Banány sa počas zimných mesiacov stávajú jedným z najdostupnejších zdrojov vitamínov a minerálov. Mnohé domácnosti ich kupujú pravidelne, pretože ponúkajú rýchlu energiu a potešia aj počas sviatkov. Ľudia si ich obľúbili aj vďaka vysokému obsahu draslíka a prirodzených cukrov, ktoré podporujú aktívny životný štýl.
Portál SITA pritom upozornil na jednoduchý spôsob, ako ich udržať dlhšie čerstvé. Mnohí totiž riešia rýchle hnednutie banánov, čo často končí zbytočným vyhadzovaním ovocia a stratou peňazí. Keďže zimný výber čerstvých plodín býva obmedzený, má zmysel venovať pozornosť aj správnemu skladovaniu. Práve táto starostlivosť dokáže udržať banány v dobrom stave o niekoľko dní dlhšie.
Ako funguje jednoduchý trik s obrúskom
Mnohí ľudia už poznajú efekt etylénu, ktorý urýchľuje dozrievanie ovocia. Banány uvoľňujú etylén najmä zo svojich stoniek, preto práve tie rozhodujú o tom, ako rýchlo ovocie stmavne. Trik s papierovým obrúskom funguje tak, že obalíš stonky jedným alebo dvoma obrúskami a upevníš ich gumičkou. Obrúsok obmedzí prúdenie plynu a spomalí dozrievanie. Tento postup predĺži čerstvosť banánov aj o niekoľko dní bez potreby špeciálnych pomôcok.
Ak nemáš po ruke obrúsok, dobre poslúži aj potravinárska fólia. Niektorí ľudia používajú aj izolačnú pásku, hoci ekologicky najlepšie dopadne jednoduchý papier. Trik funguje najlepšie v kombinácii s ďalšími opatreniami. Banány by si mal po nákupe vybrať z plastového vrecka, pretože v ňom dozrievajú rýchlejšie. Následne ich polož na chladné a tmavé miesto. Ak ich zavesíš na stojan, znížiš riziko otlačení, ktoré tiež urýchľujú hnednutie.
Prevencia plytvania a možné využitie prezretých banánov
Aj pri dôslednom skladovaní sa občas stane, že banány dozrejú skôr, než stihneš všetko skonzumovať. V takom prípade ich nevyhadzuj, pretože dozreté banány stále ponúkajú široké využitie. Môžeš ich pridať do smoothie, kde dodajú jemnú konzistenciu a prirodzenú sladkosť. Skvele chutia aj v banánovom chlebe, ktorý si drží obľubu v mnohých domácnostiach. Stačí aj krátke mrazenie a získaš ideálny základ pre domácu banánovú zmrzlinu bez pridaného cukru. Takto dokážeš predísť zbytočnému plytvaniu a ušetríš peniaze.
Ako skladovať ďalšie druhy ovocia a zeleniny
Správne skladovanie sa netýka iba banánov. Jablká by si mal uložiť na chladné miesto a držať ich ďalej od iných druhov ovocia, pretože produkujú veľa etylénu. Mrkva si zachová čerstvosť, ak ju vložíš do uzatvárateľnej nádoby s trochou vody. Paradajky by si nemal skladovať v chladničke, pretože stratia chuť aj štruktúru. Cibuľa a zemiaky potrebujú suché a tmavé miesto, no nemali by ležať vedľa seba, pretože si navzájom skracujú trvanlivosť.
Týmito jednoduchými zásadami dokážeš znížiť plytvanie potravinami a udržíš domácnosť zásobenú kvalitným a čerstvým ovocím aj zeleninou.
