobivé sú hubovo-rastlinné nátierky, ktoré majú rovnaké využitie ako paštéty.
Najlepšie predávaným výrobkom z ponuky Drž hubu sú jednoznačne hubové škvarky. Ide o na oleji vyprážané kúsky húb balené vo vrecku, perfektné na „zobkanie“ pri pozeraní filmu či počas zastávky na výlete a poslúžia aj ako prísada do polievok a iných jedál.
Nezvyčajné využitie húb
Huby si väčšinou spájame len s výrobou pokrmov a výživových doplnkov, ich využitie je však omnoho širšie. Z húb je možné vyrobiť rozličné materiály s pestrým využitím. V Drž hubu sa zaoberajú aj touto fascinujúcou oblasťou a vyvíjajú materiály imitujúce vlastnosti dreva či kože.
Zdá sa to až neuveriteľné, ale ľuďom sa skutočne podarilo z mycéliového materiálu vyrobiť škatule, tašky, člny a dokonca aj domy. Je to odvetvie, ktoré rozhodne má čo ľudstvu ponúknuť, hlavne v súčasnej dobe, keď sa snažíme redukovať plastový odpad. Hubové materiály sú prírodné a rozložiteľné. Veronika uvažuje o tom, že by sa z nich dali vyrábať obaly na vínové fľaše.
Viac než predajňa
Drž hubu vo svojich nových priestoroch nemá byť len obyčajným obchodom. Má sa stať druhým domovom pre všetkých milovníkov húb. V pláne je, že sa v týchto priestoroch budú konať prednášky, workshopy, komunitné podujatia a intenzívna výmena know-how.
Veronika hovorí, že by Slovákov a Slovenky chcela naučiť, ako si huby svojpomocne dopestovať, ale aj kreatívne využiť v kuchyni. Huby sú totiž prekvapivo všestranné a dajú sa použiť prakticky v akomkoľvek jedle.
Okrem balení hotových produktov bude v budúcnosti možné zakúpiť si ešte viac potrieb na pestovanie húb vo vlastnej réžii. Takisto sa môžeme tešiť na otvorenie bistra s bohatou ponukou skutočne jedinečných hubových jedál. Tie mali možnosť ochutnať napríklad návštevníci Novej Cvernovky počas Dňa otvorených ateliérov. Je sa na čo tešiť!
Všetky aktuality ohľadom Drž hubu sa dozvieš na ich Instagrame.
